15 Minuten blind backen. Herausnehmen, Trockenerbsen und Backpapier aus der Form nehmen. Teig weitere ca. 10 Minuten auf der mittleren Schiene bei gleicher Temperatur goldbraun backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. 2. Inzwischen Puddingpulver mit Zucker mischen. Mit 100 ml Milch glatt rühren. 300 ml Milch in einem Topf zum Kochen bringen und vom Herd ziehen. Angerührtes Puddingpulver einrühren und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. Pudding vom Herd ziehen, Schmand einrühren. Blätterteigboden aus der Form lösen. 3 EL Fruchtaufstrich auf dem Teigboden verstreichen. Puddingcreme daraufgießen und ca. 1 Stunde kalt stellen. 3. Himbeeren verlesen und vorsichtig mit 4 EL Fruchtaufstrich, Vanillin-Zucker und Whiskey vermengen. Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Nudelrolle zerkleinern. Himbeeren auf dem Kuchen verteilen und Keksbrösel darüberstreuen. Blätterteig -süß Himbeeren Rezepte | Chefkoch. Kuchen mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt geschlagene Sahne. Ernährungsinfo
1 Portion ca. :
270 kcal 1130 kJ 4 g Eiweiß 14 g Fett 29 g Kohlenhydrate
Rund ums Rezept
Im Winter
Blätterteig -Süß Himbeeren Rezepte | Chefkoch
Zutaten
Für
7
Stück
225
Gramm
TK-Blätterteig
0. 5
Bio-Zitrone
500
Himbeeren
(je nach Saison frisch oder TK)
400
Konditorsahne
2
Päckchen
Vanillezucker
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
Blätterteig auftauen lassen, Platten übereinanderlegen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Streifen (etwa 20 x 35 cm) ausrollen, eventuell mit einem Messer in die richtige Größe schneiden. Teig an den Längsseiten dünn mit etwas Wasser bestreichen und je einen 2 cm breiten Teigstreifen nach innen klappen, sodass ein etwas dickerer Rand entsteht. Himbeeren Mit Blätterteig Rezepte | Chefkoch. Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ziehen. Einen Streifen Backpapier auf den Teig legen und in der Mitte mit Hülsenfrüchten füllen. Im heißen Ofen etwa 15–20 Minuten backen. Herausnehmen, Hülsenfrüchte und Papier entfernen, Blätterteig abkühlen lassen. Zitrone heiß abspülen, trocknen, die Schale in feinen Streifen (Zesten) mit einem Zestenreißer abziehen, Saft auspressen.
Himbeeren Mit Blätterteig Rezepte | Chefkoch
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Zutaten
Für
4
Portionen
2
Blätterteig-Quadrate
1
Eigelb
El
Schlagsahne
Hagelzucker
200
g
Frischkäse
Limettenschale
50
ml
Limettensaft
60
Puderzucker
120
Himbeeren
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Zubereitung
Die Blätterteig-Quadrate so halbieren, dass 2 Dreiecke entstehen. Eigelb und Sahne verrühren und die Dreiecke damit auf der Oberseite bestreichen. Mit Hagelzucker bestreut auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im heißen Ofen bei 200 Grad auf der 2. Stufe von unten 8-10 Min. backen (Gas 3, Umluft 6-8 Min. bei 180 Grad). Frischkäse mit Limettenschale, Limettensaft und Puderzucker glattrühren. Die ausgekühlten Blätterteig-Ecken wie ein Brötchen aufschneiden. Die gut gekühlte Limettencreme mit einem Spritzbeutel auf die Unterseite verteilen und mit Himbeeren belegen. Deckel aufsetzen. Möglichst schnell servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
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