Auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 4-5 Minuten backen. Brötchen zum Eintopf servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
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Steckrüben Wirsing Eintopf Christopher
vegan, vegetarisch, einfriergeeignet, Eintopf, Januar, Februar, September, Oktober, November, Dezember
6 Portionen
160 g Zwiebeln
600 g Möhren
1, 6 kg Steckrüben
1 kg Wirsing
6 EL Bratöl
2 TL Kümmelsamen
3 l Gemüsebrühe
1 EL Marmite
2 TL getrocknete, gemahlene Steinpilze
4 EL getrockneter Majoran
Salz
Pfeffer
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Steckrüben schälen und in 1, 5 cm große Würfel schneiden. Wirsing putzen, vierteln, Strunk entfernen, in 1 cm breite Streifen schneiden und waschen. Öl in großem Topf erhitzen. Zwiebeln anschwitzen, Möhren, Steckrüben und Kümmel zugeben und anbraten. Majoran, Marmite, Steinpilze und Brühe zugeben und ca. 15 Minuten im geschlossenen Topf köcheln lassen. Wirsing zugeben und weitere 10 Minuten kochen. Wirsingeintopf mit Steckrüben und Graupen | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Steckrüben Wirsing Eintopf Gerichte
Rezept von i****0
vom 23. 03. 2013
Kommentare zu "Steckrüben Eintopf"
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Steckrüben Wirsing Eintopf Und Suppe
Nicht nur lecker, sondern auch salonfähig: Bei Sterneköchen kommt Wirsing immer öfter in Topf und Pfanne. Bei uns in einen leckeren Linsen-Eintopf! Zutaten für 3-4 Portionen:
1/2 mittelgroßer Wirsing (ca. 400 g)
1, 5 l Gemüsebrühe
100 g gelbe Linsen
100 g Puy- oder Berglinsen
1 Zwiebel
2 Möhren
2 Stangen Sellerie
1 Knoblauchzehe
1 Handvoll frischer Thymian
1 Lorbeerblatt
Olivenöl, Pfeffer
Zubereitung
Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch hacken. Sellerie und Möhren in kleine Würfel schneiden. Alles zusammen mit dem Lorbeerblatt und dem Thymian in einen Topf geben. (Die Thymianzweige am besten mit Küchengarn zusammenbinden, damit man sie später einfacher herausholen kann. Steckrüben wirsing eintopf gerichte. ) Einen guten Schuss Olivenöl dazu gießen und bei schwacher, bis mittlerer Hitze andünsten, bis die Zwiebeln glasig sind. Den Strunk vom Wirsing herausschneiden und die Blätter gründlich abwaschen. Anschließend in feine Streifen schneiden und zum restlichen Gemüse in den Topf geben. Die Linsen ebenfalls dazugeben und alles mit der Brühe aufgießen.
1. Gewaschenen, trockengetupften Schweinekamm in Öl-Butterschmalz kräftig anbraten
2. 1 Zwiebel grob gewürfelt dazugeben, ebenso die Lorbeerblätter mit in den Topf geben,
etwas Wasser zugießen und die klein zerbröselten-getrockneten Pilze dazu und alles
leicht köcheln lassen
3. Steckrüben, Möhren, Kartoffeln, Sellerie in etwa1, 5 x 1, 5 cm Stücke schneiden. Porree in Scheiben, Ingwer sehr klein schneiden oder raspeln
4. Wenn das Fleisch gut angebraten ist, aus dem Topf nehmen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Steckrüben wirsing eintopf mit. 5. Alles zusammen - Steckrüben, Kartoffeln, Möhren, Fleisch, Sellerie, Porree, Ingwer, Rosmarin, 1 Zwiebel - in den Topf geben, Wasser angießen und auf kleiner Flamme köcheln lassen. 6. Nach etwa 40 - 45 Minuten mit Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskat würzen und abschmecken
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