Nährwertangaben:
Bei 4 Personen, enthalten 1 Portion Schweinefiletragout mit Pilzen ca. 460 kcal und ca. 28, 5 g Fett
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Erneut 1 EL Öl in die Pfanne oder Kochtopf geben, die Zwiebelwürfel zunächst etwa 3 Minuten langsam weichschmoren, die Champignonscheiben hinzugeben und unter mehrfachem Wenden zusammen mit den Zwiebeln in noch etwa weiteren 3 – 4 Minuten mitschmoren. Mit 1 EL Mehl bestäuben, rasch unterheben und mit dem zur Seite gestellten Pilzwasser ablöschen und einmal aufkochen. Schweinelende rezept mit pilzen 1. Speckstreifen, Steinpilze und Schlagsahne hinzugeben und das Ganze etwa 10- 12 Minuten bei mittlerer Temperatur unter mehrfachem Umrühren bei mittlerer Temperatur köcheln lassen. Die warm gehaltenen Schweinefiletscheiben zur Soße geben, erneut kurz aufkochen und bei niedriger Temperatur in noch ein paar weiteren Minuten durchziehen lassen. Zuletzt die Tomatenwürfel über das Ragout streuen und kurz miterwärmen. Das Schweinefiletragout mit Pilzen pikant mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer abschmecken. Nach Bedarf noch etwas zusätzliche Brühe oder Sahne hinzugeben und mit frischer Petersilie bestreut mit einer beliebigen Beilage und einem grünen Salat zu Tisch bringen.
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Zutaten
Portionen: 4
400 g
Schweinefilz (geschnetzelt)
2 EL
Pflanzenöl (oder Rama Culinesse Pflanzencreme)
2
Zwiebeln
2 Zehe(n)
Knoblauch
600 g
Pilze (gemischt, zB. : Shiitake und Champignons)
250 ml
Rama Cremefine zum Kochen
Balsamico (weiß)
Zubereitung
Das geschnetzelte Schweinefilet in der Pfanne anbraten und anschließend aus der Pfanne nehmen. Die Zwiebeln klein würfeln und mit 2 ganzen Knoblauchzehen und den halbierten Pilzen ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. Das Fleisch und Rama Cremefine wieder in die Pfanne geben und noch einmal einkochen lassen. Mit Balsamico abschmecken. Mit Rosmarinzweigen dekorieren und genießen. Schweinelende mit Champignons Rezept | EAT SMARTER. Tipp
1-2 EL Wildpreiselbeeren hinzugeben und mit Orangenfilets garnieren. Anzahl Zugriffe: 41570
So kommt das Rezept an info
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