Zum Schluss noch ein kleiner Tipp damit das Fondant nicht in den Buchstabenausstechern kleben bleibt: Legt Frischhaltefolie auf das ausgerollte Fondant und stecht dann die Buchstaben oder Zahlen aus. Damit erspart ihr euch viel Fummelei und die Buchstaben haben schöne glatte Kanten. Zubereitungszeit: ca. 3 Stunden
Backzeit: ca. 25-30 min
Schwierigkeit: Fortgeschritten
Xoxo
♥ Eure Julia ♥
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Einhorn Erdbeersahne-Biskuitrolle mit Vanillebuttercreme-Mähne
fruchtig, lecker
90 Min. normal 4, 13/5 (6)
Erdbeersahne-Schichttorte mit Mandelboden
mit Fondant und Buttercreme
60 Min. Fondant torte mit erdbeerfüllung und. normal
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weiße Kuvertüre
Außerdem:
2 Backformen/ Tortenringe, rund (20 cm)
Fondant, farbig/ weiß
Zuckerkleber
Zur besseren Übersicht findet ihr hier eine Schritt für Schritt-Liste. So kann eigentlich nichts schief gehen und eurer eigenen Fondanttorte steht nichts im Weg:
2 Tage vorher: Biskuitböden backen
1. ) Backofen auf 180°C vorheizen. Tortenringe bzw. die Backformen vorbereiten (siehe Tipps). 2. ) Für die Biskuitböden Eier trennen. Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen. Osterhasen Torte mit Erdbeerfüllung und Quarkcreme. Eigelb mit dem heißen Wasser schaumig rühren. Zucker dazugeben und alles zu einer dicken, weißlichen Creme aufschlagen. Eiweiß über die Creme geben und verrühren. Die restlichen trockenen Zutaten miteinander mischen, über die Eiercreme sieben und vorsichtig unterheben. 3. ) Den Teig zügig auf zwei Backformen verteilen und für ca. 25 Minuten goldbraun backen. 1 Tag vorher: Ganache & Schokosahne herstellen, Fondantverzierungen vorbereiten
4. ) Für die Schokofüllung Sahne im Topf erhitzen. Die Kuvertüre dazugeben und schmelzen.
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Heute wird's bunt. Obwohl ich bisher wenig Erfahrung mit Fondanttorten gemacht habe, hat gestern dieses schöne Törtchen meine Küche verlassen und Kinderaugen zum Strahlen gebracht. Als ich vor einigen Wochen von einem Freund gefragt wurde, ob ich mir vorstellen könnte eine Einschulungstorte zu backen, musste ich natürlich nicht lange überlegen. Gewünscht war eine VW Bullitorte mit ganz vielen Blumen. Fondanttorten zählen eigentlich nicht zu meinen liebsten Projekten. Aber da ich Herausforderungen mag (& das war auf jeden Fall eine davon), habe ich mich einfach mal an diesem für mich etwas größeren Projekt versucht & teile hier gerne meine Erfahrungen mit euch. Rezept für 1 VW Bullitorte mit Fondantüberzug
20 cm Durchmesser
Biskuitböden:
4 Eier
4 EL heißes Wasser
180 Gr. Zucker
100 Gr. Mehl
100 Gr. Speisestärke
1/2 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
Schokosahne:
250 ml Schlagsahne
100 Gr. Zartbitterkuvertüre
Erdbeersahne:
20 Gr. Fondant torte mit erdbeerfüllung youtube. Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
50 Gr. Erdbeeren
2 Pck. Sahnesteif
Ganache:
150 ml Sahne
200 Gr.
Die Eier trennen, das Eiweiß steif aufschlagen und den Zucker langsam einrieseln lassen. Die Eigelbe vorsichtig unterziehen. Salz, Vanilleextrakt und Zitronenabrieb hinzugeben. Das Mehl mit Stärke mischen und in den Teig sieben. Den Biskuit auf die beiden Formen verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Min. goldbraun backen. Die Böden komplett auskühlen lassen und einmal waagerecht durchschneiden, sodass insgesamt 4 Böden entstehen. Mit diesem Traum-Duo geht dir die Zubereitung noch leichter von der Hand Das 2er Set, bestehend aus Pinsel und Teigschaber, ist einfach immer nützlich! Es ist perfekt geeignet zum Verarbeiten von Kuchenteig oder Tortencremes, aus hochwertigem Silikon hergestellt und super einfach in der Spülmaschine zu reinigen. Für die Erdbeerfüllung Erdbeeren waschen, trocknen und in sehr feine Würfel schneiden. Erdbeer-Joghurt-Torte: Direkt ab in den Erdbeerhimmel ⋆ Knusperstübchen. Die Hälfte der Würfel mit dem Zucker und dem Agar-Agar-Pulver in einen kleinen Topf geben und aufkochen. Unter ständigem Rühren für 2 Minuten köcheln lassen, dann die Erdbeersauce leicht abkühlen lassen und die restlichen Erdbeerwürfel unterrühren.
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