Zutaten Die großen, äußeren Kohlblätter ablösen, den Strunk herausschneiden und in Salzwasser blanchieren. Das Hackfleisch mit Pfeffer und Salz würzen. Wer es lockerer möchte, kann noch ein Ei mit unterkneten. Aus dem Hackfleisch ungefähr 8 Rollen formen und diese in die blanchierten Kohlblätter einwickeln. Mit weißem Zwirn fixieren. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Kohlrouladen rundum goldbraun anbraten. In der Zwischenzeit den restlichen Kohl klein schneiden. Die Rouladen herausnehmen und in einen großen, ofenfesten Topf legen. In der Pfanne den restlichen Kohl anbraten, kräftig mit Pfeffer, Salz und Kümmel würzen und mit der Brühe ablöschen. Nun den Kohl über die Rouladen in den Topf geben und so viel Wasser hinzufügen, dass die Rouladen und der Kohl komplett bedeckt sind. Bei 200 Grad im Backofen zugedeckt 2 Stunden garen. Die Kohlrouladen herausnehmen und die Sauce mit Soßenbinder andicken. Eventuell nachwürzen und mit Salzkartoffeln servieren. Kohlrouladen rezept im backofen 1. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Kohlrouladen Rezept Im Backofen In Google
Ich bereite die Kohlrouladen sehr gerne im Backofen zu. Dort schmoren sie langsam vor sich hin und in der Zwischenzeit kann ich bereits etwas Anderes tun. Wenn du möchtest, kannst du die Kohlrouladen aber auch in einer großen tiefen Pfanne mit Deckel auf dem Herd zubereiten. Kohlrouladen sind auf jeden Fall ein tolles, klassisches Gericht an das sich jeder mit meiner einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung einmal herantrauen sollte. Es kann im Grunde gar nichts schiefgehen 🙂
Welche Beilagen passen zu Kohlrouladen mit Hackfleisch? Zu den Kohlrouladen esse ich sehr gerne Reis. Klassisch reicht man dazu Salzkartoffeln. Kartoffelpüree passt natürlich auch sehr gut dazu. Kohlrouladen rezept im backofen in google. Kann man Kohlrouladen vorbereiten und aufheben? Du kannst Kohlrouladen problemlos einen Tag vorher zubereiten. Nachdem sie fertig gekocht sind, solltest du sie etwas abkühlen lassen und dann bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag kannst du die Kohlrouladen im Backofen wieder erhitzen. Ebenso lassen sich übriggebliebene Kohlrouladen mindestens 2 Tage lang im Kühlschrank aufbewahren.
Kohlrouladen Rezept Im Backofen 1
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4 Zutaten 0 Portion/en
Blancieren
1 Weißkrautkopf reichlich Salz 3-4 Liter kochendes Wasser, hab das wasser voher im Wasserkocher heissgemacht Großer Kochtopf, Meiner war ein 5 Liter Topf Große Schüssel mit kaltem Wasser
Hackfleischfüllung
1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch etwas Öl 1 EL Gemüsegrundstock Hackfleischgewürz, Pfeffer, Paprikapulver, Rosmarin 500 g Hackfleisch gemischt 75 g Paket Katenschinken, gewürfelt (ca. Mit Hack und Feta gefüllte Pitabrote - 99 rezepte. 75g) 1 Ei 200 g Schmand
Soße
1500 g Blanchierwasser 2 EL Tomatenmark 1 EL Gemüsegrundstock 2-3 TL Bratensoßenpulver oderSoßenbinder für Schweinebraten gewürze, Pfeffer, eventuell Salz 3 Karotten 3 Zwiebeln 3 Petersilienwurzeln, Man kann aber auch Selerie nehmen 250 g Tomaten
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Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung Blancieren Vom Weisskraut die unschöne Blätter entfernen, vorsichtig den Strung in der Mitte rausschneiden, so dass im Kohlkopf ein Loch ist. Nun den Ganzen Kohlkopf mit dem Loch nach oben in das Kochende Wasser geben. Nach und nach lösen sich die Blätter vom Kopf ( man kann auch vorsichtigg mit einer Fleischzange nachhelfen) und man kann die Blanchierte Blätter nach und nach in kaltes Wasser abschrecken.