Um diese Glasur zu machen, benötigen Sie: 400 ml Schlagsahne 300 g Vollmilchschokolade 180 g Zartbitterschokolade 1 Blatt Gelatine Kochen Sie die Schlagsahne kurz auf. Brechen Sie die Vollmilch- und Zartbitterschokolade in Stückchen. Weichen Sie die Gelatine ein. Dann füllen Sie die heiße Sahne in eine Rührschüssel und geben die Schokostückchen und die ausgedrückte Gelatine dazu. Muffins mit schokoglasur von. Rühren Sie so lange, bis die Schokolade geschmolzen und die Gelatine aufgelöst ist. Lassen Sie Ihr Ganache über Nacht im Kühlschrank abkühlen. Kurz bevor Sie Ihre Muffins servieren schlagen Sie die Masse auf, bis sie cremig ist, und überziehen damit Ihr Gebäck. Weitere Artikel Artikel anzeigen Weitere Tipps Wenn Sie möchten, füllen Sie die heiße Glasur in eine Spritztüte und malen Muster und Kringel auf das Gebäck. Zudem können Sie auch weiße Kuvertüre verwenden. Gestalten Sie Ihre Muffins mit Gesichtern oder Ornamenten. Für einen Kindergeburtstag setzen Sie auf die Schokoglasur noch bunte Schokolinsen oder farbige Streusel.
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Foto: Lisa
Zutaten
Portionen: 12
1 Becher
Schokoglasur (dunkle)
Schokolinsen
Für den Teig:
240 g
Mehl
20 g
Kakaopulver
180 g
Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
100 ml
Öl (alternativ Butter)
1 Prise
Salz
1 TL
Backpulver
280 ml
Milch
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Zubereitung
Für die Muffins mit Schokoglasur alle Zutaten für den Teig in eine große Schüssel geben und mit dem Handmixer verquirlen. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen. In ein Muffinblech Muffinförmchen verteilen und den Teig hineinfüllen. 20-30 Minuten backen und mit einem Holzstäbchen testen, ob der Teig schon fertig ist. Die Schokoglasur schmelzen und jeweils 1-2 TL über jeden Muffin geben. Als Topping Schokolinsen in die nasse Glasur drücken. Tipp
Da der Teig sehr flüssig ist benötigt man für die Muffins mit Schokoglasur unbedingt ein Muffinblech. Anzahl Zugriffe: 17371
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Schokoglasur Für Muffins Rezepte | Chefkoch. Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen
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Die besten Muffins kommen mit Schokostückchen und nach amerikanischem Vorbild daher. Mit unserem Rezept sind die saftigsten Muffins ganz einfach selbst gemacht. Es braucht nicht viel, um Muffins mit Schokostückchen zu backen. Der helle Teig ist ein einfacher All-in-Teig, welcher schnell zusammengerührt ist. Dabei nur so lange rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Auf keinen Fall zu viel bearbeiten. Denn ein kurzes Zusammenrühren ist das Geheimnis von saftigen Muffins. Für doppelten Schokogeschmack nur einen Teil der Schokostücke unterheben. Den anderen Teil auf den Muffins verteilen. Dafür grob gehackte Zartbitterschokolade verwenden. Anschließend backen und genießen. Zubereitung
Wie backe ich einfache Muffins mit Schokolade? 1 Vorbereiten
Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen. Muffins mit schokoglasur en. Ober-/Unterhitze
etwa 180 °C
Heißluft
etwa 160 °C
2 All-in-Teig zubereiten
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten -bis auf die Schokostücke- hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min.
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Die Muffins mit der Oberseite hinein tauchen, abtropfen und je mit einem halbierten Haselnusskern belegen. Kuvertüre trocknen lassen.
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Hier ein Rezept für Apfelmuffins, die man mit Zucker bestreut und serviert.
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1) Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. (Ober-/Unterhitze) Butter in einem Topf zerlassen und abkühlen lassen. Orange heiß waschen und trocknen. Schale abreiben und den Saft der Orange auspressen. 2) Eier mit Zucker dick-cremig schlagen, Mehl mit Backpulver mischen, mit Orangensaft und Schale, Milch und Butter unter die Zucker-Eier-Creme rühren. 3) Das Muffinblech ausfetten und den Teig gleichmäßig in die Mulden verteilen. 4) Muffins auf der mittleren Ebene im Ofen ca. 15 min. backen. (Gas 3, Umluft 180 Grad)
5) Die fertigen Kuchen etwas abkühlen lassen, auslösen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen. Muffins mit schokoglasur images. 6) Nun die Blockschoko mit dem Öl im Wasserbad schmelzen lassen. Die obere Seite der Muffins in die Schokolade tauchen und fest werden lassen -FERTIG.....
So trocknen sie nicht aus. Alternativ kannst du die Muffins auch super einfrieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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