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Schwäbische Linsen mit Spätzle und Saitenwürstchen
Familienrezept
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Schwäbische Linsen mit Spätzle
einfach
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Linsen mit Spätzle und Saiten
die Schwaben lieben es
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Linsen mit Spätzle
Das schwäbische Nationalgericht
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Spätzle und Linsen
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Linsen, Spätzle und Saitenwurst
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Hausgemachter saurer Linseneintopf mit Spätzle
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Linsen und Spätzle - echt schwäbisch
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Linsen mit Spätzle und Saitenwürsten
einfache schwäbische Hausmannskost aus dem Schnellkochtopf
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Spätzle mit Linsen
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Schwäbische Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle
ohne Einweichen der Linsen, Zubereitung im Schnellkochtopf
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Linsen und Spätzle mit Saiten
Ein typisch schwäbisches Gericht
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Linsen Mit Spätzlen Vegetarisch Youtube
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Linsen und Spatzen
Fränkischer Linseneintopf mit Speck und Mehlkößen
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auf Schwäbisch eigentlich "Linsen und Spätzle" bzw. "Lensa ond Spätzla"
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Linsen und Spätzle *Sigraen*
das schwäbische Nationalgericht auf odenwälder Art
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Linsen und Spätzle
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Bunter Spätzle-Linsen-Salat mit Cocktailwürstchen
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Linsen-Karotten Spätzle
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Pasta mit Linsen
die italienische Antwort auf schwäbische Linsen mit Spätzle
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Linsensalat mit Spätzle
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Linsenpfanne mit Spätzle
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Linsensuppe mit Spätzle
deftige Hausmannskost schnell gemacht
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vegane Variante mit roten Linsen
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Linsengericht mit Spätzle
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Linsengemüse mit Spätzle
15 Min.
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Mit Rotwein ablöschen und rühren, sodass Mehl, Senf und Tomatenmark eine dicke Soße schaffen. Nach und nach 150 ml Gemüsebrühe oder das aufgefangene Linsenwasser unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Essig und Sojasoße würzen. Parallel dazu Spätzle und Würstchen erwärmen. Die Spätzle in der Pfanne mit Öl für etwa 5 Minuten anbraten. Die Würstchen entweder mit zu den Linsen in die Pfanne geben, um sie zu erwärmen oder in einem Topf mit siedendem Wasser für etwa 5 Minuten warm werden lassen. Produktempfehlungen
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Aufbewahrung der Linsen mit Spätzle
Du kannst die Linsen wunderbar für einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Das Gericht zieht dabei durch und wird geschmacklich intensiver. Eventuell beim Aufwärmen einen Schuss Wasser nachgießen, wenn es zu stark eingedickt ist. Am besten getrennt von den Spätzle aufbewahren, außer du magst es, wenn die sich mit der Soße voll saugen – ich brauche das eher getrennt 😉
Musikempfehlung: Big Business – Lonely Lyle
Weil ich Musik genauso gerne mag wie Essen und man da auch so viel Neues entdecken kann, gibt es zu jedem Rezept eine Musikempfehlung oben drauf.
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So wird das Gericht etwas milder. Rezept für vegane Linsen mit Spätzle
Vegane Linsen mit Spätzle
Vorbereitungszeit 5 Min. Zubereitungszeit 22 Min. Gericht: Hauptgericht, Hausmannskost
Portionen: 2 Portionen
Zutaten 300 g vegane Spätzle 80 g Tellerlinsen 1 Zwiebel mittelgroß 100 g Räuchertofu 1 EL Öl 2 EL Margarine oder Öl 2 EL Mehl 50 ml veganer Rotwein 150 ml Wasser Linsenwasser oder Gemüsebrühe 1 EL Senf 1 EL Tomatenmark 2 EL Sojasoße 1 EL veganer Balsamico 1/2 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 4 vegane Wienerwürstchen optional
Zubereitung Tellerlinsen in reichlich Wasser gar kochen - meine Tellerlinsen brauchen ca. 20 Minuten. Anschließend abgießen und das Wasser auffangen. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und würfeln, Räuchertofu in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Räuchertofu bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten anbraten bis die Zwiebeln glasig sind und der Räuchertofu etwas Farbe hat. Margarine, Mehl, Senf und Tomatenmark hinzugeben und verrühren.
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Vegane Variante des schwäbischen Klassikers Linsen mit Spätzle. Ein leckeres Gericht mit sättigenden und proteinreichen Hülsenfrüchten. Linsen mit Spätzle ist ein klassisches schwäbisches Rezept und erfreut sich aber auch über die Grenzen des Schwabenländles hinaus großer Beliebtheit. Ursprünglich war es ein fleischloses Arme-Leute-Essen. Spätzle und Linsen bieten Eiweiß, Kohlenhydrate und Ballaststoffe und bilden damit eine vollwertige Mahlzeit, die gut satt macht. Heute wird das Gericht meist nicht fleischlos zubereitet, sondern mit Speck und Würstchen serviert. Linsen mit Spätzle in vegan
Das Essen lässt sich sehr einfach vegan zubereiten, indem Speck und Würstchen entweder weggelassen oder durch vegane Alternativen ersetzt werden. Ich verwende Räuchertofu und vegane Wiener. Ansonsten ist nur noch auf vegane Spätzle zu achten. Die gibt es beispielswese von Settele. Oder man macht sich eine Portion Spätzle selbst. Das ist auch gar nicht schwer. Mein Grundrezept findest du im Beitrag für vegane Käsespätzle.
Zutaten Portionen 2 Schritte 1 / 5 125 g Linsen Die Linsen am besten über Nacht in Salzwasser einweichen. Mindestens jedoch für 6 Stunden. Ich empfehle für das Gericht normale Tellerlinsen. Die Linsen müssen auf jeden Fall gut gewaschen werden. Schritte 2 / 5 1 Karotten ⅛ Knollensellerie ¼ Lauch ¼ Zwiebel Zunächst das Suppengrün Gemüse und die Zwiebeln kleinschneiden. Schritte 3 / 5 ⅜ l Gemüsebrühe Das Gemüse scharf anbraten und mit einem kleinen Teil der Brühe ablöschen. Schritte 4 / 5 Nun die Linsen hinzufügen und zusammen mit der Brühe für etwa 30-40 Minuten auf Mittlerer Hitze Köcheln lassen. Alle paar Minuten kräftig umrühren und bei Bedarf noch mehr Brühe hinzugeben. Final mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Schritte 5 / 5 125 g Spätzle Die Spätzle nach Packungsanweisung bissfest kochen und mit den Linsen servieren. Tags # Alltagsgerichte # vegetarisch # Hauptgericht # vorbereiten # deutsch # Wohlfühlessen # european # herzhaft # Gemüse # winter # anschwitzen