Ich habe die Schüssel in eine große Pfanne gestellt in die ich heißes Wasser aus dem Wasserkocher hineingefüllt habe. Gleichzeitig den Glukosesirup ebenfalls in einem Wasserbad erhitzen. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, gebt ihr den Glukosesirup dazu und hebt diesen mit dem Teigschaber vorsichtig so lange unter bis sich beide Massen gerade so verbunden wird die Masse schon um einiges dicker. Bitte nicht zu viel rühren, sonst tritt das Fett aus der Schokolade und es funktioniert nicht mehr. Dann gebt ihr sie in einen Gefrierbeutel, drückt alles flach und macht den Gefrierbeutel mit einem Klipp zu. Dies lasst ihr dann mindestens 10h ruhen. Nach dem ruhen fühlt sich die Modellierschokolade sehr hart an. Ihr müsst nun so lange kneten bis sie weicher ist und man sie gut formen kann. Modellierschokolade | backenmitstyle. Am Anfang ist die Masse sehr bröselig. Dies gebt ihr dann wieder in einen Luftdichten Behälter und lasst es wieder ca. 10 h ruhen. Dann könnt ihr sie benutzen. Sie hält in einem luftdichten Behälter mehrere Monate und muss nicht im Kühlschrank gelagert werden.
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Den Glukosesirup in einem weiteren Wasserbad erwärmen, Schokolade und Sirup sollen die gleiche Temperatur bekommen. Ist die Schokolade komplett aufgelöst, den Sirup hinzufügen und langsam verrühren. Achtung: NICHT ZU STARK RÜHREN und nur so lange, bis sich beides gerade miteinander verbunden hat. Die warme Masse auf ein Stück Frischhaltefolie geben und mit der Folie abdecken. Nun bei Zimmertemperatur mindestens 10 Stunden abkühlen lassen. Die Masse ist nun fest. Du musst sie jetzt mit den Händen weich kneten. Es geht am Anfang recht schwer und kann auch bröselig sein. Ich teile es mir in kleine Portionen und knete am Ende alles zusammen. Es sollte eine weiche, homogene Masse ergeben. Diese musst du nun wieder in die Folie einwickeln und erneut 10 Stunden stehen lassen. Jetzt ist sie fertig. Einfache Modellierschokolade - YouTube. Einfach wieder weicher kneten und modellieren. Bei Zimmertemperatur ist sie mehrere Monate haltbar, wenn du sie im Kühlschrank lagerst, musst du sie vor der Verwendung auf Zimmertemperatur bringen!!
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Zutaten:
200g Zartbitterkuvertüre
100g dickflüssiger Glukosesirup
10g Wasser oder 120g Heller Sirup von Graftschafter
200g Vollmilchkuvertüre
90g dickflüssiger Glukosesirup
10g Wasser oder 110g Heller Sirup von Graftschafter
200g weiße Kuvertüre
70g dickflüssiger Glukosesirup
10g Wasser oder 9 0g Heller Sirup von Graftschafter
Zubereitung:
Kuvertüre klein hacken und in einem Wasserbad schmelzen. Den Glukosesirup mit dem Wasser verrühen (bei Verwendung des Hellen Sirups von Graftschafter wird kein Wasser benötig) und gleichzeitig im Wasserbad erwärmen. Sobald die Kuvertüre geschmolzen ist, diese aus dem Wasserbad nehmen und den erwärmten Glukosesirup hinzugeben. Den Glukosesirup vorsichtig und langsam unter die Kuvertüre rühren. Die Konsistenz der Kuvertüre beginnt schnell sich zu verändern. Rosen aus modellierschokolade youtube. Sobald sich die Masse vom Boden löst, diese auf eine Frischhaltefolie geben und flach gedrückt einpacken. Die Modellierschokolade sollte nun 10 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen (optimal über Nacht).
Wunderschöne handgefertigte rosen der firma decora. Auch geeignet zum überziehen von torten und. Im unterschied zu fondant ist die grundzutat nicht. Diese modellierschokolade weiss ist bestens geeignet um rosen, blüten und figuren herzustellen; Die modellierschokolade aus unserem sortiment stellt eine tolle alternative zu normalem fondant dar! Schnell gemachte modelliermasse aus schokolade, nicht zum eindecken für torten geeignet! Hallo ihr lieben, in diesem video zeige ich euch, wie ihr ganz einfach ohne ausstecher rosen für eure tortendekoration herstellen könnt. Danach kann man die schokolade aus dem beutel nehmen, kneten und verarbeiten. Mit der funcakes modellierbitterschokolade gelingen ihnen tolle figuren und rosen. Die modelliermasse trocknet schnell und aushärtet danach aus. Die modellierschokolade aus unserem sortiment stellt eine tolle alternative zu normalem fondant dar! Rosen aus modellierschokolade en. Schnell gemachte modelliermasse aus schokolade, nicht zum eindecken für torten geeignet! Wunderschöne handgefertigte rosen der firma decora.
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