Dieses Kürbis-Rezept ist einfach, schmeckt und ist perfekt für kalte Tage. Zutaten (für 4 Personen)
600 g Kürbis in kleine Würfel geschnitten
1 Lauchstängel, in feine Ringe geschnitten
Butter
1 dl Weisswein oder alkoholfreier Apfelwein
6 dl helle Gemüsebouillon
200 g Crème fraîche
Salz, weisser Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Kürbis und Lauch in Butter andämpfen. Mit Wein oder Apfelwein und Bouillon ablöschen. Zugedeckt ca. 40 Minuten leicht kochen. Suppe pürieren. Rezept: Beste Kürbissuppe - #jaworskyj kocht - Lern von Ben. Etwa die Hälfte der Crème fraîche darunter rühren, abschmecken. Suppe mit restlicher Crème fraîche garnieren. Bild: Lilechka75/iStock
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Die Beste Kürbissuppe Der Schweizer
Kürbis-Ebly
Kürbis-Ebly ist leicht bekömmlich und delikat im Geschmack. Dieses Rezept ist ideal für eine gesunde Ernährung. Kürbis-Kartoffel-Pfanne
Eine feine, sättigende Pfanne mit Kürbis, Kartoffeln und Poulet. Das einfache Rezept für ein tolles Gericht, dass allen schmecken wird. Die beste kürbissuppe der schweiz.ch. Kürbisgemüse
Ein sehr leckeres Rezept für Kürbisgemüse umfasst neben Kürbis auch Zwiebeln, Champions und viele Kräuter. Gefüllter Gorgonzola-Kürbis
Das Rezept für Gefüllter Gorgonzola-Kürbis beschreibt die Herstellung eines köstlichen Kürbisgerichts mit pikanter, würziger Füllung.
Die Beste Kürbissuppe Der Schweizerische
Anschliessend mit dem Mixer pürieren, mit Salz und eventuell etwas Chili abschmecken. Die Zutaten reichen für vier Portionen. Dieses Rezept kann auch mit anderen Kürbissorten umgesetzt werden. Der Vorteil vom Hokkaidokürbis ist jedoch, dass seine Schale mitverwendet werden kann. Kürbissuppe mit Ingwer-Rahm
600 g Butternutkürbis, geschält und gewürfelt
1 Zwiebel, grob gehackt
1 Knoblauchzehe, grob gehackt
Butter zum Dämpfen
1 dl Orangensaft
ca. 6 dl Bouillon
1 EL Curry
Für den Ingwerrahm: 2–3 cm Ingwer, geschält
1 dl Rahm, steif geschlagen
Kürbis, Zwiebel und Knoblauch in Butter andämpfen. Mit Orangensaft und Bouillon ablöschen und mit dem Curry würzen. Zugedeckt etwa 20 Minuten weich köcheln lassen und pürieren. Kürbissuppe vegan - bestes Rezept! - Mrs Flury - gesunde Rezepte. Den besonderen Kick bei dieser Kürbissuppe erhalten Sie durch fein geraffelten Ingwer (gelingt gut mit einer Zitronenraffel), der mit dem Rahm vermengt wird. Einfach einen kleinen Klecks hiervon auf den servierbereiten Teller geben. Beide Kürbissuppen-Rezepte sind ausreichend für vier Portionen.
Die Beste Kürbissuppe Der Schweiz
Der Kürbis ist fertig, wenn er sich mit einer Gabel zerpflücken lässt und die Oberfläche leicht gebräunt ist. 3. Lassen Sie die Kerne drin. Die Kerne vor dem Rösten zu entfernen ist nicht nur überflüssig, Sie werfen auch einen Teil der Zutaten weg. Im Ofen werden die Kürbiskerne nämlich knusprig-braun – schöner kann man sie auch in Tüten nicht kaufen. Wenn die Kürbishälften oder -spalten gar sind, lassen sich die Kerne ganz leicht mit einem Löffel ausschaben und aus dem noch anhaftenden Fruchtfleisch herauszutzeln. Wozu? Die beste kürbissuppe der schweiz. Um sie später als Topping über die fertige Kürbissuppe zu streuen natürlich! Gerösteter Hokkaido. (Foto: holbox / Shutterstock)
4. Essen Sie die Schale mit. Siehe Punkt 2: Werfen Sie keine Zutaten weg. Mutter Natur hatte schon einen Grund, warum sie den Kürbis mit Schale und Kernen gemacht hat (wahrscheinlich isst sie selber gerne Kürbissuppe). Die Schale des Hokkaido- oder Butternuss-Kürbisses erscheint in rohem Zustand zwar steinhart, doch im Ofen wird sie überraschend weich, nussig und süss und lässt sich widerstandslos zusammen mit dem Fruchtfleisch pürieren.
Die Beste Kürbissuppe Der Schweiz.Ch
Die Ratio Cidre zu Wasser ist variabel – wir mögen's, wenn's ein bisschen nach beschwipstem Apfel schmeckt. Zu guter Letzt: Kürbissuppe mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl zu dekorieren, ist nicht gerade neu, aber was soll's. Sie darf ruhig aussehen wie alle anderen. Wer sie probiert, weiss: Diese Suppe ist anders. Kürbissuppe Pur Naturschätze - Suppen - Oswald. Übrigens: Den restlichen Cidre kann man ganz prima dazu trinken. (bw)
300 kj
Kohlenhydrate
18 g
24, 6%
So gehts
Zubereitung:
ca. 30 Minuten
Kürbis in Würfel schneiden. Zwiebel in Stücke schneiden, Knoblauch dazupressen. Zitronenschale fein abreiben. Zitrone auspressen. Speck ohne Zugabe von Fett in einer beschichteten Bratpfanne knusprig braten. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Öl in einer hohen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Kürbisstücke und Curry dazugeben, ca. 3 Minuten dünsten. Zitronensaft und -schale dazugeben. Bouillon dazugiessen. Ca. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen. fast fertig
Kokosmilch beigeben, nochmals kurz köcheln lassen. Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die beste kürbissuppe der schweizerische. Petersilienblättchen von den Stielen zupfen. Suppe mit Specktranchen und Petersilie passt Sauerrahm. Quelle:
Gewusst wie
Statt mit Speck und Petersilie mit Koriander, Cayennepfeffer und Sesamöl servieren. Statt Speck und Petersilie, Thymian und geröstete Mandelblättchen verwenden.