Toskanischer Schokoladenkuchen – Rezept
Toskanischer Schokoladenkuchen hat in Italien Tradition. Dementsprechend gibt es heute zahlreiche Rezepte und Dekorationsmöglichkeiten für diese Torte. Was Dekoration betrifft, können Sie entweder eine Schokocreme zubereiten oder den Kuchen mit Zucker und Kakaopulver bestäuben. Im traditionellen Rezept bestreut man die Torte einfach nach dem Backen. Eine mögliche Variante der Schokocreme verraten wir Ihnen auch, falls Sie sich für die Creme entscheiden. Mit der Schokocreme wird der Kuchen süßer sein und etwas mehr Kalorien enthalten. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Falls der Kuchen für Kinder gebacken wird, verzichten Sie auf den Alkohol. Arbeitsaufwand
Vorbereitungszeit: 30-60 min
Backzeit: 40 min
Zutaten
Teig
250 Gramm Zartbitterschokolade
250 Gramm Butter
300 Gramm Zucker
125 Gramm Mehl
3 Esslöffel Rum
2 Esslöffel Kakaopulver
1 Teelöffel Vanillezucker
8 Eier
Schokocreme
225 Gramm Zartbitterschokolade
225 Gramm Butter
55 Gramm Zucker
5 Esslöffel Kondensmilch
2 Tropfen Vanillearoma
Backanleitung
Zunächst die Schokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen.
Toskanischer Schokoladenkuchen Rezepte
Die Zartbitter-Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen und
glatt rühren. Anschliessend den Kakao einrühren, dann den Topf vom Herd nehmen und die Masse etwas
abkühlen, aber nicht kalt werden lassen. In einer grossen Rührschüssel die Eier mit Zucker und
Vanillezucker so lange aufschlagen, bis eine helle dickliche und cremige Masse entsteht. Den Ofen auf
180 Grad Ober- und Unterhitze
vorheizen. Das Mehl kurz mit einem Schneebesen unterheben, danach die Schokoladenbutter unter
Rühren in die Eimasse giessen. Den Boden einer Springform (28 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und den Teig in die Form
giessen. Den Teig ca. Toskanischer schokoladenkuchen rezept heute. 35 bis 40 Minuten backen und anschliessend bei geöffneter Ofentür 10 Minuten im
Ofen auskühlen lassen, damit der aufgegangene Kuchen wieder zusammenfällt und flach wird. Den ganz ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker und Kakao bestreuen und mit den Pralinen verzieren. Tipps: - Der Toskanische Schokoladenkuchen sollte aussen leicht
knusprig, innen aber noch etwas cremig und feucht sein.
Toskanischer Schokoladenkuchen Rezeptfrei
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Kochdauer
30 bis 60 min
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Eigenschaften
-
Menüart
Region
Zutaten
Portionen: 1
Teig:
250 g
Schoko (zartbitter)
Butter
2 EL
Echtes Kakaopulver
125 g
Mehl
300 g
Zucker
1 TL
Vanillezucker
3 EL
Rum
8
Eier
Dekoration:
1 EL
Kakao
Staubzucker
12
Pralinen
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Zubereitung
Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht: Die Zartbitter-Schoko mit der Butter im Wasserbad zerrinnen lassen und glatt rühren. Anschliessend den Kakao untermengen, dann den Kochtopf von dem Küchenherd nehmen und die Menge ein kleines bisschen auskühlen, aber nicht abkühlen. In einer großen Weitling die Eier mit Zucker und Vanillezucker so lange schlagen, bis eine helle dickliche und cremige Menge entsteht. Toskanischer schokoladenkuchen rezeptfrei. Den Herd auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorwärmen. Das Mehl kurz mit einem Quirl unterziehen, folgend die Schokoladenbutter unter Rühren in die Eimasse gießen. Den Boden einer Tortenspringform (28 cm ø) mit Pergamtenpapier ausbreiten und den Teig in die Form gießen.
Neben meiner Leidenschaft für das Kochen bin ich glücklicher Papa des tollsten Jungen auf der Welt und ein unverbesserlicher Optimist.