Es muss gut zwischen beiden Handballen ausgedrückt worden sein. Zusammen mit dem Schweinefleisch (*) in den Kochtopf legen und den Weißwein (Riesling, Silvaner bzw. weissen Sancerre) darübergiessen. Wasser, grobes Salz und Pfeffer aus der Mühle hinzufügen. Im geschlossenen Kochtopf ungefähr anderthalb Stunden leicht wallen. Warm stellen. Rezept für Elsässer Gugelhupf | Reisetipps Elsass - Online-Reiseführer. In der Zwischenzeit die Fische kochen, sowie die Sauce: Die Schellfischstuecke in kalte Milch legen. Kurz aufwallen und zehn Min. lang pochieren. Heiss stellen. Ein kleines bisschen Butter in eine Gratinform geben, die gehackte Schalotte hineinstreuen, Weißwein und Wasser hinzugießen. Die weissen Fische mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen und gemeinsam mit den Krebsschwänze und den Muscheln in die Form legen. Mit einem Stück Aluminiumfolie abdecken und für zehn Min. in den heissen Herd schieben: darauf achten, dass die Flüssigkeit nicht kocht. Die geben aus dem Herd nehmen, die Fische vorsichtig auf die andere Seite drehen und in ihrem Bratensud bis zum Servieren ziehen.
Sauerkraut Mit Fisch Elsass De
Anmeldung
Registrieren
Forum
Ihre Auswahl
Herzen
Einkaufsliste
Newsletter
Zutaten
Portionen: 4
1200 g
Sauerkraut
3
Schalotten (fein geschnitten)
Knoblauchzehe (feingehackt)
70 g
Gänsefett
300 g
Geräucherte Schweinebrust oder evtl. -haxe
10 g
Wacholderbeeren
2 TL
Kümmel
0. 5
Lorbeergewürz
1 Zweig(e)
Thymian
200 ml
Weißwein (trocken)
100 ml
Wasser
Salz
Pfeffer
Für Die Fische:
400 g
Schellfischfilet (geräuchert)
Milch
1
Schalotte (gehackt)
Butter
Steinbuttfilet
Seeteufel
100 g
Krebsschwänze (ausgelöst)
Muscheln
Sauce:
4
Schalotten (gehackt)
150 ml
Weinessig
Weißwein
Crème fraîche
Auf die Einkaufsliste
Zubereitung
Ein herrliches Rezept für alle Erdbeerliebhaber! Sauerkraut mit fisch elsass de. In ein Reindl das Gänsefett, die feingeschnittenen Schalotten und die gehackten Knoblauchzehen Form. Glasig weichdünsten (ohne dass Schalotten und Knoblauch Farbe annehmen). Wacholder, Kümmel, Lorbeer und Thymian in ein Stück Mull einwickeln, verschließen und in das Reindl Form. Das zweimal in warmem Wasser gewaschene Sauerkraut zu den angebratenen Zwiebeln und dem Knoblauch Form.
Sauerkraut Mit Fisch Elsass Facebook
Richtzeit: 5 bis 10 Min. Das Backblech aus dem Herd nehmen und die Fischflüssigkeit zu dem Sauerkraut Form. Das Sauerkraut auf einer Platte anrichten, mit den Fischfilets garnieren und angeschwenkte kleine Erdäpfeln anbieten. Je nach Belieben können Sie einen trockenen Riesling oder evtl. einen leicht gekühlten Pinot Noir dazu trinken. Die Region Elsass Der Sonnenkönig Ludwig der Xiv. Urteilte über das Elsass: "Ein schöner Garten! Es fehlt nur ein bisschen Meer. " Das Elsass, zwischen Vogesen und Rhein, zieht sich ungefähr 200 Kilometer lang. Die patriotischen Elsässer verstehen es großartig, sich die Stärken ihrer Nachbarn zu Nutze zu herstellen. Für den Elsässer sind seine Nachbarn Schweizer, Deutsche und Franzosen. Das spiegelt sich ebenso sehr stark in der Küche wider. So findet man nicht umsonst ebenso viele Spitzenrestaurants im Elsass. Anzahl Zugriffe: 1246
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Sauerkraut mit fisch elsass facebook. Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen
Hilfreiche Videos zum Rezept
Ähnliche Rezepte
Stracciatella-Kirschkuchen
Rund ums Kochen
Aktuelle Usersuche zu Elsässer Fischsauerkraut
Verwalten Sie Ihre Privatsphäre-Einstellungen zentral mit netID! Mit Ihrer Zustimmung ermöglichen Sie uns (d. h. Sauerkraut Aus Dem Elsass Rezepte | Chefkoch. der RTL interactive GmbH) Sie als netID Nutzer zu identifizieren und Ihre ID für die in unserer Datenschutzschutzerklärung dargestellten Zwecke dargestellten Zwecke im Bereich der Analyse, Werbung und Personalisierung (Personalisierte Anzeigen und Inhalte, Anzeigen- und Inhaltsmessungen, Erkenntnisse über Zielgruppen und Produktentwicklungen) zu verwenden. Ferner ermöglichen Sie uns, die Daten für die weitere Verarbeitung zu den vorgenannten Zwecken auch an die RTL Deutschland GmbH und Ad Alliance GmbH zu übermitteln. Sie besitzen einen netID Account, wenn Sie bei, GMX, 7Pass oder direkt bei netID registriert sind. Sie können Ihre Einwilligung jederzeit über Ihr netID Privacy Center verwalten und widerrufen.