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Am Ende wird reichlich Pfeffer frisch aus der Mühle dazugegeben. Alberto
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Wer immer das gleiche macht, kann nicht andere Ergebnisse erwarten
Mitglied seit 19. 09. 2010
266 Beiträge (ø0, 06/Tag)
@Alberto
habe das o. ä. in einem Käselaib gesehen. Da wurde das Ganze allerdings flambiert. Kommt das Deiner Variante gleich? Ist wahrscheinlich ganz was anderes, oder? DB
Mitglied seit 01. 03. 2010
13. 092 Beiträge (ø2, 94/Tag)
Hallo,
Alberto hat es ja schon toll beschrieben! Das geht leicht ohne Käselaib, wäre ja sonst auch ein sehr kostspieliges Pasta-Rezept. Der show-Effekt ist da natürlich auch vordergründig, ebenso wie ein evtl. Spaghetti im parmesanlaib zu hause den. flambieren, das habe ich auf einem Sylvesterabend mal gesehen - nett, aber nicht alltagstauglich! LG Ute
Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, mindestens einmal am Tag zu lachen! @Ute
das Flambieren war also nur ein "Knaller". Geschmacklich käme ich mit Albertos Variante zu einem ebenso tollen Ergebnis.
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Ich habe das Mal im Fernsehen gesehen. Ich glaube C. Poletto hat das vorgeführt. Meine mich zu erinnern, dass die Nudeln ganz tropfnass in den Laib kamen. Weitere Zutaten waren glaube ich nicht dabei. LG Schnöker
Nachtrag: Habe das rezept gefunden! 500g Nudeln kochen, 150ml Sahne erwärmen, die gekochten Nudeln darin schwenken und mit salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Das ganze dann in den angekratzen Käselaib geben. Im Originalrezept kommen noch Trüffel drüber. jetzt will ich das auch! LG
Mitglied seit 04. 04. 2005
13. 916 Beiträge (ø2, 23/Tag)
Mitglied seit 11. 02. 2004
14. 112 Beiträge (ø2, 12/Tag)
Das ist ein altes Rezept mit Ursprung aus dem Latium, das nun auf Sizilien zuhause ist. Es nennt sich "spaghetti cacio e pepe" also Spaghetti mit Käse und Pfeffer. Man gart die Spaghetti bissfest, beim Abgießen wird das Kochwasser aufgefangen. In einer sehr warmen Schüssel werden die Spaghetti mit einer Kelle Kochwasser übergossen, darin wird etwas Parmesan (oder auch Pecorino) untergerührt, dann wird wieder Wasser dazugegeben, Käse u. s. Firmen-vergleich.de. w., bis die Spaghetti großzügig von einer cremigen Käsesoße überzogen werden.
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