Schau dir doch auch mal meine Gulaschsuppe, die klassische Erbsensuppe oder die rote Linsensuppe an! Zutaten für die klassische Linsensuppe
350 g braune Linsen
250 g durchwachsener Speck
1 kleine Stange Lauch
2 Karotten
1/4 Knolle Sellerie
2 Zwiebeln
1 Teelöffel Majoran
1 Lorbeerblatt
2 Prisen Liebe
1 Esslöffel Öl
2 Liter Brühe
6 Kartoffeln
1 – 2 Esslöffel Essig
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
1 Prise Zucker
Wer einen ganz besonderen, ausgewogenen Geschmack in seinem Gericht möchte, der gibt statt des Essigs und des Zuckers 1 -2 Esslöffel selbstgemachtes Gastrik – die Zauberwürze aus Dänemark – dazu. Zubereitung der klassischen Linsensuppe
Vorbereitung der Zutaten
Zunächst die Linsen waschen, abtropfen lassen und bis zur weiteren Verwendung zur Seite stellen. Anschließend den Speck in etwa drei Zentimeter große Würfel schneiden. Den Lauch anschließend gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden. Linseneintopf rezept österreichischen. Nun die Karotten, die Zwiebeln und den Sellerie putzen und dann klein würfeln. Zubereitung der Linsensuppe
Das Olivenöl in einen Topf geben und erhitzen.
Wurzel-Linseneintopf Rezept - Veronikas Hofküche
Rezept: Linsensuppe mit Pasta - Vorspeisen & Suppen - › Lifestyle
EssBar
Im Winter besonders köstlich: die dicke Linsensuppe nach einem leicht veränderten Rezept von Marcella Hazan
Als vor einigen Jahren Marcella Hazans Standardwerk " Die klassische italienische Küche " (Echtzeit-Verlag) auf Deutsch erschien, kochte ich mich durch diverse Rezepte aus dem Buch. Das Gericht, das seitdem am häufigsten auf dem Tisch landete, ist die "Zuppa di lenticchie con pasta, pancetta e aglio" – Linsensuppe mit Pasta, Speck und Knoblauch. Es ist ein wunderbares Wohlfühlessen, besonders an kalten Tagen, und kann auch gut wieder aufgewärmt werden. In diesem Fall sollte man die Pasta aber portionsweise, je nach Bedarf, mitkochen (siehe Foto 6), also nur in jener Menge, die man diesem Tag auch gleich serviert. Linseneintopf rezept österreichische. Sonst hat man am nächsten Tag beim Wiederaufwärmen Suppe mit sehr weicher Pasta, was nur mehr halb so gut ist. Sie entscheiden darüber, wie Sie unsere Inhalte nutzen wollen. Ihr Gerät erlaubt uns derzeit leider nicht, die entsprechenden Optionen anzuzeigen.
Linseneintopf - Gesunde Rezepte | Gesundheitsportal
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Inhaltsbereich
Linseneintopf © Marén Wischnewski
Besonders empfehlenswert für Senioren! Zutaten für 2 Portionen:
180 g Linsen
1 kleine Zwiebel
1 TL Sonnenblumenöl
250 ml Gemüsesuppe
250 g Erdäpfel
2 Karotten
Salz, Pfeffer
Petersilie
Zubereitung: Linsen in einem Topf mit Wasser weich kochen. Zwiebel schälen, klein schneiden und in einem beschichteten Topf mit Öl glasig anschwitzen. Mit Gemüsesuppe aufgießen. Linseneintopf - Gesunde Rezepte | Gesundheitsportal. Geschälte Erdäpfel und Karotten waschen, in kleine Stücke schneiden und in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Linsen abseihen, beimengen und bei geringer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Nach Belieben mit Petersilie verfeinern. Inhaltsstoffe
Nährwerte pro Portion ( ca. ) Energie ( kcal)
440
Ballaststoffe ( g)
16
Protein ( g)
28
Cholesterin ( mg)
0
Fett ( g)
4
"Zucker" ( g)
Kohlenhydrate ( g)
72
Dieses Rezept stammt aus der Broschüre Richtige Ernährung ab dem 65. Lebensjahr – leicht gemacht vom Gesundheitsministerium und der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES).