Dann geben Sie die geputzte und geschnittene Zitronenmelisse hinzu und lassen alles noch einmal kurz aufwallen. Zitronenmelisse Sirup ohne Kochen herzustellen, ist nicht möglich. Danach stellen sie den abgedeckten Topf für drei bis vier Tage in einen kühlen Raum. Rühren Sie den Inhalt während dieser Zeit mehrmals um. Der Zitronensaft wird hinzugegeben, wenn der Sirup durch ein Tuch abgeseiht wird. Kochen Sie die Mischung abermals auf und lassen Sie diese 10 Minuten köcheln. Danach den fertigen Zitronenmelisse Sirup mit einem Trichter in die vorbereiteten Flaschen füllen. Zitronenmelisse Sirup ohne Zucker
Ohne Zucker geht es beim Sirup selber machen aus Zitronenmelisse nicht, denn Zucker ist ein Konservierungsmittel. Sirup würde durch die Kristallisation der Zuckermoleküle ohne Zucker nicht eingedickt, denn der Zucker entzieht das Wasser. Je höher der Zuckergehalt ist, umso länger ist der Zitronenmelisse Sirup haltbar. Zitronenmelisse Sirup ohne Zucker lässt sich mit Süßstoff herstellen.
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Sie können für Sirup aus Zitronenmelisse die Stängel mit verwenden. Zerkleinern Sie die Zitronenmelisse so, dass sie in den Behälter passt. Scheiden Sie die Bio-Zitrone in Scheiben und geben sie die Scheiben zur Zitronenmelisse. Geben Sie den Zucker und die Zitronensäure dazu. Am besten eignen sich Rüben- oder Rohrzucker. Gießen Sie alles mit Wasser auf und stellen sie den verschlossenen Behälter für vier Tage an einen kühlen Ort. Nach der Wartezeit gießen Sie die Flüssigkeit durch ein Baumwolltuch in einen Topf ab. Kochen Sie die Flüssigkeit für fünf Minuten auf und füllen Sie den entstandenen Zitronenmelisse Sirup in die zuvor sterilisierten und gut verschließbaren Flaschen ab. Wie lange ist Zitronenmelisse Sirup haltbar? Der Sirup mit Zitronenmelisse ist rund ein Jahr haltbar. Getränke mit Zitronenmelisse Sirup sind ein Anti-Stress-Mittel. Saft- und Sirupflaschen: Optimal zum Verschenken
Sirup aus Zitronenmelisse kochen
Lösen Sie den Zucker in einem großen Kopf mit Wasser unter Rühren auf und erhitzen Sie das Wasser, bis es kocht.
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Dennoch können Sie Zitronenmelisse Sirup Rezepte auch ohne Zitronensäure ansetzen, denn Sie verwenden ja zusätzlich Zitronen beim Zitronenmelisse Sirup herstellen. Bücher-Tipp: Sirup selbst gemacht
Was ist raffinierter Zitronenmelisse Sirup? Das Aroma von Zitronenmelisse korrespondiert gut mit weiteren Aromen. Deshalb kann das Grundrezept vom Zitronenmelisse Sirup vielfältig für weitere Zitronenmelisse-Sirup Rezepte variiert werden. Zitronenmelisse Minze Sirup: Sie benötigen für das Zitronenmelisse Sirup Rezept zum selber machen zwei Bund Zitronenmelisse, einen Bund Minze, 150 ml Zitronensaft, sechs EL Zitronensäure und zwei Kilogramm Zucker. Verwenden Sie nur die Blätter von Zitronenmelisse und Minze und kochen Sie den Zitronenmelisse Sirup wie im Grundrezept. Ingwer Zitronenmelisse Sirup: Zitronenmelisse Sirup selbst herstellen ist mit drei Bund Zitronenmelisse, acht Scheiben Ingwer, drei Zitronen, zwei Kilogramm Zucker, drei Litern Wasser und einer Tüte Zitronensäure möglich. Ingwer gibt dem Zitronenmelisse Sirup selbst gemacht einen Kick Schärfe.
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Hallo zusammen! Ich war grade im Sirup - Rausch, und habe mich beim Stöbern auf der Monin Website in etwa 37 Sorten verliebt
Dabei ist mir eingefallen, dass ich noch einen Maracujasirup von Monin hinten im Schrank stehen habe. Abgelaufen ist er 2015... eigentlich müsste das bei Sirup ja egal sein, bei so viel Zucker. Das MHD steht ja bei vielen Dingen oft nur drauf, damit der Hersteller sich absichern kann. Ich habe nur gehört, dass es bei Fruchtsirup etwas anders ist, dass diese nicht so lange haltbar sind. Stimmt das denn? Ich hab den Sirup nie gekühlt, er stand immer im Regal und ich habe ihn jetzt nicht bewusst vor Sonne geschützt (heißt aber nicht, dass er dauernd Sonne ausgesetzt war) und tatsächlich hat sich die Farbe verändert. Das leuchtende Orange ist jetzt eher ein Braunton. Monin schreibt dazu natürlich, dass man ihn wegkippen soll, wenn sich Farbe, Geschmack oder Konsistenz verändert haben, aber wie gesagt, die Firma will natürlich auf der sicheren Seite sein. Ich hab jetzt vorhin einen Schluck von dem Sirup mit Mineralwasser aufgegossen - schmecken tut er fantastisch.
Man kann sie ruhig auch einfach weg lassen. Im Rezept steht, dass der Sirup mindestens 1/2 Jahr haltbar ist. Meiner Erfahrung nach, ist ein Sirup mit solchem Zuckergehalt ohne Probleme sehr, sehr lange haltbar. Hiermit melde ich mich für die restliche Woche ab. Wir werden ein paar Tage in Belgien verbringen. Hauptsächlich in Brügge, mit Zwischenstopp in Brüssel und unterwegs noch ein paar Freunde besuchen, die auf dem Weg liegen, wie z. B. das Saarland. Ich hab aber ein paar Post's vorbereitet, die es die nächsten Tage zu sehen geben wird. =)
3 Antworten
Aliha
20. 05. 2022, 13:40
Früchte, Zucker, Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe, Farbstoffe und meist noch so allerlei Hilfsmittel. 1 Kommentar
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Steffi07883 20. 2022, 13:43
Aber auch nicht bei allen. 0
priesterlein
20. 2022, 13:39
Frucht, Zucker, Geliermittel, sonstiges
MCoekostrom2
20. 2022, 13:38
Primär Obst und Zucker
7 Kommentare
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Picea007xyz 20. 2022, 13:38
und Gelee? aus Schwein? Gelatine? MCoekostrom2 20. 2022, 13:39
@Picea007xyz
Secundär ja, es gibt aber auch vegetarische Marmelade
Steffi07883 20. 2022, 13:39
Gelierzucker ist ohne Schwein
Steffi07883 20. 2022, 13:40
@MCoekostrom2
Nein, das stimmt nicht. In Marmelade ist Gelierzucker, hat mit Gelatine nichts zu tun
MCoekostrom2 20. 2022, 13:41
@Steffi07883
Spannend
Steffi07883 20. 2022, 13:41
Finde ich nicht, aber jetzt weißt du es
MCoekostrom2 20. 2022, 13:42
Ich auch nicht, danke
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