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mamalou
Beiträge: 321 Registriert: 4. Juli 2014, 13:58
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Re: Pizza, Stromboli... oder süßes Gebäck?! :)
-->Lisahoernchen
Also optisch und olfaktorisch ein Erfolg... Ich hab auch ein Foto gemacht, aber mein Handy verweigert mir mal wieder den Zugriff... Die Konsistenz war ein bissle fest - zum einen vielleicht, weil ich den Boden vorgebacken hatte und mich dann in der Restzeit wohl etwas verschätzt hatte und zum anderen vielleicht, weil ich das Ei erst später untergenudelt habe... naja, jdf. war aus der Hand essen kein Problem. Insgesamt schmeckte es nicht schlecht... der Belag war lecker saftig, der Boden allerdings hat mich irgendwie an Gebäck erinnert... an diese übriggebliebenen Weihnachtskekse, die im Mund immer mehr werden, je länger man sie kaut. Süßes gebäck aus pizzateig ca. Eine halbe hab ich noch übrig... mal sehen, wie die heute ist. Ich werde es nochmal ausprobieren, vielleicht ohne vorbacken? Und ganz bestimmt werde ich auch eine nach deinem Rezept backen. Grüße
Bettina
Lisahoernchen
Beiträge: 4161 Registriert: 5. Dezember 2013, 20:43
Beitrag von Lisahoernchen » 17. März 2015, 09:14
Es ist gar nicht "mein" Rezept.
Pizza, Stromboli ... Oder Süßes Gebäck?! :) - Seite 7 - Lchf - Low Carb High Fat
Ansonsten kannst es für die Stückgare auch ca. 30 Minuten anspringen lassen und dann ab in den Kühlschrank. Vielleicht ist bei diesen Rezepten auch was bei, dass für dich passt…
Rosemarie
Das Teil ist grad im Ofen…OMG hab ich jongliert! Der Teig war viel zu weich zum scheiden und Schichten. Hab es doch irgendwie in die Form geschafft. Der Teig ist erst mit der Reife so weich geworden. Was könnte ich falsch gemacht haben? Vielleicht ist er beim kneten zu warm geworden? Ansonsten einfach erstmal etwas weniger Flüssigkeit nehmen das nächste Mal, jedes Mehl ist anders- auch von der gleichen Firma. Pizza, Stromboli ... oder süßes Gebäck?! :) - Seite 7 - LCHF - Low Carb High Fat. maria marino
liebe Sonja,
macht es etwas aus, wenn die Gare im Kühlschrank länger als 10-14 Std. ist. ich würde gerne am Montag spät Nachmittag backen, muss aber noch bis 14:00 Uhr arbeiten. wenn ich am Vortag um 22:00 Uhr in den Kühli stelle, dann ist es wohl zu viel??? freue mich auf eine Nachricht, LG Maria
Hallo, das sollte kein Problem sein. Ggf. einfach etwas kürzer anspringen lassen. Kommentar verfassen Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.
Einfach so, ohne alles…der Schlusssatz lautete: "Kannst du bald mal wieder backen. " Heißt übersetzt aus der Pubertier-Sprache ins hochdeutsche wohl soviel wie Geschmack wurde getroffen. Ich deute es jedenfalls als Kompliment und gelungenes Rezept. 😉
Zupfbrot oder Pull Apart Bread
Zupfbrote oder Pull Apart Breads sind natürlich nicht nur zur Grill- und Picknick Saison sehr beliebt, sondern vor allem auch auf Geburtstagsfeiern oder jeglicher Art von Buffet. Bei uns zumindest jedesmal der Renner schlecht hin. Selbst an Silvester zum Fondue. Aber das ist auch kein Wunder, denn diese Brote schmecken einfach super lecker und würzig durch Füllungen wie Kräuterbutter oder Käse. Außerdem kann sich jeder Stück für Stück etwas davon abzupfen. Das macht einfach Spaß und ein Messer wird dabei auch nicht benötigt. Der Teig
Der Teig besteht beim Pull Apart Bread in der Regel aus Hefeteig- normalerweise mit jeder Menge Hefe. Das ist bei mir natürlich etwas anders. Hefeteig ja, viel Hefe nein. Bei mir kommt hier (wer hätte es auch anders vermutet) meine heiß geliebte Italienerin namens Lievito Madre zum Einsatz.