Zutaten
Für
4
Portionen
400
g
Schweinefleisch
(z. B. aus der Schulter)
2
Zwiebeln
1
Tl
Salz
(nach Bedarf mehr)
Pfeffer
Stück
Brötchen
Margarine
(oder Butter)
krause Petersilie
(zum Garnieren)
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Zubereitung
Fleisch in grobe Würfel schneiden. Fleischwürfel auf einem mit Backpapier belegtem Backblech oder einem Tablett verteilen. Im Tiefkühlgerät 30–40 Minuten anfrieren lassen. 1 Zwiebel schälen und grob schneiden. Das angefrorene Fleisch zusammen mit der Zwiebel portionsweise durch den Fleischwolf drehen. Mettbrötchen überbacken mit kate et william. Dafür am besten die grobe oder mittlere Scheibe verwenden. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen. Die andere Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Brötchen in der Hälfte durchschneiden. Mit Margarine bestreichen. Mett in gleichen Portionen auf den Brötchenhälften verteilen. Mit Zwiebeln garnieren. Wer möchte, kann noch krause Petersilie zugeben. Die Blitz-Variante
Wenn Sie keinen Fleischwolf besitzen oder unsicher mit rohem Fleisch sind, können Sie sich natürlich auch fertiges Mett bei Ihrem Metzger besorgen.
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#1
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