Einkaufsliste
18 g
Schnittlauch (ein Bund enthält meist 40 g mit vielen kräftigen Stielen). Vorhandenes
Ca. 650 g
Hühnerbrühe (TK, selbstgemacht). Ca. 300 g
Pfannkuchen (3 Stück, Durchmesser 22 cm, TK, einzeln in Alu-Folie verpackt, selbstgemacht). 1, 70 g
Pfeffer (weiß gemahlen). 5, 00 g
Salz. Anmerkung
Das gefrorene aus dem Gefrierschrank sofort verwenden. Schnittlauchzugabe (20 g, feingeschnitten) schmeckt hier sehr passend. Variationen
Gemüsebrühe anstatt Hühnerbrühe. Diese Suppe kann sehr variationsreich zubereitet werden. Zugaben von kleingeschnittenem Gemüse, Erbsen, anderes Resterlfleisch, kleingeschnittene Wienerwürste. Gewürze ändern, wie z. B. Sojasauce mit China-fünf-Gewürze-Mischung, geht in die asiatische Küche. Pfannkuchensuppe. Mittelmeerkräuter Gewürzmischung, geht in die mediterane Küche. Usw. …. Endmasse
Ca. 900 g Pfannkuchensuppe. Rezept
Nach Einkauf Schnittlauch waschen und lufttrocknen, dauert ca. 6 Stunden
Schnittlauch nach dem Einkauf unter fließendem Leitungswasser waschen. Der Schnittlauch wird in hohes Glas gestellt, mit so viel Leitungswasser gefüllt, dass alle Stängelenden unter Wasser sind.
Flädlesuppe - Münchner-Küche
In der Zwischenzeit die eine Hälfte des Suppengemüses grob kleinschneiden. Nach 30 Minuten Deckel vom Topf nehmen und den grauen Eiweißschaum vom Fleisch abschöpfen. Vorbereitetes Suppengemüse, Zwiebel und Lorbeerblätter zum Fleisch geben. Weitere 60 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Wenn wieder Schaum entsteht, diesen abschöpfen. 3. In der Zwischenzeit die zweite Hälfte des Suppengemüses schälen oder putzen und in kleine Würfel schneiden. Nach 60 Minuten Suppenfleisch aus dem Topf entnehmen. Brühe durch ein großes Sieb in einen neuen Topf abgießen. Beinscheiben und verkochtes Gemüse entfernen. Die Hälfte der Brühe abschöpfen und in einem ausreichend großen Topf aufkochen. Das klein gewürfelte Gemüse dazugeben und alles 5-10 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen. 4. In der Zwischenzeit das Suppenfleisch zerkleinern. Restliche Brühe und das geschnittene Suppenfleisch zu dem Suppengemüse in die Brühe geben und noch mal aufkochen. Flädlesuppe - münchner-küche. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie dazugeben und heiß servieren.
Pfannkuchensuppe
normal 3/5 (2)
Pfannkuchen, gefüllt mit Pilzfarce
Suppeneinlage
30 Min. simpel (0)
Spaghettisuppe mit Kräuterpfannkuchen
15 Min. normal 3, 33/5 (1)
Pfannkuchen mit Fleischfüllung
15 Min. normal
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Die Flädlesuppe ist ein traditionelles Suppenrezept aus der schwäbischen und badischen Küche. Die Suppe ist auch als Frittatensuppe oder Pfannkuchensuppe bekannt. Sie ist schnell und einfach zubereitet und überzeugt durch ihre wärmende und kräftigende Wirkung. Die Flädle oder Frittaten aus Pfannkuchenteig sind die besondere Krönung dieser Fleischbrühe. Die Flädlesuppe ist schnell zubereitet und einfach lecker. Als Grundlage nehmen Sie eine klare Fleischbrühe aus Rindfleisch, die Sie mit Streifen aus Eierkuchen als nährreiche Beilage reichen. Die Suppe wärmt, sie schmeckt und sie ist einfach lecker. Zutaten für 4 Portionen
Die Angaben beziehen sich auf. Denn wenn die Flädlesuppe köchelt, freut sich die ganze Familie auf das kulinarische Vergnügen. 100 g Mehl
200 ml Milch, 3, 5% Fett
2 Eier, medium
eine gute Priese Salz
1 Karotte, ca. 120 g
1 Stück frischen Knollensellerie, ca. 150 g
1 Stange Lauch, ca. 80 g
1, 2 l Rindfleischbrühe oder Geflügelfond
4 TL Keimöl
eine kleine Priese Pfeffer
eine kleine Priese Muskatnuss
1 Bund Schnittlauch zum Aufpeppen
Zubereitung der Flädlesuppe
Wir beginnen mit den Fädle.