Wasser in einem Topf erhitzen. Achtung: Das Wasser darf nicht kochen, sondern soll nur sieden. Das siedende Wasser erkennst du daran, dass das Wasser dampft, jedoch nicht sprudelnd kocht. Das ist perfekt für den Eierstich und den Gefrierbeutel, der im Wasserbad bis 90°C erhitztbar ist. Den Gefrierbeutel in das siedende Wasser stellen und die Eimasse ca. Eierstich selber machen - Rezept für Mikrowelle und Backofen • Koch-Mit. 25 Minuten im siedenden Wasser stocken lassen. Schritt 3: Eierstich in Form bringen
Die gestockte Eimasse abkühlen lassen. Den Gefrierbeutel aufschneiden. Den Eierstich entnehmen und quer in maximal fingerdicke Scheiben schneiden. Den Eierstich ganz klassisch würfeln oder mit einem kleinen Keksausstecher in Form bringen. Je nach Anlass passen zum Beispiel Blumen, Herzen oder Sterne. Der fertige Eierstich fühlt sich am wohlsten in einer klaren Suppe – zum Beispiel in dieser Gemüsesuppe. Viel Freude beim Weglöffeln!
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30-35 Minuten köcheln lassen
Eierstich aus den Tassen stürzen und in die gewünschte Form schneiden
Suppen nach Geschmack damit verfeinern
Zusätzliche Tipps
Der Eierstich lässt sich natürlich auch noch etwas verfeinern.
Eierstich Selber Machen - Rezept Für Mikrowelle Und Backofen &Bull; Koch-Mit
Ein guter Eierstich muß aussehen wie "gewürfelter Käse" ohne "Blasen". Das haut aber selten hin. 7. Nach 30-35 Minuten ist der Eierstich gut (Druckprobe) u. man kann ihn stürzen, bzw. mit der Folie aus dem Topf heben. Dann die obere Schicht (Muskatbraun") mit einem langen Messer "abkratzen", entfernen. Eierstich im Glas einfach selber machen - food for the soul. Ich mache das nur wenn ich Gäste geladen habe. Anschl. in Würfel oder, mit einem Bundmesser, in Rauten schneiden. Auf dem Bild sieht man die fertige "Ostpreußische-Festtagsuppe".
Eierstich Im Glas Einfach Selber Machen - Food For The Soul
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