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Zutaten
Portionen: 1
Für zwei Bleche:
4
Eier
125 g
Zucker
100
Zitronat (gewürfelt)
1 TL
Anis
1. 5 TL
Kardamom
1 Msp. Pfeffer
500 g
Mehl
10 g
Backpulver oder evtl. 1 g
Hirschhornsalz
Mehl (zum Ausrollen)
Zubereitung
Probieren Sie dieses köstliche Kuchenrezept: Eier und Zucker cremig rühren. Nacheinander alle Ingredienzien unterziehen. Den Teig zu einer Rolle (Durchmesser 2, 5 cm) formen und in gleichmässige Stückchen schneiden. Diese zu Kugeln formen, auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes (oder gefettetes) Blech setzen und mit einer Gabel bzw. einem TL flachdrücken. Im aufgeheizten Herd bei 190 °C ca. 15 bis 20 min backen. Ergibt ca. 120 Stück. Anzahl Zugriffe: 1556
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Weisse pfeffernüsse rezept original. Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen
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Die Zitronen abreiben und entsaften. Hirschhornsalz oder Natron mit etwas Wasser mischen. Das Mehl mit den gemahlenen Nüssen mischen. Die Butter mit Zucker und Eiern schaumig schlagen. Salz, Pfeffer, Pottasche, Zitronenabrieb, Zitronensaft und das Hirschhornsalz dazugeben und unterrühren. Die Mehl-Nuss-Mischung sorgfältig unterheben. Es muss ein schwerer fester Teig werden. Den Teig in den Kühlschrank stellen. Nach einigen Stunden ist der Teig zum Backen geeignet. Den Teig mit einem Teelöffel ausstechen, Häufchen davon auf ein mit Backpapier belegtes Blech nebeneinander platzieren und das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben. Die Backzeit beträgt ca. Weisse pfeffernüsse rezept weiche chocolate cookies. 15 - 20 Min. bei 175 - 180 °C. Die fertigen Pfeffernüsse in einem trockenen Behälter lagern.