Für jeden der Kimchi nicht kennt, Kimchi ist ein Rezept aus der koreanischen Küche. Es wird dort zu fast allem gegessen und zu fast jeder Gelegenheit. Hergestellt wird es ähnlich unserem Sauerkraut. Nur statt Weißkohl wird in der Regel jedoch Chinakohl fermentiert. Kimchi ist eine sehr scharfe Angelegenheit. Je nach Region unterschieden sich die Kimchi Rezepte aber zum Teil erheblich. Wir zeigen euch ein veganes Kimchi Rezept, indem wir die traditionelle Fischsoße als Würze gegen Sojasauce austauschen – funktioniert genauso und ist ebenso lecker 😉 Dieses Kimch-Rezept habe ich von einem Bekannten bekommen, welcher es aus Korea mitgebracht hat. Das einzige was ich geändert habe ist eben die Sojasauce. Rezept "Tariks Kimchi (fermentierter Kohl)" | NDR.de - Ratgeber - Kochen. Allerdings würde ich bei meinem nächsten Kimchi definitiv weniger Chili nehmen. Das ist für uns Mitteleuropäer doch sehr grenzwertig. Ich dachte eigentlich immer ich könnte scharf ganz gut ab 😛 Wollte euch diese Warnung vorweg noch mitgeben. Mein Kimchi ist richtig gut geworden und mir wurde ein nahezu originaler Geschmack bestätigt.
- Kimchi rezept weißkohl recipe
- Kimchi rezept weißkohl 2
Kimchi Rezept Weißkohl Recipe
<3
Noch mal einen Schnelldurchlauf gefällig? Et voilà:
Artikel-Navigation
← Polygamesen – was ich euch noch fragen wollte:
→ Ausstellungstipp // Happy Birthday, Levi's Trucker Jacket ❤️
Kimchi Rezept Weißkohl 2
Im Kühlschrank gelagert ist Kimchi bis zu 6 Monate haltbar. Der Geschmack wird immer intensiver und saurer. Reismehl durch Maisstärke ersetzen. Um den Fermentier-Prozess zu beschleunigen, 1–2 EL Saft von rohem Sauerkraut unter die Kohlmasse mischen. Die Würzpaste kann tiefgefroren werden. Sie hält sich ca. 3 Monate.
Pikant-fruchtige Sauerkraut-Variante auf koreanisch. Eine Chili-Ingwer-Würzpaste gibt ihr die Schärfe, ein Apfel rundet fruchtig ab. Glutenfrei
Laktosefrei
Vegetarisch
Drucken
Speichern
Zutaten
Zubereitung
Kommentare
Einmachen
Für
Einmachgläser à 6 dl
Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen? Keine krummen Dinger
Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt. 500 g Weisskohl
150 g Meersalz
ca. Kimchi rezept weißkohl recipe. 1 l Wasser
1 Zwiebel
120 g Rübe
1 rotschaliger Apfel, z. B. Braeburn
Würzpaste
1, 75 dl Wasser
ca. 1½ EL Reismehl, ca. 15 g
70 g Gochugaru, koreanisches Chilipulver oder Chilipulver
5 Knoblauchzehen
20 g Ingwer
2 EL Honig
1 kg Weisskohl
300 g Meersalz
ca. 2 l Wasser
2 Zwiebeln
240 g Rübe
2 rotschalige Äpfel, z. Braeburn
3, 5 dl Wasser
ca. 3 EL Reismehl, ca. 15 g
140 g Gochugaru, koreanisches Chilipulver oder Chilipulver
10 Knoblauchzehen
40 g Ingwer
4 EL Honig
Zutaten in deiner Migros
Kilokalorien
410 kcal
1.