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lecker einfaches Reisrezept
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Aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 21. 09. 2021
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Putenbrustfilet Mit Reis Kalorien
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Putenbrustfilet Mit Reis Pro Person
für
Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Reis wie gewohnt kochen. Putenbrustfilet in wenig Olivenöl von beiden Seiten ca. 3 Minuten anbraten. Für die Sauce wenig Olivenöl heiß machen, Zwiebel und Knoblauch glasig braten, Tomatenwürfel hinzugeben, Brühe aufgießen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. {{#topArticle}}
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
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Putenbrustfilet Mit Reis 1
Die Putenbrust mit Küchenpapier trocken tupfen. Zunächst den Reis zubereiten. Dafür den Reis waschen und in den Digitalen Reiskocher geben. Wasser, Kokosmilch und etwas Salz dazugeben. Das Programm "Weiß" auswählen und den Reis kochen lassen. Chinakohl vom Strunk befreien und klein schneiden. Knoblauch pressen, Ingwer zerhacken und beides zusammengeben. Die Frühlingszwiebel klein schneiden und grüne und weiße Ringe trennen. Cashewkerne klein hacken. Sojasauce, Reissirup, Wasser, Knoblauch und Ingwer zusammengeben und vermengen. Das Fleisch in kleine mundgerechte Stücke schneiden und in einer großen Pfanne mit etwas Öl ca. 3-4 Minuten anbraten. Anschließend die Teriyakisauce dazugeben und weitere 1-2 Minuten einköcheln lassen. Chinakohl und die weißen Ringe der Frühlingszwiebel zum Fleisch in die Pfanne geben. Nach ca. 3-4 Minuten sollte der Chinakohl gar, aber noch nicht zu weich sein. Putenbrustfilet mit reis 1. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Reis auf einen Teller geben. Alles mit den grünen Ringen der Frühlingszweibel und den gehackten Cashewkernen garnieren.
Putenbrustfilet Mit Reis 2020
Hühnerfrikassee mit Reis kennen und lieben wir alle. Putenfrikassee mit Reis ist eine tolle Alternative, die genauso lecker und einfach zu machen ist. Ich mache mein Puten-Frikassee gerne klassisch, so wie wir es von Mama oder Oma kennen. Das Geflügel wird in Hühnerbrühe gegart. Putenbrustfilet mit reis pro person. Hinzu kommen Erbsen, Karotten und Pilze und wenn Saison ist, gerne auch etwas Spargel. Die leckere cremige Soße mache ich als einfache Mehlschwitze, die mit Sahne und Brühe vom Geflügel abgelöscht wird. Und das war es eigentlich auch schon. Noch ein paar Gewürze und fertig ist das leckere essen. Dazu passt natürlich Reis am besten. Der Reis mit der Soße, dem Gemüse und dem Frikassee ist eine fantastische Kombination, die Kindheitserinnerungen weckt 🙂
Welche Zutaten braucht man für Putenfrikassee? Für 4 Personen benötigst du folgende Zutaten:
Für das Putenfrikassee:
500 g Putenbrust
200 g TK Erbsen
200 g Karotten
100 g Champignons
½ Stange Lauch
800 ml Hühnerbrühe
100 ml Sahne
50 g Butter
50 g Mehl
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
½ TL Zucker
1 TL Zitronensaft
Für den Reis:
250 g Reis
Außerdem:
Etwas frische Petersilie zum Garnieren.
4, 51/5 (145)
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mit Estragon
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Die Pute 15 Minuten im Topf mit Deckel garziehen. Der Butterreis:
Butterreis ist eine einfache Aufgabe und schnell zubereitet:
Das Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Zuerst das Salz und dann den Reis in das kochende Wasser einstreuen. Den Deckel auf den Topf geben und die Herdplatte auf niedrige Hitze stellen. Den Reis im geschlossenen Topf rund 16 – 18 Minuten köcheln lassen, bis der Reis das Wasser aufgenommen hat und weich ist. Nach der Zubereitungszeit den Reis von der Herdplatte nehmen und den geschlossenen Topf an die Seite stellen, bis die anderen Zutaten fertig sind. Kurz vor dem Servieren die Butter in den Topf zum Reis geben und durch Rühren im Reis verteilen. Mit Salz abschmecken. Die Schnittlauchsoße:
Den Schnittlauch waschen, trocknen und in feine/kleine Röllchen schneiden. Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlaufen lassen. Das Mehl dazugeben und nur sehr kurz mit der zerlaufenen Butter unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen anschwitzen – verbinden.