Und dann noch als "Aufräumer" einen Folts Kruiden hinterher; so muß das...
Gruß aus Ostfriesland
Martin
Ajjjjaaajjjjaaa! Das ist was für Papas Sohn! Und dann noch als "Aufräumer" einen Folts Kruiden hinterher;
Einen,
das glaubst du doch selber nicht! Gruß Jens
Dieses Jahr(2019) habe ich anstatt der Salamie
geräucherten Bauch vom Mangalitza Wollschwein
genommen! Zergeht schon so auf der Zunge! Diesmal erst den Speck ins Eisen! Dann den Teig! Speckendicken mehl kaufen. Schön ausbacken lassen! Dann ohne Schnickschnack in die Hand
und in den Mund! Nach Einem ist man satt, und nach Zweien
muss man aufs Sofa! Beim Essen spürt man den Mangalitza Bauch fast nur
noch am Geschmack, weil er sich fast aufgelöst hatte! Wenn ich dieses Jahr wieder an Manga Fleisch herankomme (schwer hier),
werde ich mir wieder ein Stück für diese Tradition zurücklegen! Anhänge
Nie davon gehört, erscheint mir aber einen Nachbau-Versuch wert zu sein. Moin Jens @Totes Fleisch,
wir haben auch gerade wieder Speckendicken genossen. Mit "Speckendicken-Mehl" von Wiechers Mühle in Stapelmoor, dazu selbst gemachte geräucherte Mettwurst und selbst gemachten Speck.
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