Brotteig Zubereiten
Als nächstes die Hefe-Wasser-Mischung zusammen mit 750 Gramm Mehl, 50 Gramm weicher Butter & 1 Esslöffel Salz in eine Rührschüssel geben & mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer mit Knethaken ca. 4 – 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig anschließend auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen, zurück in die Rührschüssel legen & mit einem Küchentuch abgedeckt für 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen. …für das Brot:
Den Teig nach 1 Stunde auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten, zu einer etwa 30cm langen Rolle formen & in eine gebutterte Kastenbackform legen. Die Backform mit einem Küchentuch abdecken und das Brot für weitere 45 – 60 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Brot Backen
Den Backofen rechtzeitig auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Rezept von Hans Gerlach: Besonders saftiges Kastenweißbrot | Kochbücher & ihre besten Rezepte. Das Brot nach ca. 45 Minuten mit einem scharfen Messer der Länge nach etwa 1 Zentimeter tief einschneiden & anschließend für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Kastenweißbrot Rezept - [Essen Und Trinken]
Zutaten
Für
1
Brot
380
g
Weizenmehl
(Type 550)
14
frische Hefe
Zucker
200
ml
Milch
(handwarm)
Salz
40
Butter
(zimmerwarm)
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Zubereitung
Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde hineindrücken. Hefe in die Mulde bröseln, mit 1 Tl Zucker bestreuen und die Milch dazugießen. Hefemilch mit etwas Mehl breiig rühren und abgedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. 1 Tl Salz und Butter auf das Mehl geben und mit den Knethaken der Küchenmaschine auf niedrigster Stufe in 12 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Teig zu einer Kugel formen, zurück in die Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen. Eine Kastenform (25 cm Länge) dünn mit Butter fetten und mit Mehl ausstreuen. Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ohne viel Druck mit den Händen zu einer der Form entsprechenden Rolle formen und hineinlegen. Zartes Kastenweißbrot (Stuten) von Thermifee. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen, bis der Teig knapp doppeltes Volumen erreicht hat. Inzwischen eine kleine ofenfeste Form (500 ml Inhalt) mit Wasser füllen und auf den Backofenboden stellen.
Zartes Kastenweißbrot (Stuten) Von Thermifee. Ein Thermomix ® Rezept Aus Der Kategorie Brot &Amp; Brötchen Auf Www.Rezeptwelt.De, Der Thermomix ® Community.
Zutaten
Für
1
Portion
30
g
frische Hefe
(oder 1, 5 Pk. Trockenhefe)
0. 5
Tl
Zucker
250
ml
Milch
(lauwarm)
800
Weizenmehl
(Type 550)
20
Salz
100
Butter
(weich, in Stücken)
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Zubereitung
Frische Hefe und Zucker in 250 ml lauwarmem Wasser und der Milch in einer Schüssel auflösen, mit Mehl bestäuben und abgedeckt an einem warmen Ort 15 Min. gehen lassen. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, Butter und Hefemischung zugeben. Mit den Knethaken des Handrührers oder in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Eine Kugel formen, abgedeckt in einer Schüssel 40 Min. gehen lassen. Teig halbieren, jeweils kräftig durchkneten und zu Rollen von 50 cm Länge formen, noch mal halbieren. 2 Rollen nebeneinander, 2 obendrauf in eine gefettete Kastenform (30 cm Länge) geben. Abgedeckt weitere 40 Min. gehen lassen. Brot in der Form auf dem Rost im heißen Ofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der 2. Kastenweißbrot Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Schiene von unten 30 Min. backen. Dabei einen tiefen Teller mit kochend heißem Wasser auf den Backofenboden stellen.
Rezept Von Hans Gerlach: Besonders Saftiges Kastenweißbrot | Kochbücher &Amp; Ihre Besten Rezepte
Brot backen aus gesundem Dinkel ist mit diesem Rezept ganz einfach und die wenigen Zutaten hat man im Haus. Das wird benötigt
600 g Dinkelmehl Typ 630
1 Pck. Trockenhefe oder 1/2 Würfel Hefe
1 TL Zuckerrübensirup
400 ml Milch
1 TL Salz
So wird`s gemacht
Das Mehl in eine Schüssel geben und mit einem Löffel eine Mulde hineindrücken. Dort die Hefe, den Sirup und etwas lauwarme Milch hineingeben. Die flüssigen Zutaten vorsichtig vermengen und mit etwas Mehl vom Rand zudecken. 10 Minuten gehen lassen. Anschließend in der Küchenmaschine die anderen Zutaten nacheinander unterkneten und so lange weiterkneten bis ein schöner geschmeidiger Teig entstanden ist. Zunächst 60 Minuten abgedeckt gehen lassen. Den gut gegangenen Teig aus der Schüssel nehmen und auf einem mit wenig Mehl bestäubten Backbrett kräftig kneten und in eine Brotform oder Kastenform füllen. Bis zum oberen Rand der Form sollten noch mind. 3 cm Platz sein. Den Backofen auf 200°C vorheizen. In dieser Zeit hat der Teig nochmals Zeit zum Gehen.
15 Kastenweißbrot Mit Hefe Und Trockenhefe Rezepte - Kochbar.De
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten: 500 g Mehl; Type 405 5 El. davon (1) 20 g frische Hefe; (1/2 Wuerfel) 1 Prise Zucker 1 l Milch; lauwarm 1 Tl. Salz, gestrichen Fett fuer die Form 1 Kastenform 2 l Inhalt 7 El. lauwarmes Wasser (2) Vom abgewogenen Mehl eine Portion abnehmen (1). Dieses Mehl mit der zerbröckelten Hefe, Zucker, Milch und Wasser (2) in einer Schuessel gut verruehren. An einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Anschießend das restliche Mehl und das Salz zugeben. Mit den Knethaken des Handruehrgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig aus der Schuessel nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen noch einmal durchkneten. Zu einer Kugel formen und unter einem Tuch eine halbe Stunde gehen lassen. Nun den Teig erneut durchkneten und in eine gefettete Kastenform legen. Noch mal eine Stunde gehen lassen. Mit einem Messer die Oberfläche längs einschneiden. Im Backofen 45 Minuten backen. :Pro Person ca. : 142 kcal Tags: davon (1) Fett fuer die Form Mehl (Type 405) Milch, lauwarm Salz, gestrichen Zucker
Das Brot nach 30 Minuten aus dem Ofen holen, komplett abkühlen lassen & danach am Besten noch warm servieren. Viel Spass beim Nachmachen! Videoanleitung:
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INHALT EINSENDEN Neuer Vorschlag für deutsch-französischer Maler (Max)? Inhalt einsenden Ähnliche Rätsel-Fragen: Französischer surrealistischer Maler u. Dichter (Max 1876-1944) Deutscher Maler und Grafiker (Max) Deutscher Maler, Grafiker und Bildhauer (Max, 1884-1950) deutscher Maler (Max) † Deutscher Maler (Max 1847-1935) Deutscher Maler (Max, gestorben 1935) Deutscher Maler und Zeichner (Max, 1886-1959) deutscher Maler (Max, gestorben) Schweizer Maler (Max) Berliner Maler, Grafiker (Max) Maler von 'Erschießung Kaiser Maximilians von Mexiko' dt.
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