Apfelsirup mit Rosmarin - Kochen Gut |
Arbeitszeit ca 20 Minuten
Erste Schritte
Schritt 1
Die Äpfel waschen und grob in Würfel schneiden, in einen weiten Topf geben und mit dem Zucker und der Zitronenessenz sowie den Rosmarinzweigen mischen und mindesten 1-2 Stunden stehen lassen. Schritt 2
So zieht das Obst zusammen mit dem Zucker Saft. Schritt 3
Den Topf auf den Herd stellen und das Wasser zugeben und langsam köcheln lassen, einmal kurz aufkochen und vom Herd ziehen. Schritt 4
Die Masse nicht mehr rühren und bis zum Erkalten stehen lassen. Schritt 5
Ein Baumwolltuch nehmen, die Apfelmasse über einer Schüssel in das Baumwolltuch komplett einfüllen und zudrehen. Es darf nichts nach außen gelangen und solange drehen, bis kein Saft mehr raus kommt. Apfelsirup mit Sirup Rezepte - kochbar.de. Schritt 6
In Flaschen abfüllen und um den Rosmaringeschmack zu verstärken, gegebenenfalls einen kleinen Rosmarinzweig mit hineingeben, der allerdings nach 1 Woche entfernt werden sollte. Schritt 7
Der Sirup kann 1:10 gemischt werden mit Wasser, Sekt oder ähnlichem.
Patisserie Rezept: Apfelsirup - Sirup
Foodblog München
Wir sind Alex & Tina, die Gesichter hinter dem Foodblog München. Als Gründer und kreative Köpfe teilen wir hier all unsere Küchenschätze und Rezeptlieblinge mit euch. Auf ' habe ich selbstgemacht ' finden sich hunderte köstliche und doch meist einfache Rezepte, die jeder nachmachen kann. Unser Angebot reicht von Brot über süße Leckereien, herzhafte Köstlichkeiten und Getränke bis hin zu Geschenkideen aus der Küche. Unsere Rezepte sind manchmal klassisch, vereinzelt außergewöhnlich, oft etwas gesünder, immer aber erprobt und lecker. Apfelsirup mit Rosmarin - Kochen Gut | kochengut.de. Schön, dass Ihr bei uns seid – schaut euch um, nehmt Platz und fühlt euch ganz wie Zuhause! * Hinweis: Dieser Beitrag enthält Affiliate Links, zum Beispiel zu Das bedeutet, dass wir eine kleine Provision erhalten, sobald ihr über den Link etwas kauft. Für euch oder am Preis ändert sich dadurch nichts. Wir empfehlen Produkte außerdem ausschließlich, wenn wir von ihnen überzeugt sind.
Apfelsirup Mit Rosmarin - Kochen Gut | Kochengut.De
▢ Die Zimtrinden und den Sternanis ebenfalls in den Topf geben. ▢ Bei mittlerer Hitze die Zutaten zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. ▢ Den Topf vom Herd ziehen und vorsichtig das Bittermandelaroma hinzugeben. ▢ Den heißen Bratapfelsirup sofort in vorbereitete, sauberer Flaschen füllen. Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Patisserie Rezept: Apfelsirup - Sirup. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen. Apfelsaft Es kann auch 1500ml ungesüßter Apfelsaft verwendet werden. Sirupzucker Ich verwende für den Bratapfelsirup den Sirupzucker für Beeren & Steinobst von Wiener Zucker. FLASCHEN STERILISIEREN Um die Flaschen zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen. Dieses kurz vor dem Befüllen mit dem Bratapfelsirup ausleeren und sofort den Sirup einfüllen. Die sauberen Deckel mit Alkohol spülen und sogleich die gefüllten Flaschen damit verschließen. HALTBARKEIT Kühl und dunkel gelagert hält sich der Sirup ca 6 Monate.
Rezepttipp: Einen Möhren-Apfel-Sirup Kann Man Ganz Bequem Selbst Zubereiten |
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Eigenschaften
-
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Region
Zutaten
Portionen: 2
2 kg
Äpfel (harte grüne, im Juni gesammelt)
1 kg
Zucker (oder Sirupzucker)
1/2 l
Wasser
1 Zweig(e)
Pfefferminze (nach Wunsch)
Zubereitung
Für den Apfelsirup harte grüne Falläpfel in Stücke schneiden, alle braunen Stellen, Blütenansatz, Stengel und evtl. Wurmgänge wegschneiden. Die Kerngehäuse dürfen dabei bleiben. Diese Apfelstücke in einem halben Liter Wasser weichkochen, bis die Stücke zerfallen. Dann erst die Minze zum Brei geben (nicht mehr kochen). Dann die heiße Breimasse in ein Safttuch geben und abrinnen lassen. Wer kein Safttuch hat, legt ein ausgekochtes nasses Geschirrtuch in ein großes Sieb, stellt dieses über eine ausreichend große Glasschüssel und lässt die Breimasse da hineintropfen. Nach einigen Stunden das Safttuch auswringen und den Saft abwiegen. Es sollen ungefähr 1, 5 Liter sein. Saft in einem großen Topf erhitzen und den Zucker einrühren.
Apfelsirup Mit Sirup Rezepte - Kochbar.De
Äpfel schneiden
Die Äpfel waschen, Druckstellen herausschneiden unddie Äpfel in Stücke schneiden. Das Kerngehäuse muss nicht entfernt werden. In einen Dämpfeinsatz füllen, Sirupzucker und Zitronensäure darüber streuen. Äpfel kochen
In den Kochtopf Wasser einfüllen, den Dämpfeinsatz mit den Äpfeln einsetzten, verschließen und zum Kochen bringen. Die Platte abschalten und den Kochtopf herunter kochen lassen. Apfelsaft
Den Dämpfeinsatz und die Gewürze aus dem Saft nehmen und noch einmal aufkochen. Abfüllen
Den heißen Apfelsaft in Flaschen füllen. Apfelsirup
Die Flaschen gut verschließen und den Apfelsirup kühl und dunkel lagern.
Dafür müssen aber unbedingt vollreife Pfirsiche verwendet werden. Apfelsirup: Der Apfelsirup, aufgespritzt mit Sodawasser, ist ein willkommenes Erfrischungsgetränk im Herbst. Er kann aber auch zur Zubereitung von Apfeltiramisu verwendet werden. Rosensirup: Der Rosensirup zeichnet sich durch seine feinen Rosentöne ab. Er eignet sich perfekt zum Verfeinern von einem trockenen Sekt als Aperitif. Kaffeesirup: Der Kaffeesirup ist perfekt für die Zubereitung von Iced Coffee und zur Verfeinerung von der Kaffeeroulade und den Kaffee Cupcakes
Alles Liebe, Verena
Der Beitrag entstand in freundlichen Zusammenarbeit mit Wiener Zucker. Das könnte dich auch interessieren
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