Vanillebuttercremetorte mit dunklem Wiener Boden und Himbeermarmelade
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Eier M
5
stück
Zucker
175
g
Kaltes Wasser
4
El
Vanillezucker
1
Päc
Mehl (z. B. Dinkelmehl)
120
Speisestärke (z. Mais)
80
Backpulver
TL
Kakao
3
Geriebene Zartbitterschokolade
50
Salz
Prise
Flüssige Butter
Milch
0, 5
l
200
Vanillepudding
2
Päckchen
Butter
400
rosa Lebensmittelfarbe
Tl
Edelbitterkuvertüre
150
Sahne
100
ml
Zuckerperlen
Himbeermarmelade
Nährwertangaben
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
Zubereitung
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1. Runde Backform (26 cm Durchmesser) mit abnehmbarem Ring (Springform) nur am Boden mit Butter oder Margarine bestreichen oder ein passendes Stück Backpapier darauf legen. Den Backofen auf 175 – 180 ° C vor heizen, den Rosteinsatz gleich in die Mitte der Backröhre einschieben. Mehl mit Speisestärke, Backpulver und Kakao in einer Schüssel mischen.
Torte Mit Dunkleman Wiener Boden
Die Seiten der Torte ebenfalls ordentlich mit der Creme einstreichen. Nach Wunsch mit Schokoladen Streuseln verzieren. Die restliche Schokocreme in einen Spritzbeutel mit einer Tülle füllen. Die Karamellbodenstücke schräg auf die Tortenoberfläche platzieren. Die Dobostorte mit Cremetupfen verzieren. Die Torte vor dem Servieren für 2 Stunden kalt stellen. Vor dem Vermengen der beiden Cremes, sollte man sicher gehen, dass die Schoko-Eier-Masse Raumtemperatur angenommen hat. Der Temperaturunterschied kann andernfalls dazu führen, dass die Creme gerinnt. Die fertige Dobostorte am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen. Topf
Hitzebeständige Schüssel
Mixschüssel
Handmixer
Rührlöffel
Messer
Küchenspatel
Spritzbeutel
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