Zutaten
Für den Teig:
120 g Zucker
250 g Margarine
4 Eier
1 Packung Backpulver
1 Tasse Mehl
½ Packung Schokostreusel
Für die Glasur:
2 ½ Tasse Puderzucker
1 Tasse Butter, zerlassen
1 Packung Vanillezucker
4 TL Kaffeesahne
Zubereitung
1. Einfach mal die Zutaten für den Teig zu einer cremigen Masse verrühren und in eine gefetette Springfrom geben. Das Ganze bei mittlerer Hitze (ca 170 – 180°C) 20 Minuten backen. Zauberkuchen mit obst mit. Auskühlen lassen. 2. Eine Glasur bereiten und auf den ausgekühlten Kuchen verteilen.
Zauberkuchen Mit Obst Der
Das Besondere
an dieser neu interpretierten Quiche ist der Boden! Er besteht aus verschiedenfarbigen Kartoffeln, die geraspelt und in die Form gepresst wurden. Die Füllung ist eine cremige Käsemasse mit Schnittlauch. Zauberkuchen mit obst der. Köstlich und super Einfach. Ergibt 14 Stück
Zutaten für die Sahnefüllung
1, 2 kg flüssige Schlagsahne
120 g gemahlener Reis oder Reismehl
100 g Zucker, Abrieb von 1 Bio- Orange
Für die Filoteigtaschen
300 g Filoteig, 100 g Ghee oder Butter, zerlassen
Für den Sirup
200 g Zucker
Saft von 1 Bio-Orange mit Wasser auf 200 ml verdünnt
1 TL Orangenblütenwasser (aus dem Bio- oder Feinkostladen)
3 Kardamomkapseln, die Samen herausgelöst und zerstoßen
1 kleine Prise Safranfäden
Für die Dekoration
50 g Pistazienkerne, fein gehackt
Die Sahne in einen tiefen Topf füllen und auf hoher Stufe zum Kochen bringen. Die Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren und die Sahne 10 Minuten dicklich einkochen lassen. Die Temperatur auf niedrige Stufe reduzieren, den gemahlenen Reis unterrühren und 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung weiter eingedickt ist.
Zauberkuchen Mit Obst Mit
Salz zum Eiweiß hinzufügen und mit einem Handrührgerät steif schlagen. 4. Wasser und Zucker in die Schüssel zu dem Eigelb geben. Das Eigelb nun mit dem Mixer zu einer hellen, cremigen Masse schlagen. Vanilleextrakt und die flüssige, kalte Butter hinzugeben und vorsichtig unterrühren. Wählt hierbei zunächst die niedrigste Stufe eures Handrührgeräts und steigert euch dann langsam bis auf die mittlere. Gebt dann nach und das Mehl hinzu. Zauberkuchen mit obst von. 5. Vanilleschote aus der Milch entfernen. Die Milch nun ebenfalls nach und nach zum Rest des Teiges hinzugeben. Am besten stellt ihr den Mixer hierfür wieder auf die niedrigste Stufe, denn der Teig ist sehr flüssig und könnte sonst spritzen. 6. Nehmt euch nun einen Teigschaber zur Hand und hebt den Eischnee damit vorsichtig unter den restlichen Teig. Gebt den Eischnee dabei nicht auf einmal in die Schüssel, sondern geht hierbei portionsweise vor. Wichtig: Ihr solltet den Teig jetzt nicht (! ) mehr rühren. Oberhalb des Teigs sollte sich zum Schluss ein Wölkchen aus Eischnee gebildet haben.
Zauberkuchen Mit Obst Von
Zutaten
115 g Butter
480 ml Milch
4 Eier (Größe M)
1 Prise Salz
150 g + 1 TL Puderzucker
130 g Mehl
1/2 TL Zimt
Fett für die Form
Backpapier
Zubereitung
Zauberkuchen – Schritt 1 Eier trennen Damit das Eiklar steif geschlagen werden kann, darf kein Eigelb daneben gehen Eine ofenfeste Form (ca. 17 x 23 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen. Butter schmelzen und wieder abkühlen lassen. Milch erwärmen. Eier trennen, Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Zauberkuchen – Schritt 2 Eischnee unterheben Den Eischnee nicht zu einer homogenen Masse unterheben! Butter und 1 EL Wasser zugießen und 3 Minuten weiterschlagen. Mehl mit Zimt mischen und abwechselnd mit der Milch dazugeben. Nicht wundern, der Teig wirkt sehr flüssig. Streuselkuchen mit Obst der Saison – Ahoi Nupsi Blog. Eiweiß in 3 Portionen vorsichtig unterheben. Eischneeflocken sollen erhalten bleiben! Teig in die vorbereitete Form gießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 160 °C/ Umluft: 135 °C) 50 – 60 Minuten backen.
Die fertigen Teigtaschen auf einen Servierteller legen und den Sirup darübergießen. Etwa 30 Minuten ziehen lassen. Die Teigtaschen können warm oder kalt genossen werden. 4 Hefeteig Obstkuchen Rezepte - kochbar.de. Vor dem Servieren mit gehackten Pistazienkernen bestreuen. © Chris Terry
Alle Rezepte und Fotos in diesem Artikel sind aus dem Buch:
Nadiya Hussain
Nadiyas Backwelt
Preis 24, 00 €
ISBN 978-3-7472-0290-6
ARS Vivendi
»Nadiyas Backwelt« zeigt die volle Backkunst von der quirligen Britin – bunt, vielfältig, von süß bis herzhaft, vom Beginner-Backlevel bis hin zu Konditorstückchen. Die leckeren Kreationen laden zum Nachbacken ein – und für jedes kleine Kunststück finden sich garantiert Schleckermäuler zum Probenaschen. Einkaufstipps aus unserem Shop