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Kohlrabi Eintopf Mit Hackfleisch
Wer sich für das Original interessiert, klickt hier. Für 4 Portionen:
1 Schalotte
1 Zehe Knoblauch
etwas Rapsöl zum Anbraten
250 g Rote Bete
250 g Kohlrabi
250 g Kartoffeln
1 TL Zucker
2 EL Balsamico
900 ml Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
400 g Rinderhack
1 Handvoll gemischte Kräuter (was man grade so da hat…)
Salz, Cayennepfeffer
150 g Sauerrahm zum Servieren
Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffeln, Kohlrabi und Rote Bete schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Wenn Kohlrabi und Rote Bete schöne Blätter haben, diese für später aufheben. Etwas Öl in einem Schmortopf erhitzen und darin Schalotte und Knoblauch glasig anbraten. Dann Kartoffeln, Kohlrabi und Rote Bete zugeben und unter Rühren kurz mitbraten. Kohlrabi – Eintopf mit Hackfleisch | Heidefarmen Blog. Den Zucker darüber streuen und alles karamellisieren lassen. Mit dem Essig ablöschen, dann die Brühe angießen. Mit Salz würzen, das Lorbeerblatt zugeben, den Deckel aufsetzen und alles ca. 35 min köcheln lassen. Dann das Hackfleisch in den Eintopf krümeln, alles gut durchrühren und den Eintopf weitere 15 min köcheln lassen.
Einfach funny66
15. 2008 17:28
Runkelchen
Mein Mann fand es sehr lecker, ich hingegen fand es etwas Süßlich....
aber ansonsten ganz gut
Angi
08. 2008 20:35
doreen0207
das Rezept ist wirklich sehr lecker. Leider haben wir die Kohlrabi-Blätter schon am Montag beim Einkauf mitgebracht und den Eintopf erst am Mittwoch gekocht. Da waren die Blätter nicht mehr so schön und wir haben sie weggeworfen. Aber dafür haben wir frische Kräuter wie Schnittlauch, Melisse und Petersilie frisch aus dem Garten mit reingetan. Beim nächsten Mal werden wir die Blätter und den Kohlrabi dann ganz frisch holen. LG
Doreen
17. 2008 08:11
devilsangel2408
Hi doreen0207,
freut mich, daß es Euch geschmeckt hat. Rote-Bete-Kohlrabi-Eintopf mit Rinderhack – magentratzerl.de. Danke für die Bewertung und das Bild. devilsangel
24. 2008 15:17