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Das Rezept Dämpfkraut weißkrautgemüse wird dir schmecken. Suche dir aus dem Angebot der besten Gerichte etwas aus Dämpfkraut weißkrautgemüse, ab in die Küche und schön loslegen. Auf geht´s in die Küche und du kannst nach den vorgegebenen Weisungen den Kochablauf starten. Guten Appetit!
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11 Ein einfaches DDR-Rezept
Zutaten
100 g mageres Rindfleisch
3/8 l Wasser
Salz
250 g Weißkraut
100 g Kartoffeln
1 Stückchen Zwiebel
1/2 Teelöffel Kümmel
2 Eßlöffel Tomatenmark
10 g Margarine
Zubereitung
Das würfelig geschnittene Fleisch in dem siedenden, leicht gesalzenen Wasser etwa 1/2 Stunde kochen. Dann das feinstreifig geschnittene Weißkraut, Kartoffelwürfel, Zwiebel und Kümmel zufügen. Den Eintopf zugedeckt garen und zum Schluß Tomatenmark und Margarine unterrühren. Dämpfkraut - einfach & lecker | DasKochrezept.de. (Einzelportion)
[Quelle: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970]
Rezept-Bewertung
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Dämpfkraut Omas Rezept In English
Zutaten:
1, 5kg Weißkraut
3 Äpfel
2 Zwiebeln
4-5 EL Essig
Salz, Pfeffer, Zucker
Weißkraut vom Strunk befreien und mit einem Gemüsehobel in Streifen schneiden. Zwiebel und Äpfel schälen und klein schneiden. Die Zwiebeln in etwas Butter glasig dünsten. Das gehobelte Kraut hinzugeben und alles ca. 5 Minuten weiter dünsten. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und anschließend mit Essig ablöschen. Die Äpfel hinzugeben und bei mittlerer Hitze ca. 45 min dünsten. Die Äpfel sollten verkocht sein und das Kraut schön weich. Jetzt muß ich es leider machen wie meine Oma: Das Süß-Sauer-Verhältnis sollte ausgewogen sein. Wenn eure Äpfel säuerlich sind, müsst ihr vielleicht noch mit ein bißchen Zucker abschmecken. Ist es zu süß, dann gebt noch ein bißchen Essig hinzu…. Bei uns gab es zum Kraut Kartoffelpü und Bratwurst, so mag ich es am liebsten. Schlesisches Dämpfkraut von Finrodine | Chefkoch. Oder mit gebratenem Fleischkäse. Oder mit Spiegelei. Wichtig ist auf jeden Fall das Kartoffelpü – den Rest überlasse ich eurer Phantasie! So – und jetzt nochmal auf Platt!
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Zutaten Den Weißkohl fein hobeln, die Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Zwiebeln in dem Öl hell anbraten, den Weißkohl mit andünsten, bis er anfängt, leicht braun zu werden. Mit Wasser ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Kümmel und dem Essig würzen. Das Ganze ca 90 Minuten leicht köcheln lassen und immer wieder mal Wasser nachgießen. Dämpfkraut omas rezept usa. Empfehlung: Am Ende mit etwas Speisestärke binden und nochmals abschmecken. Diesem Gemüse gibt der Kümmel und der Essig erst den richtigen Geschmack. Wurde bei uns von Generation zu Generation weitergegeben. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen