Nach dem Abkühlen werden die Naturdärme noch geräuchert. Zutaten
Schweinefleisch, Schweineleber, Speck, Speisesalz, Trinkwasser (Brühe), Gewürze (u. a. Sellerie, Senf), Geschmacksverstärker: Natriumglutamat E 621. QUID
100 g enthalten durchschnittlich:
o ca. 57 g Schweinefleisch
o ca. 25 g Schweineleber
o ca. 14 g Speck
Suchbegriffe Pfälzer Leberwurst Pfälzer hausmacher Leberwurst Leberwurst hausmacher Hausmacherleberwurst Gutsleberwurst Bauernleberwürst Bauernleberwurst Leberwurst grob zerkleinert Leberwurst grob grobe Leberwurst pfälzer hausmacherleberwurst Fränkische Hausmacherleberwurst Geräucherte Leberwurst Leberwurst im Ring Leberwurst geraeuchert
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- Selber gmachte Leberwurscht Rezept | Küchengötter
- Leberwurst Grob • Schmitz Wurst und Fleisch
Selber Gmachte Leberwurscht Rezept | Küchengötter
Strichcode: 4000404113975 (EAN / EAN-13)
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Produkteigenschaften
Zutaten
→ Die Inhaltsstoffe werden nach ihrer Wichtigkeit (Menge) sortiert. Liste der Inhaltsstoffe: 47% Schweinefleisch, 25% Schweineleber, Schweinespeck, frische Zwiebel (8%), jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Gewürze, Gewürzextrakte, Kräuter, Antioxidationsmittel, Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit. Spuren:
Sellerie, Senf
Analyse der Inhaltsstoffe:
Palmölgehalt unbekannt
Veganer Status unbekannt
Vegetarischer Status unbekannt
→ Die Analyse basiert ausschließlich auf den aufgeführten Inhaltsstoffen und berücksichtigt keine Verarbeitungsmethoden. Details zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe »
### Wir benötigen Ihre Hilfe! Selber gmachte Leberwurscht Rezept | Küchengötter. Nährwertangaben
NutriScore-Farbe nach Nährwertqualität
Details zur Berechnung des Nutri-Scores »
⚠️ Warnhinweis: Die Menge an Ballaststoffen wurde nicht angegeben, ihr möglicher positiver Beitrag zur Güte konnte nicht berücksichtigt werden.
Leberwurst Grob &Bull; Schmitz Wurst Und Fleisch
Einkauf und Qualität Leberwurst ist in den Fleischabteilungen von Supermärkten ganzjährig erhältlich. Ein Zeichen von guter Qualität ist der Fettabsatz am Rand. Außerdem ist die Bezeichnung "feine Leberwurst" ein Qualitätsmerkmal, denn die Leberwurst ist nicht fein, sondern von besserer Qualität. Bevorratung Leberwurst muss im Kühlschrank bei ca. Geprüft durch die Dipl. oec. troph. (FH) Frau Rebecca Ginser. Zurück zur Übersicht
In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du eine Pfälzer Leberwurst selber machen kannst. Umgangssprachlich wird sie auch "Pfälzer Lewwerworscht" genannt. Eine traditionelle Pfälzer Leberwurst hat eine leicht grobe Konsistenz und eine herzhafte Würzung. Der Leberanteil ist bei ihr ziemlich hoch, dennoch ist sie nicht rosa, sondern grau. Bei der Herstellung wird nämlich auf Nitritpökelsalz verzichtet. Ganz Traditionell wird die Pfälzer Leberwurst mit einem Schweinekopf zubereitet. Ich habe mich aber für eine abgewandelte Variante mit einem fetten Schweinebauch und durchwachsenem Schweinefleisch entschieden. Ich habe auch schon weitere Leberwurstrezepte. Hier findest du meine klassische Leberwurst und meine Kalbsleberwurst. Hier findest du das komplette Pfälzer Leberwurst Rezept als Video oder zum Durchlesen. Viel Spaß und gutes Gelingen beim Nachmachen!