Zutaten
Für 4 Personen
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Schicken Sie sich die Zutaten für Auberginenröllchen mit Mozzarella zu. Ihre Zutatenliste wurde erfolgreich versendet. Viel Freude beim Kochen! Bitte überprüfen Sie Ihre E-Mail-Adresse! Recaptcha check was failed! Please, reload the page and try again. Nährwert
Pro Portion
455
kKalorien
1903
kJoule
21g
Kohlenhydrate
18g
Eiweiss
32g
Fett
Erschienen in
7-8 | 2009, S.
11
Zubereitung
Schritt
1
Von den Auberginen den Stielansatz entfernen. Auberginen mit Mozzarella überbacken - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Jeweils links und rechts an der Frucht je eine dünne Scheibe mit Haut abschneiden. Dann jede Aubergine der Länge nach in 7–8 dünne Scheiben schneiden. Auf der Arbeitsfläche auslegen, mit Salz bestreuen und etwa 15 Minuten Wasser ziehen lassen. 2
Inzwischen den Backofen auf 200 Grad vorheizen. 3
Die Auberginenscheiben mit Küchenpapier trockentupfen. Auf einem Backblech leicht überlappend auslegen, auf der Oberseite mit Olivenöl bestreichen und mit Pfeffer würzen. 4
Die Auberginen im 200 Grad heissen Ofen auf der mittleren Rille 15–20 Minuten golden backen.
Auberginen Im Ofen Mit Mozzarella 2
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Ein einfaches, leckeres Sommergericht. Dazu passt frisches Baguette. Hauptgericht für 2 Personen
Ofen auf 220°C Umluft vorheizen. 2 Auberginen längs halbieren. Schnittflächen diagonal einschneiden und mit Olivenöl bepinseln. Salzen, pfeffern und auf ein Backblech legen. In der Ofenmitte 10 Minuten backen. 500g gemischte Tomaten und 150g Cherrytomaten am Zweig mit Olivenöl, Salz, Pfeffer sowie Rosmarin und Thymian mischen. Ebenfalls auf das Blech geben und weitere 10 Minuten backen. Die Hälfte der Tomaten aus dem Ofen nehmen und schälen. Gebackene Auberginen mit Tomaten und Mozzarella | Chefkoch.de - YouTube. Grob pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce in Teller geben, restliches Gemüse sowie eine halbe Kugel Büffelmozzarella darauf anrichten.
Auberginen Im Ofen Mit Mozzarella Et
Letztlich in den vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze geben und 10 Minuten überbacken. Anschließend herausnehmen und heiß servieren. Buon appetito! Statt Pecorino kann auch Parmesan oder Mozzarella verwendet werden! Kalorien: 143 kcal (7%) Kohlenhydrate: 21 g (7%) Protein: 7 g (14%) Fett: 4 g (6%) Gesättigte Fettsäuren: 2 g (10%) Cholesterin: 13 mg (4%)
Ich hoffe, meine gebackene Aubergine hat dir geschmeckt! Hier sind noch weitere leckere Rezepte für dich…
Weinempfehlung
Lugana – Ca' dei Frati
Der Lugana von Ca dei Frati ist ein vollmundiger und erfrischender Weißwein vom Gardasee. Auberginen im ofen mit mozzarella et. Beim diesem herrlichen Wein steht die Frucht im Vordergrund. Als Weinbegleitung perfekt für dieses Gericht geeignet. Einstellungen zum Datenschutz Wir tauschen personenbezogene Daten, wie z. B. IP-Adressen, mit Drittanbietern aus, die uns helfen, unser Webangebot zu verbessern, zu finanzieren sowie personalisierte Inhalte darzustellen. Hierfür werden von uns und unseren Partnern Technologien wie Cookies verwendet.
Auberginen Im Ofen Mit Mozzarella
Vielen Dank für eure Unterstützung! Dani Wir sind Dani & Michael. Liebhaber von natürlich gutem, saisonalem Essen. Genussmenschen. Der Nachhaltigkeit angetan. Slow Living ambitioniert. Ihr findet hier simple, saisonale Rezepte, Reiseberichte und einen Einblick in unser minimalistisch angehauchtes Leben mit Baby. All das möchten wir hier mit euch teilen - schön, dass ihr da seid.
Auberginen Im Ofen Mit Mozzarella Full
Tomaten
Salz
50 Milliliter Olivenöl
Chiliflocken
Oregano
Untere Reihe Auberginenscheiben mit Tomatensoße belöffeln
Das gibt einen guten Geschmack für das Endresultat
2 Esslöffel Parmesan, oder anderer Hartkäse
Nächste Reihe Auberginen darüber stapeln
Wieder Tomatensoße mit Knoblauch darüber geben. Mozzarella reiben
Der ist extra trocken, damit z. B die Pizza nicht so durchweicht, wie bei normalem Mozzarella
Mozzarella reiben und auf den Auberginen verteilen. Parmesan darüber streuen
Mit Alufolie abdecken und 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen stellen. So kommt es aus dem Ofen nach 20 Minuten. Folie, oder Deckel abnehmen und den Backofen auf Oberhitze, bzw. Grill umstellen und auf 240 Grad stellen. Noch einmal 5 Minuten von oben grillen. Dann wird der Käse schön braun
Nun kann serviert werden
Grünkraut schadet nie. Auberginen im ofen mit mozzarella full. Noch ein bisschen Hartkäse? Immer! Sehr lecker. Dazu passt Reis, oder ein knuspriges Brot, oder kurz gebratenes Fleisch, oder Salt, oder knusprige Kartoffeln. Einer der besten Geschmackserlebnisse mit der schönsten Konsistenz zum Wohlfühlen am Tisch.
Die Aubergine in ca 1, 5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder Gitter legen. Anschließend jede Scheibe mit etwas Olivenöl bepinseln und mit etwas Salz bestreuen. Für 10 Minuten in den Ofen schieben. Nun schneidest du den Mozzarella in Scheiben. Auberginen Mit Mozzarella Rezepte | Chefkoch. Drücke diese dann fest mit einem Küchenpapier aus, damit das Schnitzel bzw. die Aubergine nicht durchweicht. Die fertigen Auberginen dann aus dem Ofen holen und ebenfalls mit Küchenpapier abtupfen, dabei aber nicht zerdrücken. Die Scheiben jeweils mit ein bis zwei Scheiben Mozzarella belegen und leicht salzen und pfeffern. Diesmal auf die oberste Schiene in den Ofen schieben und am besten bei Oberhitze oder Grill für etwa 5 Minuten backen, damit der Mozzarella schmilzt und leicht braun wird. In der Zwischenzeit die Zwiebel hacken und den Knoblauch. In einer Pfanne oder einem Topf die Zwiebel in etwas Olivenöl andünsten und nach ein paar Minuten den Xucker dazugeben. Kurz schmelzen lassen, dann das Tomatenmark und den Knoblauch hinzugeben.