Beim Backen brauchst du ein bisschen Geduld, aber das Ergebnis ist einfach genial. Und das Tolle: Diesen Kuchen kann man wirklich Schicht um Schicht genießen! Rezeptinfos
Portionsgröße Zutaten für 1 Springform von 24 cm Ø (12 Stück)
Zutaten
Portionsgröße:
Zutaten für 1 Springform von 24 cm Ø (12 Stück)
6
Eier
1
Prise
Salz
120
g
Zucker
150
Marzipanrohmasse
200
weiche Butter
100
Puderzucker
Päckchen
Vanillezucker
Mehl
Aprikosenkonfitüre
2
EL
Orangenlikör (wer mag)
Zartbitterkuvertüre
Kokosfett
Fett und Backpapier für die Form
Zubereitung
Den Backofen vorheizen. Die Backform mit Backpapier belegen. Den Rand fetten. Die Eier trennen. Die Eiweiße mit Salz steif schlagen, den Zucker einrieseln lassen. Die Marzipanrohmasse klein schneiden. Mit Butter, Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eigelbe einzeln unterrühren. Den Eischnee und das Mehl unterheben. 2 gehäufte EL Teig auf dem Formboden verstreichen. Baumkuchen Preiselbeertorte. Im Ofen bei 250° (oben, Umluft 220°) 4 Min. backen. Die Form herausnehmen, 2 EL Teig darauf verstreichen und wiederum 4 Min.
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Baumkuchen Pralinen Rezeptfrei
Heute habe ich ein ganz besonderes Schmankerl für euch! Zum krönenden Abschluss der Gastbloggerreihe "In der Weihnachtsbäckerei" bringt die tolle Laura eine absolute Weihnachtsspezialität mit. Auf ihrem Blog Coal hearted zeigt Laura regelmäßig wunderschön fotografierte Leckerbissen und viele spannende Insindertipps aus Schottland, wo sie ein Jahr lang studiert hat. Letzte Woche ganz frisch wieder in Deutschland angekommen, hat Laura sich für uns ans Werk gemacht und dabei gleich mal ein wenig selbst übertroffen. Ich ziehe schon mal mein imaginäres Hütchen und wünsche euch jetzt ganz viel Freude beim Bestaunen der kleinen Kunstwerke. Baumkuchen pralinen rezept chefkoch. Vor einigen Wochen fragte mich Mia, ob ich nicht Lust hätte, bei ihrer Gastbloggerreihe "In der Weihnachtsbäckerei" mitzumachen. Deswegen gibt es heute von mir an dieser Stelle ein Rezept zu leckeren Baumkuchen-"Plätzchen", bzw. besser gesagt kleinen Baumkuchen-Pralinen… Ich bin ehrlich: Dieses Rezept ist nichts, wenn es schnell gehen soll. Aber es ist genau das richtige Rezept, wenn ihr jemanden so richtig beeindrucken wollt.
Baumkuchen Pralinen Rezept
Aus LECKER 12/2011
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
etwas + 250 g weiche Butter
250
g
Zucker
5
Eier (Gr. M)
1
Vanilleschote
2
EL
Arrak oder Rum
Salz
Messerspitze
Muskat
200
Mehl
50
Speisestärke
75
Schlagsahne
500
gute Edelbitterschokolade
Zuckerblüten zum Verzieren
Zubereitung
120 Minuten
ganz einfach
1. Eine quadratische Springform (24 x 24 cm Ø) fetten. Den Grill des Backofens (E-Herd: 250 °C) vorheizen. 250 g Butter und Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. 2. Vanilleschote längs aufschneiden und mit einem Messer das Mark herauskratzen. Vanillemark mit Arrak, 1 Prise Salz und 1 Msp. Muskat unterrühren. Mehl und Stärke mischen und abwechselnd mit der Sahne kurz unterrühren. 3. 3–4 EL Teig in der Form glatt streichen. Unter dem heißen Grill auf der mittleren Schiene 1–3 Minuten hellbraun backen. Baumkuchen pralinen rezept. Darauf wieder 3–4 EL Teig streichen, ebenso backen. So fortfahren, bis der Teig aufgebraucht ist. 4. Der Baumkuchen hat dann ca. 7 Schichten und ist ca.
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So weiter verfahren, bis kein Teig mehr übrig ist. Das sind 10-12 Schichten. Leicht abgekühlt auf ein Kuchengitter stürzen und das Backpapier abziehen. Die Konfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen und – wer mag – mit dem Orangenlikör verrühren. Den Baumkuchen rundum damit bestreichen. Auskühlen lassen. Die Kuvertüre grob hacken und mit dem Kokosfett im Wasserbad schmelzen lassen. Baumkuchen-Würfel Rezept | Küchengötter. Den Kuchen mit der Kuvertüre überziehen und kühl stellen, bis der Überzug getrocknet ist. Weitere Rezepte, Tipps & Ideen
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