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Lachsfilet Mit Orange Tv
Öl in einer Pfanne erhitzen. Lachs darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Broccoli in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, abgießen. 5. 10 g Fett in dem Topf schmelzen. Broccoli darin schwenken. Mandeln darüberstreuen. 2 Minuten vor Ende der Garzeit Porree zu den Nudeln geben. Nudeln und Porree abgießen, abtropfen lassen und Orangenfilets unterheben. Lachsfilet mit orangensauce. 6. Lachs, Broccoli, Orangen-Porree-Nudeln und Soße auf Tellern anrichten. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
760 kcal 3190 kJ 44 g Eiweiß 37 g Fett 55 g Kohlenhydrate
Foto: Keller, Lilli
Lachsfilet Mit Orange County
Die Brühe mit dem Aglio-e-olio-Gewürz in einem Topf erhitzen und die Karottenscheiben hineingeben. Ein Blatt Backpapier darauflegen und die Karotten knapp unter dem Siedepunkt bissfest garen. Die Frühlingszwiebeln dazugeben und 2 Minuten weitergaren. Dann den Zucchino hinzufügen und nochmals 1 bis 2 Minuten garen. Lachsfilet mit Orangen-Lauch-Gemüse und Kartoffelrösti - Rezept - kochbar.de. Das Gemüse in ein Sieb abgießen, dabei den Sud auffangen. Den Sud mit Senf, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker in einem hohen Rührbecher mit dem Stabmixer verrühren. Das Gemüse in der Marinade wenden, Petersilie und Dill untermischen und den Salat nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Lachs aus dem Ofen nehmen, mit der Chili-Orangen-Butter beträufeln und mit dem Gemüsesalat auf vorgewärmten Tellern anrichten. Wichtige Küchengeräte MesserSchneidebrettPfanneBackblechTopfSiebStabmixerhoher Rührbecher
Lachsfilet Mit Orangensauce
Liebe Grillfreunde, dieser Tage habe ich mal wieder vom Fischhändler meines Vertrauens, dem Fischmaster aus Trebur, eine schöne Lage Lachsfilet zugeschickt bekommen. Damit habe ich einmal eine neue Methode ausprobiert, um den Fisch zuzubereite: Ich habe das Lachsfilet auf Orangen gegrillt. Vorteil: Der Fisch bleibt garantiert nicht am Rost kleben, bleibt dabei weich, zart und saftig und bekommt sogar eine ganz leichte Orangennote. Die Zubereitung ist genial einfach. Ihr braucht an
Zutaten (für 4 Personen)
4 Lachsfilet a´ca. Lachsfilet mit orange mobile. 200 Gramm
2 Orangen
etwas Salz, ich verwende dafür gerne das Fingersalz von Falksalt
Zubereitung:
Die Lachsfilets unter klarem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Orangen in ca. ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Den Grill für ca. 220 bis 250 Grad direkte Hitze vorbereiten. Die Orangenscheiben nebeneinander auf den Rost legen. Die Lachsfilets mit der Hautseite auf die Orangenscheiben legen und für ca. vier bis 5 Minuten bei geschlossenem Deckel grillen.
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Zubereitung:
fertig in 2 d. 15 min
Fertig
Zubereitungsschritte
1. Zitronenschale mit Meersalz und Zucker mischen. Etwa 1/3 der Mischung in einer flachen Schale verteilen (ca. 20 x 25 cm). Fisch mit der Hautseite nach unten hineinlegen. Mit der restlichen Mischung und den Pfefferkörnern bedecken. 2. Orangenscheiben darauflegen und mit Zitronensaft beträufeln. Lachs mit Folie bedecken und ein Schneidebrett zum Beschweren darauflegen. Lachs Orangen Rezepte - kochbar.de. In den Kühlschrank stellen und 1–2 Tage marinieren lassen. Dabei alle 8 Stunden wenden. 3. Zum Servieren, Lachs aus der Marinade nehmen und Orangenscheiben und Salzmischung entfernen. Nach Belieben mit Orangenscheiben und Pfefferkörnern garniert servieren. Ähnliche Rezepte
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