Feta im Speckmantel
1. Den Feta in 8 gleiche Stücke schneiden. Vom Rosmarin die Nadeln abziehen und fein hacken. Die rosa Pfefferbeeren mörsern. Die Rosmarinnadeln und die Pfefferbeeren auf einem Teller mit etwas Olivenöl vermischen. Die Fetastücke darin von allen Seiten wälzen. 2. Je ein Feta-Stück in eine Scheibe Bacon wickeln. Die eingepackten Feta-Stücke in einer heißen Pfanne ohne Zugabe von Fett von allen Seiten knusprig anbraten. Dressing
3. Den Dijonsenf mit dem Himbeeressig, der Sojasauce und Zuckedrsirup verrühren, nun langsam und unter Rühren das Rapsöl hinzugießen, solange bis eine sehr cremige Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Cranberriesaft hinzugeben. Salat
4. Den Ruccola von den Stielen befreien, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke schneiden und auf einem Teller ein Ruccolabett anrichten. Die Minigurke waschen, fein hobeln und auf dem Ruccolabett verteilen. 5. Die Tomaten überbrühen, abschrecken, von Haute, Kernen und Strunk befreien und in mundgerechte Stücke schneiden und über Ruccola und Gurken geben, ebenso die abgetropften Cranberries.
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Feta Im Speckmantel
Feta im Speckmantel gegrillt – eine gute Idee und schnell gemacht. Die günstige Grill-Vorspeise hält die Gäste bis zum Hauptgang bei Laune. Alles, was man für Feta im Speckmantel braucht, sind ausreichend (qualitativ guter) Feta und genügend Bacon-Scheiben. Zunächst den Feta in rechteckige Stücke schneiden und diese halbieren, damit sie nicht so dick sind und durchgaren können bevor der Speck außen verbrennt. Anschließend die Feta-Scheiben einigermaßen fest mit dem Speck umwickeln (entweder so, dass der komplette Käse ummantelt ist oder so wie auf unserem Titelbild) und so lange auf den Grill geben, bis der Speck schon cross gebraten ist. Natürlich kann man Feta im Speckmantel auch in einer Grillpfanne zubereiten. Guten Appetit!
Feta Im Speckmantel English
wollte mal unbedingt von Apfelbruzler 's Feta im Speckmantel vom Grill
nachbauen. Also Speckmantel auslegen, Feta rein, würzen. Damit der Feta sich nicht langweilte, kamen noch etwas Schinken, Tomaten, Oliven und Pilze dazu. Lecker wars!! der Speckmantel steht dem Feta sehr gut! Anhänge
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Datschi
Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Schönes Ergebnis. Muss ich wohl auch mal versuchen. Ein Speckmantel steht jedem. Ich sprech da aus Erfahrung. silex
Grillgott
10+ Jahre im GSV
Hallo Simon,
schade, kein Teller- oder Anschnittbild. Sieht trotzdem gut und lecker aus. Gruß
Peter
Feta Im Speckmantel Full
Eigentlich handelt es sich hier um eine Vorspeise. Da wir jedoch noch zwei gute Portionen Feldsalat übrig hatten, hieß das Gericht in unserem Fall "Gebratener Schafskäse im Speckmantel auf Feldsalat/Rucola-Parmesan-Salat" und ging locker als Hauptspeise durch! Jedenfalls… es ist sehr lecker und flott gemacht! Was braucht es also dazu? (Zutaten für 4 Portionen VORspeise) – 300 g Schafskäse (wahlweise FETA, für die die keinen Schafskäse mögen) – 100 g Speck (wir nahmen Südtiroler Speck) – n. B. Rucola (und Feldsalat so gewünscht) – n. Parmesan, frisch gehobelt
Die Zubereitung ist denkbar einfach… und flott (wie schon erwähnt) erledigt. 1) Rucola (u. ggf. Feldsalat) waschen und mit Balsamicoessig (o. Crema di Balsamico (in unserem Fall)) und Olivenöl anrichten und auf die Teller verteilen. 2) Frischen Parmesan mit einem Käsehobel darüber hobeln. 3) Den Schafskäse (oder FETA) in Würfel schneiden und mit dem Speck umwickeln (evetl. Zahnstocher zur Befestigung verwenden). In (nicht zu) heißem Öl anbraten, bis der Speck auf beiden Seiten goldbraun gebraten ist.
Feta Im Speckmantel 7
Zutaten
Für 4 Personen (8 Spieße)
Für die Reduktion:
100 g Zucker
200 ml Portwein
200 ml Balsamico
Für die Spieße:
300 g Feta
16 Scheiben Frühstücksspeck, dünn geschnitten
2 große rote Zwiebeln
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
4 Thymianzweige
Pfeffer
Für den Salat mit Nusskrokant:
100 g Walnusskerne
1/2 TL Salz
200 g Vogerlsalat
150 g große blaue Weintrauben
3 EL Walnussöl
Zubereitung
Für die Reduktion den Zucker in einen Topf mit schwerem Boden geben
und goldbraun karamellisieren. Mit Portwein und Essig ablöschen
(Vorsicht: spritzt! ) und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten sirupartig auf
ca. 150 ml einkochen. Beiseitestellen und abkühlen lassen. Für die Spieße den Feta mit Küchenpapier trocken tupfen und in ca. 16
Würfel (ca. 3 x 3 cm) schneiden. Jeden Fetawürfel mit einer Scheibe
Speck umwickeln. Die Zwiebeln schälen und achteln. Abwechselnd
Zwiebelstücke und Feta-Speck-Würfel auf acht Holzspieße stecken und
beiseitestellen. Für den Nusskrokant den Zucker in einer Pfanne schmelzen. Walnüsse
und Salz zugeben, gründlich mit dem Karamell vermischen und auf ein
mit Backpapier belegtes Blech oder Holzbrett geben.
Feta Im Speckmantel Se
Würziger Salat mit Schafskäse Dieses einfache Rezept kann als Vorspeise oder leichte Zwischenmahlzeit zubereitet werden. Würziger Salat mit Schafskäse schmeckt wunderbar zu Gegrilltem. Griechischer Salat Klassisches Rezept mit würzigem Schafskäse: Der griechische Salat schmeckt hervorragend zu Gegrilltem.
Den Fetablock in 10 - 12 Stücke (in etwa in der Größe eines kleinen Fingers) aufteilen und mit jeweils einer Scheibe Bacon einwickeln. Die Päckchen anschließend ein paar Minuten auf den Grill legen, bis der Bacon schön dunkel geworden ist. Wenn die Hitze zu groß ist, beginnt der Käse schnell zu fließen, daher eher eine mittlere Hitze verwenden.