Tipp: Eventuelle Reste schmecken auch am nächsten Tag kalt auf Brot oder im Brötchen prima. 🙂
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Griechischer Hackbraten zum Ausdrucken:
Ein Hackbraten mit Käse schmeckt immer! Doch es muss ja nicht immer der Standard-Hackbraten sein. Feta, gegrillte Paprika und eine griechische Gewürzmischung dürfen bei diesem Rezept natürlich nicht fehlen. Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 1 Stunde 20 Minuten
Arbeitszeit: 1 Stunde 40 Minuten
Portionen: 5 Portionen
Lass uns wissen wie es war! Thorsten Brandenburg Thorsten ist einer der erfolgreichsten Griller Europas. Mit seinem Team BBQ Wiesel wurde er Deutscher Grillmeister der Amateure 2014, Deutscher Vize-Grillmeister der Profis 2015, Vize-Europameister 2016 und Grill-Weltmeister 2017! Im Januar 2013 startet er und teilt dort seine Grill-Leidenschaft mit der großen weiten Welt. ;)
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Griechischer Hackbraten Mit Feta D
Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 170 Grad) etwa 35 Minuten backen. Entdecken Sie weitere Hackfleisch-Rezepte! Entdecken Sie auch unser festliches Gänsebraten Rezept, eine leckere Hackfleischpfanne, schnelle Fleischbällchen oder unsere Rezepte für Kalbsbraten und falschen Hasen. Auch unsere Trennkost-Rezepte werden Sie garantiert genießen! weniger schritte anzeigen
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Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal)
Energie
Kalorien
Kohlenhydrate
Fett
Eiweiß
Saftig und würzig: Rezept für Hackbraten mit Schafskäse
Hackfleisch ist ein vielseitiges Lebensmittel, das meist als Fleischeinlage in Soßen, Eintöpfen oder Aufläufen Verwendung findet. Aber auch als Hauptzutat in Form von Frikadellen oder den berühmten " Königsberger Klopsen " ist es beliebt. Dass es sich sogar als festlicher Braten eignet, ist in vielen Länderküchen bekannt. So gibt es den Hackbraten, der mit hartgekochten Eiern gefüllt bei uns auch als " Falscher Hase " bezeichnet wird, zum Beispiel auch in Griechenland.
Griechischer Hackbraten Mit Feta Sauce
Diese Paprika kann man fertig im Glas kaufen, oder natürlich auch selber machen. Wer es selber machen möchte, grillt die Paprika mit Haut, bis die Haut schwarz wird. Dann wird die gegrillte Paprika in einen Gefrierbeutel gegeben, welcher verschlossen wird. Nach wenigen Minuten lässt sich die Haut dann ganz einfach abziehen. Anschließend wird die Paprika dann in kleine Stücke geschnitten. Das Hackfleisch wird mit den Paprika- und Fetawürfeln, sowie den Smoking Zeus BBQ-Rub vermischt und gut durchgeknetet. Beim Rub sollte man nicht zu sparsam sein. Es dürfen ruhig drei großzügig gehäufte Esslöffel sein, denn das Hackfleisch verträgt sehr viel Würze. Aus dem Hackfleisch wird dann ein Hackbraten geformt. Die Form des Hackbratens ist dabei nebensächlich. Wir haben den Hackbraten für dieses Rezept wie einen runden Brotlaib geformt, da wir ihn auf dem Big Green Egg Mini gegrillt haben und es so am besten gepasst hat. Griechischer Hackbraten auf dem Big Green Egg Mini
Der Grill wird auf ca. 150°C indirekte Hitze vorgeheizt und für ein dezentes Raucharoma haben wir einen Chunk Hickory-Räucherholz mit in die Kohle gelegt.
Griechischer Hackbraten Mit Feta E
im geschlossenen Bräter backen
– Backofen auf 200-220°C schalten und für weitere 20 Min. offen goldbraun fertig backen
– Fett aus dem Bräter abgießen
– Hackbraten noch 10 Min. ruhen lassen
– Aus der Form lösen und in fingerdicke Stücke schneiden
Zutaten:
– 2 Semmeln vom Vortag
– 100 ml Milch, heiß
– 1 Zehe Knoblauch, klein geschnitten
– 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
– 1 EL Butter
– 500 g Hackfleisch, gemischt
– 400 g Brät, (Fleischbrät)
– 3 Eier
– 1 TL Salz
– etwas Pfeffer
– etwas Paprikapulver
– 1 Bund Petersilie, fein gehackt, oder TK
– 2 Zweige Thymian, frisch, fein gehackt
– 1 Paprikaschote(n), rot, gewürfelt
– 100 g Feta-Käse, gewürfelt
– 1 kl. Dose Oliven, schwarz, ohne Stein
– 1 Glas Champignons, geschnitten
– etwas Semmelbrösel, zum Binden und für die Form
– etwas Butter, für die Form
Der Eintrag wurde veröffentlicht
am Mittwoch, Oktober 8th, 2008 um 15:10 Uhr
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GARLICKY GREENS ADD FLAVOUR! Wenn Sie den Knoblauch-Spinat zubereiten, kombinieren Sie zunächst den Knoblauch mit dem Öl in einer kalten Pfanne (anstatt das Öl zuerst zu erhitzen). Stellen Sie die Pfanne auf die Hitze und rühren Sie sie etwa 30 Sekunden lang um, damit sie das Öl aufgießt, aber nicht bräunt oder brennt, wenn Sie andere Zutaten in die Pfanne geben. (Ich benutze diese Methode auch, wenn ich Tomatensauce mache. ) Als nächstes fügen Sie den Spinat hinzu und rühren ihn um, bis er welkt und gerade noch gekocht ist - dies behält seine Frische. Ein Hinweis zur Feta Vermeiden Sie für dieses Rezept die Packungen mit vorgebrochenem Feta. Kaufen Sie den Käse in einem Block und schneiden Sie ihn selbst in Stücke, damit sie in kleinen Stücken bleiben. Mischen Sie sie vorsichtig unter das Fleisch, nachdem alle anderen Zutaten kombiniert wurden, damit die Würfel nicht zu stark zerbröckeln. Sie werden es lieben, einen Bissen zu nehmen und kleine Nuggets Käse zu finden. WAS SIND POMEGRANATE MOLASSES?