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Zutaten Silvester Krapfen 500 g Mehl (Weizenmehl Typ 405 oder Dinkelmehl 630, oder eine Mischung) 40 g Zucker 1 g Salz 42 g Hefe – frisch 65 g Butter 3 Eier Größe M 250 g Milch – 3, 5% Fett 2 l Öl (Sonnenblumen oder Raps) 400 g Marmelade (Himbeere, Erdbeere etc. ) 150 g Puderzucker Wasser All diese Zutaten ergeben etwa 20 Krapfen, je nachdem, wie groß Sie sie zubereiten möchten. Sie können die Zutaten (außer dem Öl) problemlos verdoppeln oder verdreifachen, wenn Sie mehr zubereiten möchten. Nehmen Sie die Marmelade, die Sie mögen. Sie können auch für jeden Krapfen eine andere verwenden. Wir bevorzugen Himbeere, da sie einen schönen Kontrast zu der süßen Glasur bildet. Zubehör für die Zubereitung Sie benötigen einen großen, geeigneten Topf, da wir die Krapfen frittieren werden, anstatt sie im Ofen zu backen. Rezept für leckere Silvester Krapfen wie vom Bäcker. Außerdem benötigen Sie eine Spritze, um die Krapfen mit Marmelade zu füllen. Zum Abkühlen der Krapfen nach dem Braten können ein Backgitter und ein Backblech nützlich sein. Zubereitung der Silvester Krapfen 1.
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Noch heiß mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen. Heiß oder warm servieren. TIPPS:
Statt mit Zucker und Zimt zu bestreichen, können Sie die Krapfen auch mit warmem Honig beträufeln. Guten Appetit!
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6. Anschließend jeweils eine esslöffelgroße Portion Teig nehmen, diese zu kleinen Kügelchen formen und sie dann vorsichtig in dem heißen Fett ausbacken. Mit einer Nudelkelle herausnehmen und gut abtropfen lassen. Anschließend in etwas Puderzucker wälzen. So lecker! Lesetipp: Luftige Quarkbällchen wie vom Bäcker: Einfaches Rezept
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