Tomaten in ein Glas mit Olivenöl einlegen:
Räucherknoblauch schälen und die Zehen halbieren je Glas 2-4 Stücke Knoblauch geben. Ein Zweige in je Glas stellen, locker Basilikum Blätter einlegen und die erkalteten Tomatenstücke ins Glas geben. Auffüllen mit Olivenöl und feste verschließen 3-5 Tage kühl stellen. Guten Appetit. Aufs Brot und zu Antipasti schmecken die Trockentomaten sehr lecker.
Oliven Im Backofen Trocknen In Florence
09 Vor dem Verzehr oder der Weiterverarbeitung sollten die Tomaten leicht auskühlen. Besonders lecker sind nur leicht angetrocknete Tomaten! Dafür am besten Cocktailtomaten verwenden und diese im Backofen nur antrocknen. So entwickeln sie ein tolles und süßes Aroma und machen sich ganz hervorragend in leckeren Salaten oder als schmackhafte Dekoration auf leckeren Speisen! Tipps Sollen die getrockneten Tomaten eingelegt werden, sollten sie schichtweise mit den Zutaten in ein Glas gegeben werden. Die unterste Schicht sollte aus Meersalz bestehen, darauf Knoblauch verteilen und als dritte Schicht Tomaten. Dies sooft wiederholen, bis das Glas gefüllt ist. Abschließend das Glas mit Olivenöl auffüllen und mit dem Schraubverschluss gut verschließen. Mit diesen eingelegten Tomaten können Soßen verfeinert werden oder man genießt sie einfach pur oder aufs Brot. Sardinen aus dem Ofen - Rezept mit Bild - kochbar.de. Wenn Fleisch mit dem Olivenöl angebraten wird, bekommt es gleich ein leckeres Aroma. [Das Bild ist von Klearchos Kapoutsis - via Flickr - vielen Dank]
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