ZUTATEN für Rhabarber Crumble
220 Gramm Zucker
220 Gramm zimmerwarme, weiche Butter
1 Packung Vanillezucker
300 Gramm Mehl
eine Prise Salz
Rhabarber
eine Prise Vanillezucker
gehackte Mandeln, wenn man mag! Vanilleeis oder -soße
ZUBEREITUNG von Rhabarber Crumble
Das Mehl mit der Butter, dem Zucker und Vanillezucker sowie einer Prise Salz in die Küchenmaschine geben und so lange kneten lassen, bis ganz viele kleine "Streusel" entstanden sind. Wenn ihr keine Küchenmaschine habt, dann geht das auch problemlos mit dem Handrührer und Knethaken oder per Hand. Währenddessen den Rhabarber einmal gründlich waschen und in etwa gleichgroße Stückchen schneiden und zur Seite legen. Als nächstes nehmt ihr etwa 3/4 des Teiges und gebt ihn in eine runde Back- oder Tarteform. Den Teig mit den Händen gleichmäßig dick in der Form glatt drücken, auch am Rand. Crumble mit Rhabarber und Sauerteig | WELT DER MIKROBEN. So erhöhen, dass der Kuchenrand am Ende etwa zwei bis drei Zentimeter hoch steht. Dann die Tarteform mit dem Teig für etwa 10 bis maximal 15 Minuten in den Backofen geben und auf 180 Grad stellen.
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Rhabarber Crumble Mit Nessen Facebook
Ab in den Ofen damit und noch warm mit einer Kugel Vanilleeis servieren – voilà: fertig ist das himmlische Gute-Laune-Dessert. Also, am besten gleich raus in den Garten und ran an den Rhabarber. Probiert ihn einfach aus, den Crumble und lasst es mich gerne wissen, wie er euch zusagt. Somit wünsche ich euch gutes Gelingen, und vergesst nicht: nehmt euch Zeit zum Genießen! Eure Veronika
130 g Dinkel- oder Weizenmehl (kann auch halb durch Vollkorn ersetzt werden) 130 g Walnüsse, halb gerieben / halb gehackt (oder andere Nüsse nach Belieben) 100 g Butter (kalt) 100 g Zucker 1 Prise Salz etwas Zimt 5 Stangen Rhabarber 2 EL Zucker
Rhabarber schälen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Rhabarber Mit Nüssen Rezepte | Chefkoch. Den Rhabarber in einer Schüssel mit den zwei Esslöffeln Zucker vermischen und dann in eine Auflaufform leeren. Alle restlichen Zutaten mit den Schneebesen des Handmixers so lange verrühren, bis sich die Butter mit allen Zutaten gleichmäßig krümelig vermischt hat. Die Streusel locker und gleichmäßig auf den Rhabarberstücken verteilen.
Rhabarber Crumble Mit Nessen -
Zutaten
Für
4
Portionen
Rhabarberschaum:
500
g
Rhabarber
40
Zucker
50
Puderzucker
2
Eigelb
(sehr frisch, Kl. M)
ausgekratztes mark von 1/2 Vanilleschote
150
ml
Schlagsahne
0. 5
Tl
Sahnefestiger
Erdbeersaft:
400
Erdbeeren
30
Saft von 1/2 Zitrone
Streusel
Butter
(kalt)
60
Mehl
Haselnusskerne
(gemahlen)
1
Msp. Gewürznelken
Zimt
Salz
Außerdem
Backpapier
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Zubereitung
Rhabarber waschen, putzen und in 1-2 cm gleich große Stücke schneiden. Rhabarber in einem Topf mit 50 ml Wasser und dem Zucker mischen. Bei milder Hitze aufkochen und 3-4 Minuten zugedeckt garen (der Rhabarber soll weich sein, aber nicht komplett zerfallen). Rhabarber in einem großen Sieb abtropfen lassen, Saft auffangen (für Rezept: Rhabarber-Cocktail)
Erdbeeren waschen und 2 schöne beiseite legen. Restliche Erdbeeren klein schneiden, mit dem Zucker und Zitronensaft in einem Topf mischen. Zugedeckt langsam aufkochen. Rhabarber crumble mit nüssen rezepte. Dann 10 Minuten bei milder Hitze kochen lassen. Erdbeeren in ein Sieb geben, den Saft auffangen (ca.
Rhabarber Crumble Mit Nüssen Saftig
30 Minuten in Wasser einweichen. Das Einweichwasser anschließend wegschütten.
Mit einem Rhabarber-Crumble lassen sich auch Rhababermuffel von den süß-säuerlichen Gemüsestangen überzeugen. Und das Beste ist: Die leichte Kuchenalternative aus dem Ofen bedarf nur weniger Handgriffe und etwas Wartezeit, schon steht ein köstliches, zufällig veganes Dessert auf dem Tisch. Rhabarber crumble mit nüssen saftig. Rezept für Rhabarber-Crumble
Genau wie ein herkömmlicher Crumble, in dem auch überreifes Obst noch zu einem kulinarischen Highlight verarbeitet werden kann, besteht ein Rhabarber-Crumble aus zwei Schichten. Die untere besteht aus Fruchtstücken, die mit einer Schicht süßer Streusel bedeckt werden. Für vier Portionen Rhabarber-Crumble werden folgende Zutaten benötigt:
600 g Rhabarber (geputzt)
120 g helles Mehl (Weizen 550 oder Dinkel 630)
120 g zarte Haferflocken
140 ml neutrales Brat- und Backöl oder ein hitzebeständiges Pflanzenöl mit Buttergeschmack
100 g Zucker oder eine passende Zucker-Alternative
10 g (selbst gemachter) Vanillezucker oder ½ TL gemahlene Vanilleschote
1 Prise Salz
optional: geriebene Zitronenschale für noch mehr Aroma
Tipp: Ersetze einen Teil des Rhabarbers durch Erdbeeren, und du erhältst einen köstlichen Erdbeer-Rhabarber-Crumble.