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Zutaten
750
g
kleine Kartoffeln
500
Möhren
Salz
2
EL
Butter oder Margarine
Mehl
1/4
l
fettarme Milch (1, 5%)
TL
Instant-Gemüsebrühe
1/2
Bund
Petersilie
1
Öl
4
Schweineschnitzel (à ca. 125 g)
Pfeffer
Zubereitung
45 Minuten
leicht
1. Kartoffeln und Möhren schälen und waschen. Möhren in Scheiben schneiden, Kartoffeln halbieren. Gemüse in 1/2 Liter kochendem Salzwasser 15-20 Minuten garen. Gemüse abgießen, 1/4 Liter Flüssigkeit dabei auffangen. 2. Fett in einem Topf schmelzen, Mehl darin anschwitzen. Mit Gemüsewasser und Milch unter Rühren ablöschen, Brühe einrühren. Ca. 5 Minuten köcheln. Petersilie waschen, trocken tupfen, und bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. 3. Kartoffeln, Möhren und gehackte Petersilie in die Soße geben und darin erwärmen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Schnitzel darin von beiden Seiten ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4. Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnitzel mit Gemüse auf Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren.
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Rezept aus Chefkoch TV vom 14.
Zubereitungsschritte
1. Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. 2. Die Kartoffeln gründlich waschen und gegebenenfalls putzen. In ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. 3. Den Oregano und den Rosmarin abbrausen und grob hacken. Mit dem Öl und dem Rosmarin verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa die Hälfte des Gewürz-Öls mit den Kartoffeln vermengen und auf dem Backblech ausbreiten. Im Ofen ca. 15 Minuten mittig backen. 4. In der Zwischenzeit die Paprika waschen, putzen und in grobe Spalten schneiden. Die Stangensellerie in und die Möhren waschen und putzen bzw. schälen. Beides in grobe Stückchen schneiden. Den Fenchel waschen, putzen und klein schneiden. Die Zucchino waschen, putzen, längs halbieren und in dicke Scheiben schneiden. Das Gemüse mit dem übrigen Öl und dem Ricotta vermengen und auf einem weiterem Backblech mit Backpapier ausbreiten. Den Ofen auf Umluft umschalten, die Kartoffeln nach oben Scheiben und das Gemüse auf der unteren Schiene zusammen mit den Kartoffeln weitere ca.
Schnitzel Mit Kartoffeln Und Gemüse Den
Zubereitungsschritte
1. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. 2. Die Kartoffeln gründlich waschen, in grobe, mundgerechte Stücke teilen, auf ein geöltes Backblech verteilen, salzen, mit Cayennepfeffer würzen und mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. 3. Die Schnitzel waschen und trocken tupfen. 4. Das Gemüse waschen, putzen bzw. schälen und in mundgerechte Stücke teilen. Den Rosmarin abbrausen, trocken schütteln und die Nadeln abzupfen. 5. Die Schnitzel salzen, pfeffern und in einer heißen Pfanne mit 2 EL heißem Öl rundherum 3-4 Minuten goldbraun braten. 6. Das Gemüse in einer gefetteten Auflaufform verteilen, salzen und pfeffern. 7. Den Ricotta glatt rühren und mit der Brühe verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und über dem Gemüse verteilen. Die Schnitzel darauf verteilen und mit den Lorbeerblättern und Rosmarinnadeln bestreuen. 15 Minuten backen. 8. Herausnehmen und mit dem Kartoffeln angerichtet servieren.
4 Zutaten 4 Person/en
1 Zwiebel 20g Öl 500g Schweinefleisch, gewürfelt 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 550g Wasser 1EL Gemüsebrühe 1 TL Paprikapulver 1/4 TL Pfeffer 1/2TL Muskat 1TL Pizzagewürz 80g Tomatenmark 20g Sojasoße 1kg Kartoffeln 300g Gemüse 100g Schmand
8
Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung Schnitzletopf Zwiebel halbiert 3 Sek/ Stufe 5 zerkleinern, Öl dazu und 3 Min / Varoma/Stufe 1 dünsten. Fleisch dazu mit Salz und Pfeffer würzen und weiter 5 Min/ Varoma / "Linkslauf" / "Sanftrührstufe" dünsten. Wasser, Gewürze, Tomatenmark u. Sojasoße dazu und 5 Min / Varoma / "Linkslauf" / "Sanftrührstufe" garen. Kartoffeln schälen in kleine Stücke schneiden in den untern Teil des Varomas legen und mit 1 TL Salz würzen. 15 Min / Varoma / "Linkslauf" / "Sanftrührstufe" weitergaren. Gemüse vorbereiten und in den einlegeboden des Varomas legen Salz und Pfeffer dazu und weiter 15 Min / Varoma / "Linkslauf" / "Sanftrührstufe" fertiggaren. Varoma beiseite stellen. Schmand zum Fleisch geben und 1 Min / 100° / "Linkslauf" / "Sanftrührstufe" unterrühren.
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