Tipp
Sie können bei diesem Rezept für Feigenmarmelade den Whiskey auch durch Grand Marnier ersetzen. Zutaten für ca. 6 Gläser à 210 ml
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Für die Feigenmarmelade mit Whiskey die Feigen waschen und kleinwürfelig schneiden. Die Orange auspressen. Etwas Zitronenschale abreiben und den
Zubereitung
Für die Feigenmarmelade mit Whiskey die Feigen waschen und kleinwürfelig schneiden. Etwas Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Die Feigenwürfel, Orangensaft, Zitronensaft und -schale, Vanillemark und -schote und Gelierzucker in einem Topf zum Kochen bringen. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen und die Gelierprobe machen. Dafür etwas von dem Saft auf einen kalten Teller tropfen. Wird er fest, ist die Marmelade fertig. Wenn nicht, dann die Masse noch etwas länger kochen lassen. Nun die Vanilleschote entfernen und den Whiskey unterrühren. Die Feigenmarmelade in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen. 7 Feigenmarmelade mit Orangensaft und Saft Rezepte - kochbar.de. Etwas Alkohol darüberträufeln, anzünden und sofort verschließen. Mit dem Deckel nach unten auf ein Geschirrtuch stellen und auskühlen lassen.
Feigenmarmelade Mit Orangensaft Und Zitronensaft Rezepte - Kochbar.De
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Dabei immer kräftig rühren, damit nichts ansetzt. Nimm den Topf vom Herd, entferne den Rosmarinzweig und püriere die Marmelade. (Es sei denn, du magst sie stückig, dann lass diesen Schritt aus). Fülle die Marmelade in ausgekochte Gläser und...... stell sie für 5 Minuten auf den Kopf, dadurch wird auch der Deckel steril.
Portionen
2 Twistoff Gläser
Vorbereitungszeit
40 Minuten
Zubereitungszeit
20 Minuten
Gesamtzeit
1 Stunde
Diät
Glutenfrei, Lactosefrei
Rezept und Anleitung für eine gewürzte Feigenmarmelade. Sie eignet sich nicht nur für Macarons Auch als Begleiter für z. B. Ziegenfrischkäse ist sie sehr gut geeignet. Zutaten
200ml Orangensaft (2 Orangen)
1 Rosmarinzweig
420g Feigen (frische, in Würfel geschnitten)
250g Gelierzucker (2:1)
Bemerkung Probiere das Rezept auch mit anderen Gewürzen und Kräutern aus, z. Thymian, Rosmarin oder mit Wacholder und serviere die Marmelade zu Wildgerichten. Zubereitung
Presse den Saft der Orangen aus. (Ergibt um die 200 Milliliter). Koche den Orangensaft, zusammen mit dem Rosmarinzweig, auf 80 Milliliter ein. Schneide, in der Zwischenzeit, die Feigen in kleine Würfel. Gib die Feigenwürfel, zusammen mit dem eingekochten Orangensaft, Rosmarinzweig und Gelierzucker, in einen Topf und lass für etwa 10-15 Minuten Flüssigkeit ziehen. Koche die Masse unter rühren auf. Wenn sie zu kochen beginnt, stelle dir einen Wecker auf 5 Minuten und lass solange weiterkochen.