REZEPT Schwäbische saure LINSEN mit Bärlauch - YouTube
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Linsen Bärlauch Rezeption
Das challengetauglich machen der Bärlauchsuppe hat zugegebenerweise erst beim zweiten Anlauf geklappt…. Linsen bärlauch rezept. …gestern
Abend hab ich versucht die Suppe nur mit Hilfe des Nussmuses zu verdicken, keine Einbrenn, keine Kartoffel, das war suboptimal, das nachträgliche "dazuschmeißen" einer Zucchini in den Mixer hat die Sache zwar etwas dicker gemacht und der Geschmack war ganz ok, aber das Rezept weit entfernt von blogbar. 😉 Aber jetzt! Zutaten:
200 g Feuerlinsen
100 g gelbe Linsen
1 Zwiebel
250 g Bärlauch
1, 5 l Wasser
2-2 1/4 Tl Meersalz
optional noch etwas Bärlauchpesto für das Geschacks-I-Tüpfchen
Zubereitung:
Die Linsen gut waschen und in Wasser mindestens 30 Minuten einweichen und danach nochmal gut durchwaschen bis das Waschwasser klar bleibt. Selbstverständlich kann man auch nur eine Sorte Linsen verwenden, mein Mann mischt aber immer wenn er Linsen kocht und wollte das auch heute für die Suppe so Warum konnte ich leider bisher nicht herausfinden, seine Ma hat das immer so gemacht, leider können wir sie nicht mehr fragen warum….
Linsen Bärlauch Rezept
Die Zutatenliste ist etwas länger hier als üblich, die Zubereitung aber trotzdem ganz unkompliziert. Das würzige Dal mit Linsen, Blumenkohl und Bärlauch wird einfach so lange gekocht, bis die Konsistenz angenehm dick ist und die Aromen sich zu einem herrlichen Geschmackserlebnis verbunden haben. Besonders lecker schmeckt das Dal in Kombination mit dem Raita aus Joghurt und Gurken, das einen angenehm frischen Kontrast dazu bietet. Den Bärlauch kann man außerhalb der Saison natürlich auch durch Knoblauch ersetzten. Zutaten Für das Dal:
150 g Berglinsen
800 g Dosentomaten
400 ml Wasser
1/2 Blumenkohl
2 Zwiebeln
1 daumengroßes Stück Ingwer
1 Bund Bärlauch
1 TL Kreuzkümmelsamen
1 TL Koriandersamen
1/2 TL Cayennepfeffer
2 EL Ghee (oder Butterschmalz)
Salz, Pfeffer Für das Raita:
250 g Joghurt
1 Bio-Gurke
1/2 Zitrone
1 TL Senfsamen
1/2 TL Kreuzkümmelsamen
Salz, Pfeffer Zubereitung Die Zwiebeln halbieren und in dünne Halbringe schneiden. Bärlauch Linsen Suppe. Im Butterschmalz langsam andünsten, bis sie weich und zart gebräunt sind.
Linsen Bärlauch Rezept Cherry Marble Bundt
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Linsenwaffeln mit Tomaten, Mozzarella und Bärlauch-Pesto - Wir heizen schon mal das Eisen an
Zubereitung:
fertig in 2 h 25 min
Fertig
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