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Salat Mit Grünem Spargel Und Kartoffeln Einfach Selbst Anbauen
Petersilienblättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Kresse vom Beet schneiden. Kräuter, Brühe, Mayonnaise, Senf, Honig und Essig verrühren. Öl nach und nach unterschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln, Spargel, Bohnen und Speck mit dem Dressing mischen und in 4 Schalen anrichten. Salat mit grünem spargel und kartoffeln einfach selbst anbauen. Jeweils 3 Eierhälften auf dem Salat anrichten
3. Zubereitungszeit 35–45 Minuten
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
420 kcal 1760 kJ 12 g Eiweiß 24 g Fett 37 g Kohlenhydrate
Foto: Wolf, Nadine
Salat Mit Grünem Spargel Und Kartoffeln Video
30 Minuten marinieren. Inzwischen Römersalat und Rauke putzen, waschen und abtropfen lassen. Bis auf ein paar Blätter zum Garnieren in mundgerechte Streifen schneiden. 4. Grüner Spargel Salat Kartoffel Rezepte | Chefkoch. Tomaten waschen und halbieren. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Blattsalate, Tomaten und Champignons unter die Kartoffeln heben. Eine Schüssel mit einigen Römersalatblättern auslegen und den Salat daraufgeben. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
300 kcal 1260 kJ 9 g Eiweiß 13 g Fett 34 g Kohlenhydrate
Foto: Neckermann
Die Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser 20-25 Minuten garen. Den Spargel waschen, das untere Drittel schälen und die Stangen in schräge hauchdünne Scheiben hobeln. Die Radieschen waschen, putzen und ebenfalls in dünne Scheiben hobeln. Den Knoblauch und die Schalotte abziehen und fein würfeln. 2. In einem Topf das Öl erhitzen und den Knoblauch mit der Schalotte 1-2 Minuten glasig anschwitzen. Mit dem Essig und der Brühe ablöschen, das Lorbeerblatt zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. 3. Den Koriander waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Die fertigen Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Die Marinade darüber gießen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Salat mit grünem spargel und kartoffeln video. Dann den Spargel, die Radieschen und den Kerbel untermischen und abschmecken. In Schälchen füllen und mit Korianderblättern garniert servieren.
Zutaten
Für
2
Portionen
500
g
festkochende Kartoffeln
Salz
grüner Spargel
El
Schmand
Mayonnaise
3
Joghurt
Weißweinessig
Tl
mittelscharfer Senf
Pfeffer
Zucker
0. 5
Bund
Schnittlauch
Eier
(Kl. M)
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Zubereitung
Kartoffeln waschen, ungeschält in einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen und bei mittlerer Hitze 20 Min. kochen. Kartoffeln abgießen, mit kaltem Wasser abspülen, pellen und abkühlen lassen. Spargel im unteren Drittel schälen und die Enden dünn abschneiden. Spargel schräg in 3 cm lange Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser 4-5 Min. Kartoffel-Spargel-Salat Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. bissfest garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Schmand, Mayonnaise, Joghurt, Essig und Senf mit 5-6 El Wasser glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und die Hälfte unter das Dressing rühren. Eier in kochendem Wasser 7-8 Min. wachsweich kochen und abschrecken. Kartoffeln in 1⁄2 cm dicke Scheiben schneiden. Eier pellen und vierteln. Kartoffeln und Spargel mit dem Dressing mischen.