Natürlich gereifter Bio-Tempeh aus Lupinen - Wildkräuter
Marke tempehmanufaktur
Herkunft Deutschland
Qualität Bio-Siegel, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft
Kontrollstelle
DE-ÖKO-060 | QAL
Ursprungsländer der Hauptzutaten Deutschland
Allgemein Tempeh ist eine natürlich fermentierte Spezialität, vollwertig und proteinreich. Zutaten LUPINEN* gekocht 85%, Wasser, Apfelessig*, Meersalz, Gewürze 0, 9% (Bärlauch*, Dost*, Quendel*, Löwenzahnblatt*, Brennnesselblatt*, Schabzigerklee*), Starterkulturen (Rhizopus)
Allergene Zutaten: Lupine
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren. Dieses Produkt ist nicht aromatisiert. Herstellung Die Lupinen werden sorgfältig gewaschen, gekocht und anschließend geimpft. Ungefähr zwei bis drei Tage reifen die Lupinen in einem speziellen Wärmeschrank bis der Tempeh fertig ist. Im Anschluss wird der Tempeh gewürzt und schonend haltbar gemacht. Verwendung Tempeh ist ein Allrounder in der Küche!
Tempeh Aus Lupinen In English
mit Bärlauch, Löwenzahn & Quendel
Artikelnummer 3660
Marke Tempehmanufaktur
Herkunft Deutschland
Qualität Bio-Siegel, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft
Kontrollstelle
DE-ÖKO-060 | QAL
Ursprungsländer der Hauptzutaten Deutschland
Allgemein Tempeh ist eine natürlich fermentierte Spezialität, vollwertig und proteinreich. Zutaten LUPINEN* gekocht 85%, Wasser, Apfelessig*, Meersalz, Gewürze 0, 9% (Bärlauch*, Dost*, Quendel*, Löwenzahnblatt*, Brennnesselblatt*, Schabzigerklee*), Starterkulturen (Rhizopus)
Allergene Zutaten: enthält Lupinen
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren. Dieses Produkt ist nicht aromatisiert. Herstellung Die Lupinen werden sorgfältig gewaschen, gekocht und anschließend geimpft. Ungefähr zwei bis drei Tage reifen die Lupinen in einem speziellen Wärmeschrank bis der Tempeh fertig ist. Im Anschluss wird der Tempeh gewürzt und schonend haltbar gemacht. Verwendung Tempeh ist ein Allrounder in der Küche!
Tempeh Aus Lupinen De
Zum Inhalt springen
Da ich in letzter Zeit viel mit Pflanzenmilch, Joghurt und Tofu rumexperimentiere, kam ich natürlich auch an Tempeh vorbei. Wenn bei uns Zuhause Tempeh auf den Tisch kommt, dann der von der Tempeh-Manufaktur in Freising. Dieser Tempeh wird ganz frisch hergestellt, ist lecker mariniert und pfannenfertig. Da ich den Tempeh aus Soja nun schon kannte, aber sehr daran interessiert war wie denn andere Hülsenfrüchte als Tempeh verarbeitet schmeckten, hab ich das ein oder andere Experiment gestartet. Angefangen habe ich mit Lupinensamen. Lupinen kennt der ein oder andere wahrscheinlich aus dem Garten. Dort blühen diese schönen Pflanzen in allen erdenklichen Farben. Als Süß-Lupinen sind die Samen auch für uns Menschen genießbar, sehr proteinreich und können in regionaler Bio-Qualität (Anbau in Österreich oder Deutschland) im Internet gekauft werden. Ich hab mir weiße und blaue Lupinensamen gekauft und diese für die Tempehherstellung verwendet, genau so als würde ich Tempeh mit Sojabohnen machen.
Tempeh Aus Lupinen Der
Das Lupinen-Tempeh von Bumi Mindful Foods kannst du bei uns in drei leckeren Sorten bestellen: mit einer asiatisch, indisch oder mexikanisch gewürzter Marinade. Außerdem haben wir weitere leckere vegane Produkte Bumi Mindful Foods in unserem Sortiment, die du unbedingt einmal ausprobieren solltest. Allesamt kannst du bei online bestellen und dir per Kühlversand bequem nach Hause liefern lassen.
Tempeh Aus Lupinen In Pa
Deutsche Landwirtschaft Inhalt: 200 g oder 500 g Haltbarkeit: Bei -18˚C mindestens 7 Monate unpasteurisiert
Bio Shiro-Miso
Misos sind japanische fermentierte Würzpasten. Sie sind zentraler Bestandteil der traditionellen japanischen Küche. Shiro- Miso hat mild-fruchtige Aromen und kann vielseitig verwendet werden (z. B. in Mari-naden, Suppen, Saucen, Dips, Aufstrichen, Dressings oder Süßspeisen). Dieses Shiro-Miso wird handwerklich in Leipzig gefertigt, reift 1-3 Monate, ist unpasteurisiert und enthält wertvolle Inhaltstoffe (u. a. Proteine, Mineralien, Vitamine und probiotische Milchsäurebakterien). Zutaten: Reis* (Italien), Sojabohnen* (Deutschland), Salz, A. Oryzae (Koji-Kultur). *aus kontrolliert biologischem Anbau Inhalt: 160g Haltbarkeit: Bei 2-7˚C mindestens 7 Monate
Tempeh ist ein aromatischer Fleischersatz und eine leckere Alternative zu Tofu. Biomärkte bieten mittlerweile eine kleine, aber nicht ganz billige Auswahl an Tempeh an. Warum also nicht einfach Tempeh selber machen? Alles, was man braucht, sind drei Zutaten … und eine Prise Geduld. Tempeh selber machen: Abwechslung in die Küche bringen
Tempeh stammt ursprünglich aus Indonesien und hat dort eine jahrhundertealte Tradition. Er besteht klassisch aus Sojabohnen, die durch Fermentation mit einem Schimmelpilz der Rhizopus-Art zu kompakten Blöcken verbunden werden. Das klingt im ersten Moment vielleicht etwas unappetitlich. Grundsätzlich funktioniert es aber nach demselben Prinzip wie beim Schimmelkäse, also bei Camembert oder Roquefort. Man findet Tempeh, verpackt in Bananenblättern, auf indonesischen Märkten. Tempeh ist sehr aromatisch und besitzt roh ein käsiges Aroma, gebraten oder gekocht schmeckt er angenehm nussig. Aufgrund seiner schnittfesten Konsistenz ist Tempeh vielseitig einsetzbar: zum Beispiel frittiert in Bowls, als Einlage in Suppen oder als Basis für vegane Bolognese.
Natürlich gibt es neben Fleischersatz aus Lupineneiweiß auch wenig verarbeitete Lupinenprodukte wie reines Süßlupinenmehl. Das eignet sich unter anderem wie das Mehl anderer Hülsenfrüchte als Ei-Ersatz und kann auch bei Glutenunverträglichkeit zum Backen verwendet werden. Darüber gibt es Lupinenkaffee aus gerösteten und anschließend gemahlenen Lupinensamen (zum Beispiel von Naturata). Das daraus gebrühte Getränk soll – im Gegensatz zu Getreidekaffees – dem Bohnenkaffee ähnlicher sein. In der Bilderstrecke findet ihr eine bunte Auswahl an Produkten aus der Süßlupine. Weiterlesen auf Fleischersatz: die vegetarischen Alternativen Seitan: So gesund und vielseitig ist der vegane Fleischersatz Mach mal Pause: 12 Tipps für gesundes Essen am Mittag ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös. Mehr Infos. Gefällt dir dieser Beitrag? Vielen Dank für deine Stimme!