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Französische Omelette Mit Champignons Des
Ein herrliches und typisch französisches Rezept - das Omelett mit Pilzfülle. Ein wahrer Genuss für Feinschmecker. Foto
Bewertung: Ø
4, 3
( 27 Stimmen)
Zeit
45 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Als erstes die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Danach die Champignons putzen und in feine Blätter schneiden. Anschließend die Zwiebelringe in etwas Öl goldgelb anrösten und die Pilze dazugeben. Danach mit der Rindssuppe aufgießen, mit Salz und Pfeffer verfeinern und mit aufgesetztem Deckel weichdünsten. Französische omelette mit champignons film. Für den Omelettteig die Eier mit dem Sauerrahm, Salz, Pfeffer und der Butter gut versprudeln und in einer Pfanne mit etwas Butter die vier Omelette´s beidseitig hellbraun backen. Die Fülle auf den Omeletts gleichmäßig verteilen und in der Mitte zusammenklappen. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Die Pilze vorbereiten und in kleine Stücke schneiden. Die Eier mit der Crème fraîche in einer Schüssel leicht verquirlen und mit Salz, Pfeffer und flüssigem Rosmarin würzen. Die Pilze mit der Hälfte der Butter in einer Pfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn das Wasser in der Pfanne verdunstet ist, die Pilze zum Abtropfen auf ein Stück Küchenpapier legen. Die restliche Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die Eimasse dazugeben. Anschließend die Champignons auf dem Omelett verteilen und bei Bedarf mit geriebenem Käse bestreuen. Die Hitze reduzieren und das Omelett 8-10 Minuten braten. Käseomelette mit Champignons - Annemarie Wildeisens KOCHEN. Wenn es fertig ist, das Omelett in der Mitte falten, und auf einen Teller gleiten lassen.
Beschreibung
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