Grüner Bohneneintopf mit Kasseler: Rezept und Zubereitung
Schritt 1: Die Fleischbrühe mit einem Liter Wasser und einer halbierten Zwiebel in einen großen Topf geben und den Kasseler in dicken Scheiben kurz unter dem Siedepunkt gar ziehen lassen
Schritt 2: In der Zwischenzeit die Bohnen putzen und halbieren
Schritt 3: Karotten, Kartoffeln und Sellerie in ca. 1, 5cm große Würfel schneiden
Schritt 4: Das Fleisch aus dem Fond nehmen und zur Seite stellen
Schritt 5: Die Bohnen und das Gemüse in den Topf geben, etwas Kümmel und Bohnenkraut hinzugeben und bei mittlerer Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen
Schritt 6: In der Zwischenzeit den Kasseler würfeln, Petersilie hacken und den Lauch in Streifen schneiden
Schritt 7: Wenn das Gemüse die Bohnen gar sind, das Fleisch hinzu geben und abschmecken Schritt 8: Mit saurer Sahne, Lauch und Petersilie garnieren
Grüner Bohneneintopf Ddr Rezeption
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Grüner Bohneneintopf Ddr Rezept Von
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Grüner Bohneneintopf Ddr Rezept
Rezept grüner Bohneneintopf Zutaten: 2kg frische Stangenbohnen 1 Bündel Bohnenkraut 500 g Hohe Rippe 4 TL Rinderbrühe 2 ½ TL Salz 10-12 Kartoffeln ca. 90 g Margarine 3 EL Mehl Zubereitung: Die Stangenbohnen und das Bohnenkraut sollte man am besten beim Bauern kaufen. Dort einfach mal fragen ob man eine Bohne durchbrechen darf. Es muss knacken und es muß einem quasi das Wasser ins Gesicht spritzen, dann sind die Bohnen wirklich frisch und einem guten Bohneneintopf steht nichts mehr im Wege. Es lohnt sich auch gleich mehrmals Bohnenkraut mitzunehmen. Das lässt sich portionsweise prima einfrieren, dann kann man nämlich auch mal im Winter eine Bohnensuppe machen. Das Suppenfleisch mit dem Salz in einem Topf mit Wasser bedeckt ca. 1 Stunde und 20 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Von den Stangenbohnen die Enden abschneiden und dann rautenförmig schnippeln. In einem Topf mit Wasser bedeckt kurz aufkochen lassen. Das Wasser direkt wegschütten, da die Bohnen Blausäure enthalten.
Grüner Bohneneintopf Ddr Rezept 3
Das Rezept Grüner bohneneintopf wird dir schmecken. Suche dir aus dem Angebot der besten Gerichte etwas aus Grüner bohneneintopf, ab in die Küche und schön loslegen. Auf geht´s in die Küche und du kannst nach den vorgegebenen Weisungen den Kochablauf starten. Guten Appetit!
Grüner Bohneneintopf Ddr Rezept 4
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