die Ex-Fritte
Mitglied seit 17. 01. 2002
1. 092 Beiträge (ø0, 15/Tag)
Hallo,
bei mir steht auf der Trüffelpaste:
Zutaten:
Trüffel 70%, natives Olivenöl, Trüffelsaft, Wasser, Salz
Ansonsten ist Trüffelhonig auch sehr beliebt. Dafür die Trüffel in kleinen Stücken mit einem sehr guten Honig vermischen. Trüffelmehl ist villeicht auch eine Alternative: Weichweizenmehl mir gemahlenen Trüffeln versetzen und für die Nudelherstellung und/oder zum Binden von Sossen verwenden
Trüffelsalz: Trüffel trocknen, mahlen und mit guten Salz mischen. LG
mausi
70% Trüffel..... Angeber! Mausi, schreibst du mir, woher du die Paste beziehst, bitte? @lametti: habe ich geschenkt bekommen und kann Dir daher keine Bezugsadresse nennen. Es steht ansonsten noch Patè de Tartufi, Viani& Co darauf. Mausi
Gelöschter Benutzer
Mitglied seit 21. 02. 2008
486 Beiträge (ø0, 09/Tag)
hallöchen,
trüffelbutter friere ich immer ein, weil ich sie nicht so oft brauche. lg
Mitglied seit 01. Trüffelsalz selber herstellen einer. 06. 2009
1. 277 Beiträge (ø0, 27/Tag)
bei viani gibt es Trüffel in jeder Form: Ganze, Stücke, Paste, Pate usw.
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Unser Edelprodukt mit Trüffel kommt aus Sardinien. Wer kennt ihn nicht, den knolligen Pilz aus den Tiefen der Erde, der im Urzustand so gar nicht nach einer Delikatesse aussieht? Trotzdem gehört der Trüffel zu einer der teuersten Pilze der Welt. Trüffelsalz selber herstellen so geht es. Der Grund dafür liegt im besonderen Aroma, das nicht nur Pasta- und Risottogerichten, sondern auch Süssspeisen einen exquisiten Geschmack verleiht. War der Trüffel einst nur für die reiche Oberschicht der Römer, der Griechen und der europäischen Adelshäuser leistbar, ist der kostbare Pilz heute für jeden erschwinglich. In Form von Trüffelsalz können auch Sie sich über den Feinschmecker Online Shop der PepeCuris GmbH, den einzigartigen Geschmack in Ihre Küche holen und Suppen, Spaghetti, Salate und Dips verfeinern. Das edle Trüffelsalz aus Italien vollendet jede Speise – nicht umsonst haben schon Dichter lobpreisende Verse zu dieser Gaumenfreude verfasst. Sie können in unserem Online Shop für Gourmets aber nicht nur Trüffelsalz online kaufen, sondern auch andere begehrte Spezialitäten, wie Peperoncini in verschiedenen Varianten, Safran, italienische Pasta, Kräuter-, Zitronen- und Meersalz.
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Es kann als Ersatz der Soja Sauce beim Sushi eingesetzt werden oder
einfach nur auf einer Scheibe Bruchetta mit Olivenöl. Eine weitere interessante
Variante, Trüffelsalz einfach mal auf oder noch besser in der Eiscreme geben. Trüffelsalz – Meersalz und schwarzer Trüffel | Salz-Kontor.de. Trüffel
Trüffel werden bereits seit Jahrtausenden von Gourmet geschätzt. Er kommt vor
allem aus Italien und dort aus der Gegend um Piemont oder Abruzzen. Trüffel
gehört zu der Familie der Pilze und wächst in circa 7-30 cm Tiefe an den Wurzeln
von Eichen, Kastanienbäumen oder Haselnussbaum. Zur Ernte der Delikatesse werden
speziell abgerichtete Hunde oder auch Schweine eingesetzt. Das Gewicht des
Trüffels hat einen höheren Wert als das des Goldes.
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Hausgemachtes Trüffelsalz Wie macht man Trüffelsalz zu Hause? Ich habe es nur mit einem schwarzen Trüffel im Glas versucht, den ich in den Läden bekommen habe. Ich habe es über einem Microplane fein gerieben und dann mit Salz vermischt und eine Weile stehen gelassen. Es schmeckt überhaupt nicht wie das Trüffelsalz, das ich im Laden kaufe. Auch im Netz finde ich nichts. Welche Art von Trüffeln bekomme ich? Was suchst du? Wie bereite ich sie vor? Wie ist das Verhältnis von Salz zu Trüffel? Was sind die Anweisungen? Danke. Der Prozess ist anscheinend sehr einfach: Reiben Sie frischen Trüffel mit einem Microplane zu Salz und pulsieren Sie ihn mit einer Küchenmaschine, um ihn zu mischen. Eine Quelle sagte, der Geschmack intensiviere sich mit der Zeit. Pepecuris.ch | Bester Trüffelsalz aus Italien online bestellen und kaufen. Ich kann auch kein Verhältnis finden, aber es sieht aus wie etwa 10: 1 Salz: Trüffel, vielleicht weniger. Der Geschmack wird bei etwas Natürlichem wie Trüffeln immer etwas variieren, aber wenn Ihr Ergebnis nicht nach Trüffelsalz schmeckt, gibt es ein paar mögliche Gründe.
Trotzdem wollen wir du ebendiese Gattung von Produktvorstellungen nicht anbieten, weil der Markt ausgesprochen schnelllebig und dynamisch ist und zum wiederholten Male neumodische Produktkette dazukommen und die "alten" Produktmodelle uninteressant werden, egal um welches Produkt es geht. Auf Grund bieten wir auf unserer Seite ausschließlich eine Darstellung von den gegenwärtigen 15 trüffelsalz edeka an. Somit kann man sich selbsttätig seine Favoriten intuitiv raussuchen und sich für sich ein Bild hiervon machen.