simpel 4, 14/5 (5)
Fisch im Speckmantel in Rosmarinbutter auf geröstetem Blumenkohl
Pangasius im würzigen Mäntelchen an Rotweinsauce
Fisch im Rohschinkenmantel mit Rosmarin
20 Min. normal 4, 13/5 (6)
Pangasiusfilet mit Blattspinat und Kartoffelmantel
einfaches Rezept aus dem Backofen
20 Min. normal 4, 06/5 (15)
Pangasius im Speckmantel
herzhaft zubereiteter Fisch
30 Min. normal 4/5 (4)
Jakobsmuscheln im Speckmantel auf Linsensalat
60 Min. pfiffig 4/5 (9)
Lachsfilet im Speckmantel auf mediterranem Ofengemüse
20 Min. normal 4/5 (5)
Überbackener Spargel im Lachsmantel
lecker und unkompliziert
10 Min. Lachs im Salzmantel - Rezept mit Bild - kochbar.de. simpel 4/5 (5)
Kingklip mit Honig - Dill - Senf im Speckmantel in einer pikanten Arrabbiata
45 Min. normal 4/5 (8)
Fisch im Nussmantel
15 Min. simpel 4/5 (6)
30 Min. normal 3, 92/5 (11)
Lachs im Rösti - Mantel
30 Min. normal 3, 89/5 (16)
Fisch im Silbermantel
15 Min. simpel 3, 83/5 (4)
Tilapia im Kartoffelmantel auf Blattspinat
nach einer Grundidee von Carsten Dorhs
30 Min.
Lachs Im Salzmantel English
normal 3, 63/5 (6)
10 Min. simpel (0)
Babylachs in Salzkruste
45 Min. normal 3, 5/5 (2)
Vorweihnachtliche Lachsforelle in Salzkruste
15 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Ganzer Lachs unter der Salzkruste gegart
Ein Festessen, dass Eindruck macht
20 Min. pfiffig 4, 29/5 (33)
Lachsforelle in der Salzkruste auf Rucola-Kartoffel-Püree
30 Min. Lachs im salzmantel e. normal 3, 75/5 (2)
Lachsforelle in der Salzkruste
45 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Wildlachs-Loin mit Salzstangenkruste auf Lauch und Spaghetti
15 Min. normal 4, 71/5 (251)
Lachsfilet à la Kürbaise
eine Kürbiskruste, die auch Füllung sein kann
30 Min. normal 4, 7/5 (44)
Lachs mit Kräuterkruste aus dem Ofen
15 Min. normal 4, 66/5 (518)
Süß-scharfer Lachs auf Spinat mit Sahnesauce und Honigkruste
30 Min. normal 4, 25/5 (6)
Lachs mit Sesamkruste und Mango-Granatapfel-Salat
fruchtig-leicht
20 Min. normal (0)
Lachs in Haselnusskruste mit Flusskrebsen und Aprikosen
raffiniert, rasch gemacht und gesund
15 Min.
Lachs Im Salzmantel 10
normal 3, 8/5 (3)
Fischfilet im Speckmantel mit Fenchelgemüse und Senf-Currysauce
40 Min. simpel 3, 8/5 (3)
Paprikasauerkraut mit Fischfilet im Schinkenmantel
auch ohne " Mantel " sehr zu empfehlen
20 Min. normal 3, 8/5 (3)
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20 Min. normal 3, 75/5 (2)
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Cumi-cumi goreng tepung dan sos asam manis
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30 Min. Lachs im salzmantel 10. normal
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Lachs Im Salzmantel E
Ein Frauenkochclub aus Buxtehude hat den NDR Fernsehkoch eingeladen. Mit am Herd stehen Evelyn und Ricarda. Sie haben schon vieles probiert, aber ein Fisch im Salzteig ist ihnen bisher noch nie richtig gelungen. Für Rainer Sass fast ein Kinderspiel. Einen Eimer Salz bringt er gleich mit. Bevor es zum Einkauf geht, nimmt er noch die Küche unter die Lupe. Lachs im salzmantel english. Dann wird gerührt, gewürzt und gut verpackt. Am Ende kommen die Damen des Kochclubs zum Essen. Erst sie werden entscheiden, ob der Fisch auch wirklich gar ist und wie lecker Orangensoße und Salat wirklich sind. Fisch im Salzteig mit Orangensoße und Salat
Zutaten
Für
4
Portionen
2
kg
Meersalz
(grob)
Eiweiß
(Kl. M)
Lachsfilets (à 400 g, mit Haut, ohne Gräten)
80
g
Dill
1
Orange
Zitrone
Salz
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Zubereitung
2 kg grobes Meersalz in einer Schüssel mit 4 Eiweiß ( Kl. M) und 3 El Wasser mischen. 2 Lachsfilets (à 400 g, mit Haut, ohne Gräten) trockentupfen. 80 g Dill grob schneiden. Jeweils 1 Orange und 1 Zitrone in 1/2 cm dünne Scheiben schneiden. 1/3mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. 1 Lachsfilet mit der Hautseite nach unten darauflegen. Lachsfilet mit den Orangenscheiben belegen, Dill darauf verteilen und die Zitronenscheiben darübergeben. Das 2. Lachsfilet mit wenig Salz würzen und mit der Hautseite nach oben auf die Zitronenscheiben legen. Den Fisch komplett mit der restlichen Salzmasse bedecken und die Oberfläche glatt streichen. 4 Fisch Im Salzmantel Rezepte - kochbar.de. Den Fisch im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 40-45 Min. garen (Umluft nicht empfehlenswert). Salzkruste mit dem Rücken eines Brotmessers vorsichtig aufschlagen.
Ein Backblech ca. 1 cm hoch mit grobem Salz bedecken. Den Lachs säubern, trockentupfen, leicht pfeffern. Zitrone würfeln und mit Kräutern und Zwiebel in die Bauchhöhle des Lachses füllen, mit dem Bauch nach unten auf das Salzblech stellen. Die Eiweiß steif schlagen und nach und nach mit dem restlichen Salz vermischen, bis ein kompakter Teig entstanden ist. Zu dünn - Speisestärke dazu, zu zäh - etwas Wasser dazu. Den Lachs ca. 1 cm dick mit dem Salzteig verkleiden. Er muss hermetisch von der Außenwelt abgeschnitten sein. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 60 Minuten backen (die Kruste sollte leicht angebräunt sein). Herausnehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Die Kruste auf beiden Längsseiten mit dem Messer anschlagen, die Decke sollte dann abgehoben werden können. Wenn man die Rückenflosse in die Kruste einarbeitet, wird beim Öffnen auch die Haut schon heruntergezogen. Lachs in der Salzkruste Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Als Beilagen kann ich Rosmarinkartoffeln und frischen Salat wärmstens empfehlen. Eine Weißwein-Limetten-Sahnesoße macht das ganze komplett.