Das Gemüse mit Piment d'Espelette und Salz nach Geschmack würzen. Zum Servieren den Fisch mit dem vorbereiteten Limettenöl bestreichen. Das Grillgemüse und die Kabeljaufilets auf Teller verteilen.
Kabeljau Mit Mediterranean Gemüse 2020
Guten Appetit! Deine Bewertung: Hast du das Rezept ausprobiert? Bewerte es und hilf anderen eine gute Wahl zu treffen. Nährwerte (pro Portion) [[ nutritional]] [[ index]]
kcal µg g
Kabeljau Mit Mediterranem Gemüse
Gegrillter Kabeljau auf mediterranem Gemüse | Grillforum und BBQ -
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Du verwendest einen veralteten Browser. Es ist möglich, dass diese oder andere Websites nicht korrekt angezeigt werden. Kabeljau auf Fenchelgemüse an mediterranem Kartoffelpüree - Rezept - kochbar.de. Du solltest ein Upgrade durchführen oder einen alternativen Browser verwenden. Zutaten:
* 500 gr Kabeljaurückenfilet
* 1 Aubergine
* 1 Paprika, rot
* 4 Tomaten
* 1 Zwiebel
* 5 Knoblauchzehen
* 1 Bund mediterrane Kräuter (Rosmarin, Thymian, Salbei, Estragon)
* Zitronensaft
* Olivenöl
* Salz
* Pfeffer
Zubereitung:
* 2 Knoblauchzehen schälen, pressen und mit Zitronensaft und 3 EL Olivenöl zu einer Marinade verrühren. * Kabeljau waschen und auf Gräten untersuchen, in der Marinade für mindestens 4 Std. marinieren. * Aubergine, Paprika und Tomaten waschen und würfeln, bei den Tomaten die Kerne entfernen.
im eigenen Saft schmoren lassen. Dabei ab und an umrühren, damit nichts anbrennt. Sobald das Gemüse weich gedünstet ist, den Weißwein angießen, kurz einkochen lassen und die Dosentomaten unterrühren. Die Gemüsepfanne nochmal 10 Min. schmoren lassen, dann mit Honig, Cayennepfeffer, Zitronenschale und etwas Zitronensaft abschmecken. Das Kabeljaufilet in 4 Teile schneiden, von beiden Seiten salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Die 4 Fischfilets auf das Gemüse geben, den Deckel auflegen und den Fisch auf dem Gemüse ca. 10 Min. Kabeljau mit mediterranean gemüse 2020. gar ziehen lassen. Als Beilage passt Reis. Lasst es Euch schmecken 🙂