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Pfannkuchen Mit Gemüse Rezept In English
"Kimchi. Gesunde koreanische Küche mit fermentiertem Gemüse", von Ae Jin Huys. Die Köchin mit südkoreanischen Wurzeln betreibt in Belgien unter dem Namen Mokja! (koreanisch für "Lasst uns essen") einen Cateringservice und gibt Kochkurse. "Kimchi" ist ihr erstes Buch. Erschienen bei Prestel, um 26 Euro.
Pfannkuchen Mit Gemüse Rezept
Zutaten
Für
4
Portionen
80
g
Buchweizenmehl
200
ml
Milch
Salz
3
Eier
(Kl. M)
150
Möhren
1
Zucchini
60
Zwiebeln
200 g Kirschtomaten
0. 5
Bund
Rosmarin
El
Öl
Zucker
100
Weißwein
Pfeffer
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Zubereitung
Mehl mit Milch, 1 Prise Salz und Eiern glatt rühren. 15 Min ruhen lassen. Möhren schälen und in Streifen schneiden. Zucchini und Zwiebeln in Streifen schneiden. Kirschtomaten halbieren. Rosmarin hacken. 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Möhrenstreifen dazugeben und 3 Min. braten. Zwiebeln und Zucker dazugeben und 1 Min. weiterbraten. Mit Weißwein ablöschen und aufkochen. Pfannkuchen Gemüse Rezepte | Chefkoch. Zucchini und Kirschtomaten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rosmarin dazugeben. Eine beschichtete Pfanne mit jeweils 1/2 El Öl ausreiben und nacheinander bei mittlerer Hitze 4 Pfannkuchen backen. Pfannkuchen auf Tellern anrichten und das Gemüse darauf verteilen. Dazu passt Kräuterquark.
1. Zucchini, Paprika kleinschneiden. Kerngehäuse der Zucchini entfernen. Zucchini und Paprika mit Salz, Zucker und Pfeffer aktivieren (würzen). Öl in die Pfanne geben und erhitzen. 2. Zwiebel schneiden, Knoblauchzehe anschlagen und beide Zutaten zusammen mit Thymian in die Pfanne geben. Oliven in die Pfanne geben. Pfannkuchen mit gemüse rezepte. Tomaten in Hälften schneiden und in die Pfanne. 3. Milch zum fertigen Pfannkuchenteig geben. Flasche verschließen und kräftig schütteln. Aktiviertes Gemüse in die Pfanne geben und Knoblauchzehe aus der Pfanne nehmen. 4. Pfannkuchenteig noch mal kräftig schütteln und in die Pfanne schütten. Geriebenen Parmesan darüber streuen. Pfannkuchenteig anbraten und immer am Rand leicht anheben. Fertigen Pfannkuchen anrichten.