Kreuzkümmel, gemahlener Koriander, Ingwerpulver und Couscous dazugeben und kurz mit anrösten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, alles einmal aufkochen lassen, anschließend die Hitze wieder reduzieren und den Couscous bei geschlossenem Deckel quellen lassen, bis sämtliche Flüssigkeit aufgenommen ist. Zwischendurch den Couscous immer mal wieder mit einer Gabel auflockern. Rosinen, gehackte Pinienkerne und gehackte Petersilie zum Couscous geben und den Fetakäse darüber bröckeln. Alles vorsichtig miteinander vermischen und mit Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft abschmecken. Von den Paprika das obere Drittel als Deckel abschneiden. Paprika entkernen und von den weißen Trennwänden befreien. Kurz unter kaltem Wasser abspülen und anschließend gut abtropfen lassen. Jede Paprikaschote gut mit Couscous füllen, anschließend den Paprikadeckel oben drauf setzen. Paprikaschoten in eine Auflaufform setzen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Gefüllte paprika mit couscous und mozzarella von. Im oberen Drittel des Backofens für ca. 40 Minuten garen, bis die gefüllte Paprika Farbe annehmen.
- Gefüllte paprika mit couscous und mozzarella von
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Gefüllte Paprika Mit Couscous Und Mozzarella Von
simpel 3, 75/5 (2)
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Gefüllte Paprika Mit Couscous Und Mozzarella Und
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und grob gehackt auf den Paprika verteilen. Wer mag gibt noch etwas frisch gemahlenen Pfeffer drüber. Genießen!
Gefüllte Paprika Mit Couscous Und Mozzarella De
Zutaten für
Personen
500
ml
Gemüsesuppe
175
g
Couscous
1
roter Paprika
gelber Paprika
Zucchini
Biozitrone
120
getrocknete Tomaten (in Öl)
3
Knoblauchzehen
Bund
Petersilie
0, 5
Handvoll
Basilikumblätter
150
Crème fraîche
Chili aus der Mühle
300
Mozzarella
TL
Öl für die Form
200
Cocktailtomaten an der Rispe
Meersalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zutaten bestellen im
Zubereitung
350 ml Gemüsesuppe aufkochen, Couscous einrühren, den Topf vom Herd nehmen und
den Couscous im geschlossenen Topf ausquellen lassen. Währenddessen Paprika der
Länge nach halbieren und putzen. Zucchini der Länge nach halbieren, das Innere mit
einem Teelöffel herauskratzen und Zucchini klein hacken. Gefülltes Gemüse mit Couscous-Salat-Resten Rezept selbst machen | Alnatura. Zitrone heiß waschen, trocknen, die Schale abreiben und 3 EL Saft auspressen. Tomaten
abtropfen lassen und grob hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie und
Basilikum grob hacken. Couscous mit einer Gabel auflockern, das gehackte Zucchinifruchtfleisch,
Crème fraîche, Zitronensaft und -schale, getrocknete Tomaten, Knoblauch
und die Kräuter unterrühren.
Olivenöl, Salz Pfeffer, Knoblauch, Basilikum, Cashewkerne und den restlichen Parmesan in ein hohes Gefäß geben und pürieren. Das Pesto in eine Schüssel geben und mit dem Ricotta und den Mozzarella-Stücken mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse in die Minipaprikas füllen. Kalorien: 428 kcal | Kohlenhydrate: 41 g | Eiweiß: 21 g | Fett: 20 g
Lasst es euch schmecken!