Schneide die kandierten Früchte und das Orangeat, wenn du sie hineinmachst, in kleine Stückchen. Lasse die Butter in einem Topf schmelzen und rühre das Mehl zügig hinein. Es soll nicht bräunen und klumpenfrei sein. Gieße nun die Sahne nach und nach hinzu sowie den Honig und den Zucker. Rühre alles köchelnd um, bis der Zucker sich komplett aufgelöst hat. Gib jetzt die gerösteten Mandeln und das gehackte, kandierte Obst hinein, verrühre alles gut miteinander. Lasse die Florentinermasse abkühlen. Belege ein Backblech mit Backpapier. Omas florentiner rezept | Essen Rezepte. Alternativ kannst du das Blech auch gut mit dem Öl einfetten und kein Backpapier benutzen. Wenn du eine Florentinerbackform benutzt, fette diese auch gut ein. Für runde Florentiner Nimm mit 2 Esslöffeln (einer oben, einer unten) kleine Häufchen von der Masse und platziere sie in ausreichend Abstand auf das Backpapier. Die Florentiner werden beim Backen zerlaufen, also lasse wirklich genug Abstand, ungefähr 5 cm. Wenn du kleinere Florentiner Plätzchen machst, nimm Teelöffel und lasse weniger Abstand.
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Wie bleiben Florentiner knusprig? Achte darauf, dass Deine Kekse keiner Feuchtigkeit ausgesetzt werden und lagere sie kühl und trocken. Meine Florentiner sind zu weich. Was tun? Wenn Deine Florentiner zu weich sind, hast Du vielleicht etwas zu viel Sahne verwendet. Backe die Plätzchen, bis sie am Rand glodbraun sind und lasse sie abkühlen. Wenn Du sie mit einem Hauch Schokolade überziehst, werden sie fester. Wie schneidet man Florentiner? Am besten rollst Du die Masse zwischen zwei Folien Backpapier aus, tunkst einen runden Plätzchenausstecher in Öl und stichst damit die Kekse aus. Florentiner original italienisch price. Bevor Du gehst…
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Angelina
Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Die Florentiner auf der flachen Seite mit der Schokolade bestreichen und erkalten lassen. Kleiner Tipp: Wenn du die Florentiner aus dem Ofen holst, kannst du jeden einzelnen Keks direkt mit einem Pfannenwender an den Seiten rund formen und wieder in Form bringen – für den Fall, dass sie zu stark zerlaufen sind. Das geht aber nur kurz, da sie sehr schnell fest werden. Verrate mir, wie es dir geschmeckt hat! Florentiner Rezepte | italienisches Gebäck | Küchengötter. Leser-Interaktionen